فاكهة-البرتقال

أنواع-البرتقال

أنواع البرتقال وكفاءة الإيطاليون بالتعامل معه

أنواع البرتقال (tipi di arance) ، وقد كثرة شعبية أنواع البرتقال لعدد كبير جدا بساتين برتقال ، الدفيئات الزراعية وبساتين الحمضيات بإيطاليا. التارو والسرة للبرتقال بلا شك النوعين المزروعين بالغالب في البلد الجميل والبعض بصقلية وتنسب أجراس الجوائز (IGP).

عموما فاكهة برتقال تنقسم إلى فئتين رئيسيتين تتعلق بأنواع عامة للألوان الداخلية واللب: ضارب الى الحمرة (المصطبغة) والشقراوات. يعتبرالأكثرملاءمة للعصائر، ونجد الصقلي الأحمر، وبلاك بيري ، والتارو وقرانيا. في المجموعة الثانية ، وأفضل طعم ، لتشمل: البرتقال السرة ، والبيضاوي. وهناك أنواع معينة منه وتسمياته المتواقفه مع خصائصه (سمك قشر، وكمية العصير، والتصبغ ، ودرجة أكبر أو أقل حلاوه).

أحب الإيطاليون خاصةً الحمضيات وإستخدامها لخصائصه (غني بفيتامين C وحمض الاسكوربيك) لأنواع عديدة لوصفات. نجد أنواع المختبره لنظام غذائي المشارك في كل وجبة ، لكفاءتها في حد إمتصاص الدهون. بالإضافة للإختناقات الحلوه ، ولكن مع مرور الوقت تطور الطهاة لأنواع عديده بواسطة الأطباق التقليدية مثل البط بإضافة البرتقال ومختلف لأنواع السلطة والأوعية المقاومة للحرارة.

عن المؤلف

Add Commentأضف تعليق

انقر هنا لإضافة تعليق