توصلت المفوضية الأوروبية أخيرًا إلى الاعتراف بأن أوراق القنب الصناعية على الأقل ليست مؤهلة لذلك الغذاء رواية. (1) انتظار بيروقراطيي بروكسل - بعد سنوات من التواء القواعد لتطبيقها على القنب ساتيفا ل. ومشتقاته (2,3،XNUMX) - التعرف أيضًا على دليل استهلاك أجزاء أخرى من المصنع. ليس فقط البذور والأوراق ، ولكن أيضًا زهور القنب.
1) بذور القنب والأوراق والأزهار ، 700 عام من التقاليد الغذائية في إيطاليا
بذور وأوراق وأزهار القنب لقد كانوا ينتمون إلى تقاليد الطعام في القارة القديمة ، في إيطاليا ، منذ 700 عام على الأقل. كما يتضح من العصور الوسطى وعصر النهضة وكتب الوصفات اللاحقة (4,5,6,7،XNUMX،XNUMX،XNUMX).
حساء القنب لـ 12 شخصًا ، في وصفة بارتولوميو ساكي المعروفة باسم بلاتينا ، يتم تحضيرها على النحو التالي:اغسل رطلًا من القنب جيدًا [327 جرامًا ، محررًا] واطهيه لمدة طويلة حتى (يفصل ، يقسم ، يفتح). بمجرد طهيها ، اخلطيها مع رطل من اللوز وأضيفي القليل من فتات الخبز. قم بسحق كل شيء في الهاون ، ثم قم برميها في مرق قليل الدهن ثم صبه في قدر من خلال غربال. ثم ضعي المقلاة على النار وقلبيها كثيرًا بملعقة. بعد ذلك ، عندما تكون على وشك الطهي ، أضف نصف رطل من السكر ونصف أونصة [14 جرام ، محرّر] من الزنجبيل والقليل من الزعفران وبعض ماء وَردَة. بمجرد أن ينضج الحساء ، اسكبه في بعض الأوعية ورش به التوابل الحلوة '. (4)
'إذا كنت تريد تورتيلي مع زهور القنب [قنب ، إد]
قم بإزالة زهور القنب بدون أوراق وطهيها مع بطن الخنزير. عندما يكاد ينضج (ضع) الزهور حتى تغلي و (عندما) ينضج اللحم ، اخفق كل واحدة على حدة. قم بإزالة الجبن الناعم جدًا ، تمامًا مثل اللحم ، والبهارات الدقيقة وصنع التورتيللي". (5)
2) القنب ساتيفا ل.أو الأطعمة التقليدية أو الأغذية الجديدة?
أول اعتراف من استهلاك الغذاء التقليدي لأجزاء من القنب ساتيفا ل. - من قبل المفوضية الأوروبية - البذور المعنية. في الواقع ، استمر استهلاك وبيع البذور وزيت القنب المشتق من عصرها بشكل مستمر على مر القرون. حتى يومنا هذا ، عندما أدرك المجتمع العلمي قيم تكوينها ، وذلك بفضل الهبات الغنية بالبروتينات وأحماض أوميغا 3 الدهنية والألياف الغذائية والمغذيات الدقيقة. (8)
فقط في 2 يونيو 2023 أقرت المفوضية الأوروبية أنه حتى أوراق القنب ، مثل البذور ، مؤهلة كأغذية تقليدية وبالتالي لا تخضع لإجراءات الترخيص المعقدة التي وضعتها لائحة الغذاء الجديدة (الاتحاد الأوروبي) رقم 2015/2283. ولم يكن بإمكانه أن يفعل غير ذلك ، بعد سنوات من التماس العروض من قبل الاتحاد الأوروبي الذي يمثل سلسلة التوريد القنب ساتيفا إل.
3) أوراق القنب ، دليل على استهلاك الغذاء في أوروبا في القرن العشرين
EIHA, رابطة القنب الصناعي الأوروبي، أظهر بأدلة واسعة الاستهلاك الغذائي لأوراق القنب في العديد من الدول الأعضاء في الاتحاد الأوروبي قبل 15 مايو 1997 ، وهو تاريخ بدء نفاذ أول لائحة الغذاء الجديدة EC رقم 258/97. (9) وبالتالي ، يجب تصنيف أوراق القنب كأطعمة تقليدية ويمكن تسويقها بحرية.
