فاصوليا

وصفات الفول بأصنافه المختلفة

إذا وجدنا أطباق تعتمد على فاصوليا e وصفات طبخ سيئ مع هذا مجموعة متنوعة من البقوليات على الموائد في جميع أنحاء العالم ، لأن هذه الأطعمة غنية بشكل طبيعي بالفيتامينات A و B و C و E ، وبسبب محتواها العالي من الحديد والزنك والبوتاسيوم والفوسفور. ولكن ليس هذا فقط ، في أي ركن من أركان العالم ، يتم أيضًا الجمع بين الحبوب والبقوليات للحصول على أطباق فريدة من نوعها مع تناول بروتين قوي. تعد تجربة وطهي الفاصوليا ، وصفات الفول المحلية أو الأجنبية ، حلاً سحريًا حقيقيًا ، سواء كانت معلبة أو جافة (تُطهى بعد النقع) ، لأنها تخفض مستويات الكوليسترول بشكل كبير وتقلل من خطر الإصابة بالسرطان.

في البرازيل وجميع بلدان أمريكا الجنوبية ، تعتبر وصفات الأرز والفاصوليا والفول من مختلف الأصناف الجغرافية خبزًا ولحومًا يوميًا ، بينما في إيطاليا كانت وصفات المعكرونة والفاصوليا موضع تقدير دائمًا في كل منطقة ، مع تغييرات طفيفة في المكونات بين الشمال والجنوب .

الأصناف الإيطالية التي يتم البحث عنها كثيرًا أيضًا في الخارج هي حبوب الزولفينو ، والأبيض ، وإسبانيا ، وفي النهاية ، الأنواع التوسكانية ، بقيادة IGT of Sorana ، المشهورة ببشرتها الناعمة للغاية ونكهتها الرقيقة. الأصناف السوداء الغنية بالألياف ليست شائعة جدًا في شبه الجزيرة.