كعك-الميلاد-الإيطالي

باندورا

باندورا

باندورا الإيطالي ، وإعتباره حلوى عيد الميلاد الأصيل

باندورا الإيطالي (Pandoro).  أعتبر إسما يثير وحده أجواء عيد الميلاد ، الصلبة هو مكان الشرف لفوزه لعديد من الحلويات عيد الميلاد التي تدفئة الجداول الإيطالية.  تمتاز باليونه،  والحساسة، وتميزه الفريد “نادلين” ، و في فيرونا كانت حلوة متميزه. في عام 1884 قدم دومينيكو ميليجاتي مكتب براءات الاختراع مستحضر من خليط لين والمخروط المميزة لقسم الخطوط العريضة النجمية لثمانية رؤوس. وهكذا ولد الباباندورا.

مكونات  باندورا الإيطالي  البسيطة ، ولكن للحصول على الأمثل  يجب وجود الدقيق والسكر والبيض والزبدة والخميرة، وهي من أعلى مستويات الجودة. وينقسم إلى ثلاث مراحل لتجهيزه. يستغرق يوما كاملا لإعداده. يجب أن يستريح لمدة نصف ساعة ، وفي إرتفاع  القالب حوالي 6 ساعات على الأقل، ولمده 14  ساعه للتبريد البطيئ، وبعدها ليخبز باللفرن.

تخدم درجة حرارة الغرفة خدمه كبيره، وربما مع كريم المعجنات أو مسكربون المعطرة للبرتقال أو زاباجليوني.يذهب تذوق باندورا الإيطالي والحلويات المختلفة لعيد الميلاد الايطالي للإقتران أكثر لملاءمة النبيذ العطر ، وجميل ، لكن مع إنتهاء الجفاف والأناقه. وبيكوليتي الكمال، موسكات داستي أو أصفر ترينتينو تألق، مالفاسيا ديلي يباري.

عن المؤلف

Add Commentأضف تعليق

انقر هنا لإضافة تعليق