المزيد
    الرئيسيةبروجرسورعاية أنواع الأسماك والأسماك ، قضية لم يتم حلها

    رعاية أنواع الأسماك والأسماك ، قضية لم يتم حلها

    يمكن أن يسبب ذبح الماشية الألم أو الكرب أو الخوف أو غيره من أشكال المعاناة حتى في ظل أفضل الظروف التقنية المتاحة.

    نصت معاهدة لشبونة على أن الحيوانات كائنات واعية. ريج. تحدد EC 1099/09 من المجلس الأوروبي قواعد التطبيق المحددة لحماية الرفاهية أثناء ذبح حيوانات المزرعة ، والتي تنص على وجوب تجنب الألم والمعاناة اللذين يمكن تجنبهما.

    نظرًا لأن الأسماك التي يتم صيدها أو تربيتها يتم التعرف عليها أيضًا ككائنات واعية ، فإن المبدأ التوجيهي المتمثل في تجنب الألم أو الضيق أو المعاناة الذي يمكن تجنبه أثناء القتل والعمليات ذات الصلة في وقت الذبح يظل ساريًا.

    الحوت والرفاهية: أي مشاكل؟

    سمكة لديهم اختلافات فسيولوجية ويتم استبعادهم في سياق مختلف تمامًا عن الحيوانات الأرضية. أوصت المفوضية الأوروبية بتحديد قواعد منفصلة للحماية أثناء ذبح المنتجات السمكية (Reg. CE 1099/09).

    بسبب الاختلافات العمليات الفسيولوجية وعمليات الذبح ، ومع ذلك ، تظل أنواع الأسماك مستبعدة من العديد من التوصيات التي تنظم رعاية الحيوان. في الواقع ، تتمثل المشاكل الرئيسية في تطبيق الرفق بالحيوان على الأسماك في طرق الصعق وطرق القتل غير الفعالة التي لا تحترم الرفق بالحيوان.

    معظم الطرق الأساليب المستخدمة (طريقة الإيقاع ، القذيفة الحرة التي تتبعها طريقة القتل مثل قطع الخياشيم) تعرض أنواع الأسماك لمعاناة كبيرة لفترة طويلة ، وبعض الممارسات التي تتعرض لها ، مثل الغليان في المحار ، يمكن أن تسبب الألم و ضائقة يمكن تجنبها.

    المعايير الفسيولوجية العصبية للإحساس

    تمتلك الثدييات والطيور والأسماك (بما في ذلك أنواع الأسماك التجارية) ركائز عصبية معقدة تدعم القدرة على حساسية الألم والتجارب الواعية. ترتبط كلتا القدرات ارتباطًا وثيقًا ، لأن المشاعر هي تجارب واعية بالمعنى الأساسي للوعي.

    المبدأ المعياري الذي يلهم مفهوم الرفق بالحيوان يرتكز على مفهومين رئيسيين: الحساسية والقلق.

    الإحساس هي قدرة الحيوان على اختبار المشاعر ، سواء كانت إيجابية (راحة ، إثارة) أو سلبية (ألم ، ضائقة ، أو أذى).

    الإحساس إنه الجهاز الفسيولوجي الذي يكتشف المنبهات الفعلية أو التي قد تكون ضارة من خلال تنشيط مستقبلات الألم (المستقبلات الحسية للجهاز العصبي الحسي الجسدي المحيطي) القادرة على نقل وتشفير المنبهات المؤلمة. حتى لو كان مفهوماً مختلفاً ، فإن مفهومي الإحساس والقلق مرتبطان ارتباطاً وثيقاً. حالات القلق والخوف والجوع والعطش والبرودة وعدم الراحة والملل تعتبر حالات عاطفية سلبية.

