المزيد
    الرئيسيةبروجرسوالاتجاهات والنتائج في القطاع العضوي. تقرير البنك الحيوي 2022

    الاتجاهات والنتائج في القطاع العضوي. تقرير البنك الحيوي 2022

    تستمر العضوية في النمو. الذي - التي صنع في إيطاليا يطير في الخارج ، لكنه يتباطأ في الاستهلاك المحلي. يتم تحليل السيناريو في تقرير Bio Bank 2022 (بنك البيانات العضوية منذ عام 1993) ، والذي ينشر أيضًا ملف تركز على السوبر ماركت والمتخصصة. (1)

    تقرير Bio Bank 2022 ، الأرقام في إيطاليا

    البيانات يوضح Bio Bank 2022 سيناريو يتميز بالدفع الجيد للنظام العضوي الإيطالي ، مدفوعًا بـتصدير (3,4 مليار ، + 16٪) لكنه انخفض في الاستهلاك المحلي (3,9 مليار يورو ، + 1,8٪ في عام 2021). ومع ذلك ، فإن البيانات صافية من "غير المصرح به" ، أي الإنتاج العضوي غير المعتمد ، ويرجع ذلك دائمًا تقريبًا إلى صعوبة المشغلين الصغار في دعم التكلفة.

    انتعاش جيد استهلاك الطعام العضوي بعيدًا عن المنزل. بعد الانهيار الذي أعقب الوباء ، وصلوا إلى قيمة 1,1 مليار ، + 53٪ في عام 2021.

    الاتجاه بشكل عام ، فهو متواضع ، ومع ذلك ، فإنه يمثل تقدمًا مقدرًا للنمو. في الواقع ، مقارنةً بما كان عليه قبل 10 سنوات ، نما الاستهلاك المحلي بنسبة 95٪ بعيدًا عن المنزل بنسبة 258٪ والصادرات بنسبة 168٪ ، مما يشهد على بيانات نوميسما الخاصة بأوسرفاتوريو سانا.

    Il ازدهار من 'التجارة الإلكترونية تغذية

    القنوات الثلاث ظلت مبيعات الأطعمة العضوية التي يراقبها بنك Bio دون تغيير بشكل عام في السنوات الخمس الماضية. 5،2.364 وحدة ، + 1,2٪ في عام 2022. لكن الأداء مختلف جدًا:

    • الصورةالتجارة الإلكترونية تبرز بنسبة + 80,2٪. تم تحريك مواقع الأغذية العضوية البالغ عددها 620 التي تم مسحها في عام 2021 قبل كل شيء من قبل المنتجين الذين يقومون بهذه الطريقة بتوحيد التقدم المسجل أثناء الوباء وتخطي الموزع ، مع الاحتفاظ بدخل أعلى ،
    • مطاعم عضوية انخفضت بنسبة -9,4٪ ، وانخفضت إلى 504 مبنى ، أيضًا بسبب القيود الصارمة التي فرضها الوباء. ومع ذلك ، في الاستهلاك بعيدًا عن المنزل ، فإنهم يشاركون جنبًا إلى جنب مع القضبان في دعم الاستهلاك الداخلي ، كما لوحظ مؤخرًا من قبل ISMEA ، (2)
    • المحلات التجارية المتخصصة تم تخفيضها إلى 1.240 نقطة بيع (-13,7٪). في القطاع ، الذي يشهد تراجعاً بالفعل ، كان لتشغيل تركز السلاسل تأثيرًا ، مع انتقال Cuorebio إلى Naturasì ، بالإضافة إلى المنافسة من محلات السوبر ماركت و خصم.

    القاطرة الايطالية العضوية

    في السياق الأوروبي تحتل إيطاليا المرتبة الأولى في الصادرات ومن حيث عدد شركات المعالجة ، أكثر من 22 ألفًا من أصل أكثر من 84 ألفًا ، واحدة من كل أربعة.

    ومن ثم مرة أخرى في المقام الأول ل عدد المنتجين الزراعية ، الثالثة في مبيعات التجزئة والأراضي الزراعية، إلى الخامس من أجل حصة الأسطح العضوية على مجموع ساو. وبلغت النسبة 16,6٪ في 2020 ، بينما ارتفعت في 2021 إلى 17,4٪ ، مقابل 9,6٪ في المتوسط ​​في الاتحاد الأوروبي.

