المزيد

    أنواع الزيتون

    أنواع ثروة الزيتون الإيطالي

    يوجد في إيطاليا 500 نوع مختلف أنواع الزيتون، قال "زرع". هذا ليس عددًا صغيرًا إذا أخذنا في الاعتبار أنه في فرنسا وإسبانيا يوجد 70 وهذا يتوافق مع 42 ٪ من التراث العالمي. ومع ذلك ، يجب التأكيد على أن الزيت يتم إنتاجه من خلال حوالي 50 نوعًا معينًا من أشجار الزيتون.

    إذا كان من الممكن التمييز أولاً بين الزيتون الأسود (أو الأرجواني) والزيتون الأخضر ، فإن الاختلاف في اللون ينتمي في الواقع إلى فترة الحصاد: في الخريف أو الشتاء ، الأسود ، في الصيف ، من غير الناضج ، لجعلها خضراء.

    يمكن تمييز أنواع الزيتون وفقًا للمعايير: الحجم ، والنسبة بين اللب والحجر ، والنضج ، والمحصول ، والخصائص الحسية للزيت. من أشهر أنواع الزيوت والفواكه: تاجياسكا, محطم, مغاربي, ogliarola من باري, كوراتينا, بيانكوليلا e محلية. يعتمد انتشار بعض أنواع أشجار الزيتون مقارنةً بالأنواع الأخرى إلى حد كبير على السياق الجغرافي ولهذا السبب يتم اليوم تقييم الوجود المتنوع لكل منطقة ، وإعادة اكتشاف جذورها. هناك حالات يتم فيها استدعاء نفس الأنواع والأصناف من النباتات بأسماء مختلفة مع تغير المنطقة.

    من حيث المبدأ ، يمكن تقسيم جميع الأنواع على النحو التالي: زيتون المائدة ، زيتون زيتون ، زيتون ثنائي الغرض.

    + المشاركات
    المادة السابقةпитательные свойства маслин
    المادة التاليةсорта оливок

    يستخدم هذا الموقع Akismet لتقليل المحتوى غير المرغوب فيه. تعرف على كيفية معالجة بياناتك.

    مقالات ذات صلة

    المقالات الأخيرة

    Commenti الزوار

    ترجمه "