    في 2022 نشر تقرير قام بيرش بفحص مجموعة كبيرة من الدراسات الفيزيولوجية العصبية التي أجريت على أنواع الأسماك مثل رأسيات الأرجل (الأخطبوط ، الحبار ، الحبار ، نوتيلوس) والقشريات (سرطان البحر ، الكركند ، الجمبري) حدد ثمانية معايير للحساسية واستخدام خمسة مستويات من الثقة لكل معيار (بيرش) وآخرون.، 2021 (الجداول 1-2).

    رأسيات الأرجل والقشريات كائنات واعية

    في رأسيات الأرجل، والتي تلبي سبعة من معايير الحساسية الفسيولوجية الثمانية المشار إليها في تقرير، تم إثبات وجود الخلايا العصبية الحسية الواردة استجابة للمنبهات الضارة ، والعلامات الجزيئية لمستقبلات الألم ومناطق الدماغ القادرة على دمج أنواع مختلفة من المعلومات (على سبيل المثال ، الفص الرأسي لرأسيات الأرجل هو المركز المسؤول عن التعلم والذاكرة).

    علاوة على ذلك ، تم إثبات وجود الناقلات العصبية والمستقبلات الداخلية والقدرة على الاستجابة بوعي للمنبهات الضارة التي تتعرض لها رأسيات الأرجل في الظروف التجريبية. على سبيل المثال ، يظهرون سلوكيات التنشئة والحماية من خلال لف مخالبهم حول المنطقة المصابة أو محاولة درء المنبه الضار عند الإصابة. علاوة على ذلك ، عند تعرضهم لمحفز ضار ، يتعلمون الانتقال إلى غرف خاصة حيث يمكنهم إدارة مخدر موضعي ذاتيًا.

    حتى في القشريات هناك نظام متطور مسبب للألم ومناطق دماغية متعددة (معقد مركزي ، أجسام نصفية ، وفصوص ملحقة) قادرة على دمج المعلومات.

    في الكركند وسرطان البحر يسلط عمل الناقلات العصبية الداخلية (الدوبامين والأوكتوبامين) الضوء على قدرة القشريات على التوسط في وظيفة التعلم نحو المنبهات الجذابة / الجذابة ، بينما يتوسط الناقل العصبي السيروتونين الاستجابة للإجهاد.

    بعض الأنواع من القشريات تفي بالمعايير الفسيولوجية للتعلم النقابي. على سبيل المثال ، في ظل ظروف تجريبية ، يمكنهم أن يوازنوا بين قيمة المنبه الضار (الجرح) مقابل قيمة الفرصة المجزية (الطعام). يُظهر السرطانات سلوكيات الحماية الذاتية للجروح.

    الرفاه في رأسيات الأرجل في وقت الأسر

    تقنيات الالتقاط والأوقات تؤثر بشدة على رفاهية رأسيات الأرجل التي يتم نقلها عادة على متن السفينة ميتة بالفعل أو على وشك الموت. التغيرات في الملوحة يمكن أن تسبب عدم الراحة والتوتر والموت. يؤدي التعامل غير الصحيح إلى صدمة جسدية مثل الجروح أو انفصال المعطف عن الرأس.

    عند اصطياد الطرق بالنسبة للشباك ، فإن الخطر الرئيسي على الرفاهية هو إجهاد الصيد وخطر اختناق رأسيات الأرجل الذي يغلب عليه الوزن الزائد للصيد. عادة ما يؤدي الاصطدام مع الحيوانات الأخرى أو أجزاء من الشبكة إلى تقرح الجلد أو آفات الزعانف ، مما يعزز نمو البكتيريا والعدوى.

    الاصابات يمكن أن تتفاقم بعد ذلك إذا تأخر النزول لساعات أو أيام. تؤدي ظروف الإجهاد المرتبطة بالحبس في مساحة صغيرة في الأورام الحميدة والحبار إلى مظهر من مظاهر السلوك القتالي وأكل لحوم البشر بين الأفراد من مختلف الأحجام ، إن لم يتم إطعامهم بشكل كافٍ.

