حلويات-الكرنفال

فطائر-الكرنفال

فطائر-الكرنفال

فطائر الكرنفال القديمة

فطائر الكرنفال (frittelle di carnevale ) ، وتشتهر بإسم “fritoe”عند البندقية (فينيسيا) أن الجمهورية لديها التقليد والوصفة الأصلية. والأن يتم إنتاجها في جميع أنحاء إيطاليا، و نرى إنشاء الرابطة التجارة  “fritoleri” منذ عام 1600 بالبندقية. حيث تم إختيارها “الكعكة الوطنية” في 1700!

الوصفة القديمه للفطائر (“fritole”) ويعود تاريخها الى 1300، وفقا للأدلة الأولى الموجودة ، والمحافظ عليها في (Canatense) المكتبة في روما.  حيث أنها تتطور حول البلد الجميل وإعداد أنواع مختلفة من الفطائر المتفاوتة في تكوين المزيج. نموذجية توسكانا المتمثله بالأرز المقلي، في حين أن تمثل وجهة السميد نظراً لإيميليا وبولونيا، ومرة ​​أخرى في نابولي بإستخدام قلي الكعك والبطاطا.

في المتوسط ​​لا يمكننا تحديد السعرات الحرارية للطبق (حوالي 420 سعرة حرارية لكل 100 غرام)، ولهذا مع مرور الوقت تطورت أيضا المتغيرات المتعلقة بالخبز. مكونات الفطائر البندقية : الطحين والحليب والبيض والسكر والخميرة والزبيب وقشر الليمون (أو البرتقالي) والملح.

GIFT

GIFT

Add Commentأضف تعليق

انقر هنا لإضافة تعليق