غير مصنف

الكافيار

الكافيار

الكافيار المعروف بالمنتج الإيطالي الذهبي

الكافيار الإيطالي (caviale) وبروت. هناك زوج آخر من النكهات في العالم قادرة على إسترداد الهيبة الإيطالية، والطبقة والتميز؟ ينتج البلد الجميل  منذ القرن السادس عشر، وهو اليوم منتج الكافيار (Calvisius) ، الأمير بلا منازع لوصفاته وإستعداداته للمطبخ.

اشتهرت منذ عام 1500، تم صيد الكافيار(البيضاء) بالجانب من نهر بو، نفذت حتى النصف الأول من عام 1900، ويمر الوصفات التقليدية المحافظة داخل ورش العمل. والمتحرره من روسيا وإيران، تمكنت شبه الجزيرة الإيطالية للعودة إلى الأضواء مع منتجاتها الممتازة، وذلك بفضل ملحمة رمز كالفيسيوس بريشيا والمشهورة بالمياه النقية ، في الواقع، بعد مرحلة الاختبار ولدت في الأصل عينات من سمك الحفش الأبيض، يمكنك أن تجد أيضا الأصناف البيضاء (oscetra) و(servuga) ، وتنتج 20٪ من الإنتاج العالمي.

وهذا يشير إلى الأغذية المشتقة من تجهيز البيض لسمك الحفش، طعمه اللذيذ المحبوب. هذا ما يسمى الكافيار الإيطالي. يقدم وصفات المقدمة مع الزبده على الخبز المحمص أو في الأطباق الباردة، وغالبا ما يرافقه الشمبانيا أو الفودكا.   وفي حالة الكافيار الإيطالي الأخر لماغنوم ( FRANCIACORTA) ، جغرافياً بشكل قريب جدا.

عن المؤلف

Add Commentأضف تعليق

انقر هنا لإضافة تعليق