    في رأسيات الأرجل السؤال هو ما إذا كانت طريقة القتل التي تطيل من المعاناة بسبب الوقت الذي تستغرقه قبل فقدان الوعي يمكن اعتبارها مقبولة.

    في رأسيات الأرجل لا توجد حاليًا طريقة تخفيف صديقة للبيئة وقابلة للتطبيق على نطاق واسع قادرة على تقليل حساسية الألم وإدراك مشاعر القلق في المرحلة التي تسبق الموت مباشرة.

    الطرق التجريبية بدائل مثل استخدام التخدير تجعل رأسيات الأرجل غير صالحة للاستهلاك البشري. وبالمثل ، تتطلب الطرق الميكانيكية التي تنطوي على إباحة الدماغ أو حفره مشغلين مهرة وغير قابلة للتطبيق على نطاق واسع.

    وصالح القشريات؟

    السؤال الرئيسي من رفاهية القشريات هي الحاجة إلى مرحلة الصعق قبل القتل. تعتبر الممارسات التي تنطوي على التجميد أو الاختناق أو استخدام ثاني أكسيد الكربون كطرق للتخفيف من الممارسات القاسية ، لأنها تستغرق وقتًا طويلاً (أكثر من ساعة) لقتل القشريات.

    الصعق الكهربائي تعتبر طريقة `` إنسانية '' ، ولكن الأولوية هي تحديد تطبيق المعلمات الكهربائية المعدلة على أساس الأنواع والأبعاد المختلفة ومرحلة تطور القشريات خلال مهلة زمنية أقصاها عشر ثوان ، وهي فترة تعتبر قصيرة ما يكفي لتقليل المعاناة قبل الموت.

    في البيت وفي المطاعم ، يعتبر غمر القشريات الحية في الماء المغلي أمرًا بالغ الأهمية من وجهة نظر الرفق بالحيوان.

    الغليانفي حالة عدم وجود طريقة وقائية للصعق ، يتسبب في معاناة شديدة تتجلى فيها القشريات بسلوكيات فسيولوجية غير مريحة ، مثل الحركات غير المنسقة ومحاولات الهروب. بينما في القشريات الصغيرة (مثل الجمبري) يسبب الغليان فترة تصل إلى دقيقتين من الإحساس المستمر والمعاناة قبل الموت ، أما في القشريات الكبيرة ، فإن هذه الفترة تستغرق أكثر من 2 دقيقة. يتضح هذا من خلال النشاط العصبي المكثف الذي يستمر حتى 2,5-30 ثانية بعد الانغماس في أنواع مثل الكركند والحبار. من ناحية أخرى ، لا ينصح بممارسة الزيادة التدريجية في درجة حرارة الماء بعد غمر القشريات ، بهدف تقليل المعاناة ، حيث أن لها تأثيرًا معاكسًا.

    رعاية أنواع الأسماك والأسماك ، والتوقعات

    طرق التطبيق من ريج. الاتحاد الأوروبي 1099/09 لرعاية أنواع الأسماك يبدو محدودًا. لذلك ، يجب أن يكون هدف السياسة الأوروبية هو تضمين نطاق تشريعات الرعاية جميع الحيوانات التي يوجد لها اختبار حساسية كافٍ بناءً على معايير محددة.

    المعايير العصبية والسلوكية من تقرير بيرش يحدد مؤشرات مهمة لحساسية الألم في أنواع الأسماك ، مثل

    أ) القدرة على إنتاج مواد ذات تأثير مسكن للألم ،

    ب) القدرة على تقديم تنازلات تحفيزية ، على أساسها يتصرف الحيوان من خلال تقييم الخيارات لتجنب أي محفز ضار ،

    ج) القدرة على تجنب المواقف أو الأماكن التي سبق له أن كان على اتصال بمحفزات ضارة.

