كعك-الميلاد-الإيطالي

بانيتون

بانيتون

بانيتون ، الذوق والطعم الإيطالي الفريد

بانيتون (Panettone) النموذجيه ويقال أسطورة حول أصوله للعيد وإعتباره ملك الكعك الإيطالى الخاص بميلانو، في بلاط الدوق لودوفيكو ايل مورو، الذي عقد حفل عشاء كبير ليلة عيد الميلاد. لهذه المناسبة تم إعداد هذا الحلوى الخاصة.

لإيجاده كان عباره عن مسمى لعلاج جهة المطبخ ، كان بدائي بإستخدام المكونات المتاحة: الخبز الحلو، بنكهة الفاكهة المسكرة، بجانب القبة المصقولة التي غزت كل شيء. نتيجه غير عادية كان يسمى ‘بان توني ” ، واسمه يعني خالقه الشباب. أصبح  البانيتون ، وللحلويات الإيطالية الأكثر شهرة.

إنتاجه يبدأ بتجهيز العجين المخمر. وذلك بفضل سلسلة من خليط الأدلة ، وهذا يضاعف ثلاث مرات حجمه ، إضافة البيض والسكر والزبدة والدقيق، ووضعه بإرتفاع الزنزانه المنفصلة. الزبيب والبرتقال المسكرة والارز وهكذا يتم إتمام العمل. توضع في أكواب ورقية ، الحاوية مميزة، ويوضع خبز والبانيتون لمدة ساعة بالفرن ، وينقلب رأسا بعد مدة 10 ساعات. بعد يومين من بدء العملية لإستعداده ولتكون معبأة وشحنها لكل ركن من أركان الكرة الأرضية، نموذجية العيد الإيطالى.

عن المؤلف

Add Commentأضف تعليق

انقر هنا لإضافة تعليق