سلامة الأغذية

farm to fork

جميع المواد الغذائية المعدة للطرح بالأسواق يجب أن تكون آمنة والمشتغلين في هذه الصناعة " من المنتج إلى المستهلك " يجب أن يضمنوا أن كل أنشطتها تحترم لمتطلب شرط مسبق للأمن الغذائي العالمي وهو بحاجة إلى نظام موحد للقواعد وضمان موثوقيةالمردين وبضائعهم

"مبادرة سلامة الأغذية العالمية " (  (  GFSI– التي انسئت في 2000 من قبل سلاسل السوبر ماركت الرائدة في العالم – والتي ليهامهمة تطوير وتحديث " وثيقة توجيه ،حيث يتم تجميع المتطلبات الأساسية  للمخططات الطوعية للحصول على شهادات من أجل المنتجات الغذائية في الدفاع عن سلامة المنتجات الغذائية.

الهيئة أقرت تكافؤ أنظمة شهادات FSSC 22000 بالمقارنة مع معاييرها .

معد أصلاً من أجل المنتجات الغذائية – ولكن المعيار مرن للغاية مما يجعله ينطبق على العديد من المجالات – طور من قبل مؤسسة شهادة سلامة الأغذية استناداً إلى المعايير الدولية وشهادات الISO وتصدر الشهادة في مجال ال "ستاندرد ISO دليل 65  شهادات عملية.