    على عكس الإيماء البسيط، تمثل هذه المعايير مؤشرات صالحة لحساسية الألم إلى الحد الذي تتطلب قدرة مناطق الدماغ على دمج المعلومات حول تلف الأنسجة مع أنواع أخرى من المعلومات وإتاحة هذه المعلومات لآليات التحفيز واتخاذ القرار والذاكرة والتعلم.

    رفاهية الأسماك أثناء الذبح هو أكثر من مجرد مسألة أخلاقية بينما في نهج واحد صحة واحدة، يجب أن تتضمن سلامة الأغذية أيضًا مفهوم حماية الرفاهية في جميع أنواع الحيوانات.

    رافايلا ميركوجليانو

    قائمة المراجع

    Aguado-Giménez F، García BG، 2002. نماذج النمو وتناول الطعام في octopus vulgaris cuvier (1797): تأثير وزن الجسم ودرجة الحرارة والجنس والنظام الغذائي ، 2003. أكواك إنت 10: 361-77.

    بيرش جيه ، حرق سي ، شنيل أ ، براوننج إتش ، كرم أ ، 2021. مراجعة أدلة الإحساس في الرخويات رأسيات الأرجل والقشريات ذات الأرجل العشرية. https://www.lse.ac.uk/News/News-Assets/PDFs/2021/Sentience-in-Cephalopod-Molluscs-and-Decapod-Crustaceans-Final-Report- نوفمبر 2021.

    Boyland N، Brooke P، 2017. رعاية الأسماك المستزرعة أثناء الذبح. المجلس الاستشاري للاستزراع المائي تقرير (AAC) ، سبتمبر 2017. https // E: /15.06.22/altra٪20BIBLIO/2017٪20Slaughter_report__AAC_report.

    مكنسة DM ، 2019. الشعور. في: تشوي جي سي (محرر). موسوعة سلوك الحيوان. الطبعة الثانية. لندن ، المملكة المتحدة: مطبعة أكاديمية.

    Fiorito G و Affuso A و Basil J و Cole A و de Girolamo P و D'angelo و Dickel L و Gestal C و Grasso F و Kuba M و Felix M و Melillo D و Osorio D و Perkins K و Ponte G و Shashar N ، Smith D ، Smith J ، Andrews PL ، 2015. إرشادات لرعاية ورعاية رأسيات الأرجل في البحث - إجماع قائم على مبادرة من قبل cephres و felasa ومجموعة boyd. حيوانات المختبر 49: 1-90.

    Fregin T، Bickmeyer U، 2016. فحص الفيزيولوجيا الكهربية لطرق التخدير المختلفة لجراد البحر وجراد البحر. بلوس واحد 11: e0162894.

    Gestal C، Pascual S، Guerra Á، Fiorito G، Vieites JM (eds)، 2019. كتيب مسببات الأمراض والأمراض في رأسيات الأرجل. نيويورك ، الولايات المتحدة الأمريكية: سبرينغر.

    Jacquet J، Franks B، Godfrey-Smith P، Sanchez-Suarez W، 2019. القضية المرفوعة ضد زراعة الأخطبوط. قضايا في العلوم والتكنولوجيا 35: 37-44.

    Wolfe J ، Breinholt JW ، Crandall KA ، Lemmon AR ، Lemmon EM ، Timm LE ، Siddall ME ، Bracken-Grissom ED 2019. إطار نسبي ، الجدول الزمني التطوري الموارد الجينومية للدراسات المقارنة للقشريات عشاري الأرجل. Proc Biol Sci 286: 20190079 2015.

    WOAH_ المنظمة العالمية لصحة الحيوان ، 2010. جوانب الرفاهية من صيد الأسماك المستزرعة وقتلها للاستهلاك الآدمي. https://www.woah.org/fileadmin/Home/eng/Health_standards/aahc/2010/chapitre_welfare_stunning_killing.

    رافايلا ميركوجليانو

    قسم الطب البيطري والإنتاج الحيواني _ DMVPA Federico II University of Naples

    مقالات ذات صلة

    المقالات الأخيرة

    Commenti الزوار

    ترجمه "