القنب ساتيفا ل. - كما لوحظ بالفعل (10) - تم تضمينه بالفعل في تشريع المجتمع منذ عام 1988 باعتباره "منتجًا زراعيًا" و "منتجًا صناعيًا". وبالتالي ، فإن زراعته تستفيد من المساهمات التي توفرها السياسة الزراعية المشتركة ويجب تحفيزها بالفعل - كما هو الحال بالفعل في المملكة المتحدة - نظرًا لقدرتها الاستثنائية على عزل ثاني أكسيد الكربون. (2)
4) الضوء الأخضر لشاي الأعشاب قطع أوراق القنب والزهور
قرار الأوروقراطيين على أوراق القنب يجب أن يساعد في منع تكرار سوء الفهم الذي أدى إلى الاضطهاد الظالم - الذي استمر على مر السنين وما زال حتى اليوم ، في مختلف الدول الأعضاء - ضد الشركات التي تنتج و / أو تسوق الشاي العشبي على أساس القنب ساتيفا إل.
اليقين القانوني تم بالفعل تأكيد شرعية إنتاج وبيع أوراق القنب المقطعة من الشاي العشبي والزهور من قبل محكمة العدل الأوروبية ، في الحكم الصادر في 19 نوفمبر 2020 (القضية C-663/18). (12) إن محكمة العدل الأوروبيةيرجى ملاحظة أنه هو المترجم الرسمي الوحيد لقواعد الاتحاد الأوروبي. يجب على الدول الأعضاء وأي مؤسسات قضائية أخرى الامتثال. (13)
داريو دونغو
ملاحظة
1 يجب أن يؤدي توضيح شرعية أوراق القنب في الاتحاد الأوروبي إلى تعزيز سوق الشاي. https://hemptoday.net/clarification-on-legality-of-hemp-leaves-in-eu-should-boost-tea-market/ القنب اليوم. 5.6.23
(2) داريو دونغو. CBD والقنب الصالح للأكل ومستحضرات التجميل. "شركات الأدوية الكبرىضد الجميع. هدية (تجارة المواد الغذائية الإيطالية الكبرى). 1.5.19
(3) داريو دونغو. القنب واتفاقية التنوع البيولوجي ، الكبير فوضى. هدية (تجارة المواد الغذائية الإيطالية الكبرى). 11.11.19
(4) بارتولوميو ساكي المعروف باسم بلاتينا. دي نزيونا فولوبكاتي وفاليتودين. انظر الملاحظة 7
(5) برونو لوريوكس. "Le Registry de Cuisine de Jean Bockenheim ، مطبخ دو باب مارتن الخامس'، in Rome، Moyen Age، tempes Modernes، 100، 1988، pp. 709-760
(6) رقم الوصفة. 26 في كتاب O. Guerrini. جزء من كتاب طبخ من القرن الرابع عشر نُشر في يوم زفاف كاردوتشي وغناكاريني. http://archive.org/details/frammentodiunlibOOguer (ناشر زانيشيلي ، بولونيا ، 1887)
(7) جيامباولو غليندا. القنب (ناشر إيف ، بيروجيا ، 2004)
(8) لورا بونتاسوغليا ، داريو دونغو. سوبرفوود، عيدان. هدية (تجارة المواد الغذائية الإيطالية الكبرى). 9.3.18
(9) إيه. أوراق القنب أطعمة تقليدية. https://hemptoday.net/wp-content/uploads/2023/06/EIHA-collection-of-evidence-leaves-202206.pdf
(10) داريو دونغو. القنب الصناعي والاقتصاد الدائري. هدية (تجارة المواد الغذائية الإيطالية الكبرى). 16.8.19
(11) مارتا ستريناتي. قوة القنب لعزل الكربون في جوهر Hemp-30. هدية (تجارة المواد الغذائية الإيطالية الكبرى). 10.1.23
(12) داريو دونغو. اتفاقية التنوع البيولوجي الطبيعية ، تعلن محكمة العدل الأوروبية أن المحظورات غير المبررة غير مشروعة. آفاق جديدة. هدية (تجارة المواد الغذائية الإيطالية الكبرى). 21.11.20
(13) داريو دونغو. أزهار وأوراق القنب ، ضوء أخضر في فرنسا وإيطاليا. هدية (تجارة المواد الغذائية الإيطالية الكبرى). 15.2.23
داريو دونغو ، محامي وصحفي ، دكتوراه في قانون الغذاء الدولي ، مؤسس WIISE (FARE - GIFT - Food Times) و Égalité.