    القاطرة من الزراعة العضوية الإيطالية ممثلة في 5 مناطق ، من بينها إميليا رومانيا تتفوق:

    • تم تأكيد لومباردي وإميليا رومانيا وفينيتو كقادة للعدد المطلق للأنشطة العضوية ،
    • يقود Marche و Trentino-Alto Adige و Emilia-Romagna الطريق من حيث كثافة النشاط.

    العضوي على أجنحة GDO

    إن GDO إنها القناة المثالية لتقريب المستهلكين الجدد من المنتجات العضوية ، وكذلك لتزويد المستهلكين المنتظمين الذين يعانون من ارتفاع الأسعار (التضخم عند 8,1٪). لا تتألق هذه القناة عادةً في مجموعة متنوعة من العروض (باستثناء Coop Italia ، كما سنرى) ، لكنها تتفوق في احتواء الأسعار ، وهو عنصر أساسي لإضفاء الطابع الديمقراطي على المنتجات العضوية ، والتي تُفهم على أنها إمكانية الوصول إلى جمهور أوسع من فقط لشرائح الدخل المرتفع. (3)

    في السوبر ماركت والهايبر ماركتعلاوة على ذلك ، تضاعفت المبيعات أربع مرات تقريبًا (+ 263٪) خلال عشر سنوات ، بينما انخفضت المبيعات في المتاجر المتخصصة بنسبة 15٪.

    سلاسل 26 بيع بالتجزئة تحت إشراف سوبر ماركت Bio Bank 2022 والتركيز المتخصص ، فإنها تقدم الآن أكثر من 22 من الأطعمة والمشروبات. يتم تقديم أكثر من 6 منها تحت العلامة التجارية للموزع (تسمية خاصة) في أكثر من 24 نقطة بيع في إيطاليا. (4)

    تقدم التسمية الخاصة 

    العضوية تستمر العلامة التجارية الخاصة في اكتساب حصة في السوق على حساب العلامات التجارية الصناعية و 1.240 متجرًا متخصصًا ، حيث يتوفر العرض أيضًا على نطاق واسع في المنتجات الطازجة والطازجة جدًا ، لكن الأسعار لا تزال مرتفعة.

    كان Coop Italia الأول حامل الراية بيع بالتجزئة لتقديم الفاكهة والخضروات العضوية تحت العلامة التجارية للمورد ، في وقت مبكر من عام 1992 ، مع تشكيلة غنية بشكل متزايد تجعلها في المرتبة الأولى في ترتيب عدد المراجع العضوية (1.050 منتجًا).

    اسيلونجا (من بين السلاسل الستة التي خفضت التشكيلة العضوية في عام 6) كانت الأولى بدلاً من ذلك متاجر التجزئة لتقديم المنتجات العضوية تحت علامتها التجارية الخاصة ، في عام 1999 ، تليها شركة Coop Italia في العام التالي ، تليها Conad Carrefour و PAM. وفي عام 2021 جاء دور CRAI و Despar و Selex.

    في خصم وبدلاً من ذلك ، وصل الإيطاليون العضويون في عام 2002 بفضل Todis ، وتبعهم Lidl في عام 2009. ومنذ ذلك الحين تم إضافة 13 سلسلة توزيع أخرى واسعة النطاق ، حتى 23 تم مسحها في عام 2021.

    Marta علامة

    ملاحظات

    (1) تقرير البنك الحيوي لعام 2022 https://issuu.com/biobank/docs/rapporto_bio_bank_2022

    2 Marta علامة. HoReCa Italy ، منتجات عضوية في واحد من حانتين واثنين من ثلاثة مطاعم. هدية (تجارة المواد الغذائية الإيطالية الكبرى). 29.5.23

    (3) داريو دونغو. دمقرطة السيرة الذاتية. إذا عاملتني مثل دجاجة ، سأرسلك إلى البقرة. هدية (تجارة المواد الغذائية الإيطالية الكبرى). 15.4.17

    4 تركز بنك بيو 2022 سوبر ماركت ومتخصصون. https://issuu.com/biobank/docs/focus_bio_bank_supermercati_2022

    Marta علامة
    + المشاركات

    صحفي محترف منذ يناير 1995 ، عمل في الصحف (Il Messaggero ، Paese Sera ، La Stampa) والدوريات (NumeroUno ، Il Salvagente). مؤلفة المسوحات الصحفية حول الطعام ، وقد نشرت كتاب "قراءة الملصقات لمعرفة ماذا نأكل".

    مقالات ذات صلة

    المقالات الأخيرة

    Commenti الزوار

    ترجمه "