أنظمة قياس الفاقد والمهدر من الأغذية، FLW. المسح والشبكة

خبراء القطاع مدعوون للمشاركة في دراسة استقصائية والانضمام إلى شبكة للمساهمة في تطوير أنظمة فعالة لقياس ورصد "الفاقد والمهدر من الأغذية" (FLW) كجزء من المشروع البحثي #هدر، في هورايزون أوروبا. (1)

1) بلا نفايات، مشروع بحث الاتحاد الأوروبي

هدر - "حلول قياس كمية النفايات للحد من الإجهاد البيئي" - هو مشروع بحثي يهدف إلى تطوير أدوات لقياس الفاقد والمهدر من الأغذية، لدعم المبادرات العامة والخاصة لتحليلها والحد منها "من المزرعة إلى المائدة". (2) فيما يلي ملخص للأنشطة الرئيسية.

1.1) مجموعة بيانات الاقتصاد الدائري القائمة على Blockchain لنظام الأغذية الزراعية

فائدة Wiise تعمل على تطوير منصة "blockchain" متاحة لجميع المشغلين في سلاسل التوريد الغذائية الزراعية، "من المزرعة إلى المائدة"، لتسجيل تدفقات المواد لمصانعهم:

- الوارد (مثل المواد الخام والمنتجات شبه المصنعة والأغذية والأعلاف بما في ذلك أغذية الحيوانات الأليفة)،

- الصادرة، مع تحديد الوجهات المختلفة لـ "المخرجات" (أي المنتجات والنفايات الموجهة إلى إعادة التدوير للأفضلوإعادة الاستخدام وإعادة التدوير وتثمين الطاقة والنفايات).

تجهيز من هذه البيانات من قبل النظام يمكن أن تسمح:

- للمشغلين (من الإنتاج الزراعي الأولي إلى التحول الصناعي الأول والثاني، وتجارة التجزئة و"الخدمات الغذائية")، إمكانية تقييم وتحسين ومشاركة "أداء" اقتصادهم الدائري (على أساس اختياري) بناءً على معايير منسقة،

– توفر لمعاهد وهيئات البحث بيانات مفصلة عن أداء الاقتصاد الدائري في مختلف سلاسل التوريد وقطاعاتها في مختلف المناطق، وذلك بفضل موقعها الجغرافي. في ضوء الاعتماد الفعال لنموذج "تحليل تدفق المواد" (MFA) الذي طوره مركز الأبحاث المشترك (JRC) التابع للمفوضية الأوروبية. (3)

1.2) أدوات دعم القرار

المشغلين سيكونون أيضًا قادرين على التفاعل مع "أدوات دعم القرار" التي ستسمح لهم بما يلي:

– تبادل أدوات وأساليب القياس، ولكن قبل كل شيء المبادرات والخبرات الملموسة لمنع أو الحد من فقد الأغذية وهدرها (FLW)، وكذلك تثمين النفايات،

- راجع قاعدة البيانات لتحديد "أفضل الممارسات" التي سجلها المشغلون في نفس القطاع و/أو القطاع المجاور، في مختلف البلدان والمناطق الجغرافية. وبالتالي تقييم الجوانب الاقتصادية والاجتماعية والبيئية.

2) قياس التدفق، السيناريو الحالي

القرار (الاتحاد الأوروبي) 2019/1597 ينسب المسؤولية عن قياسات الفاقد والإهدار إلى الدول الأعضاء، باتباع معايير محددة تحدد مراحل "سلسلة التوريد"، والأغذية الخاضعة للقياس الإلزامي أو الطوعي وتلك المستبعدة (أي الماء. انظر الملاحظات 4,5،XNUMX) .

(يوروستات) ونشرت مؤخرا البيانات المتعلقة بعام 2021، التي جمعتها المعاهد الإحصائية الوطنية، فضلا عن المتوسطات ذات الصلة. في المجموع، في الاتحاد الأوروبي، حوالي

– 58,4 مليون طن من مخلفات الطعام، تشمل الأجزاء الصالحة للأكل وغير الصالحة للأكل، (6)

– 131 كيلو جرامًا من هدر الطعام للفرد في المتوسط. (7)

مدى موثوقية هذه البيانات كما أنها سيئة، بالنظر إلى أن بعض الدول الأعضاء لم تقدم حتى بيانات لعام 2021. وقبل كل شيء - كما أبرزت بعض المراجعات العلمية (Chauhan C. et al., 2021; Hoehn D. وآخرون.، 2023. انظر الملاحظات 8,9،XNUMX) - هناك نقص في طريقة موحدة لقياس ورصد "الفاقد والمهدر من الأغذية" (FLW).

3) مطلوب خبراء

استبيان تستهدف الخبراء في قياس الفاقد والمهدر - ليس فقط المتخصصين في قطاع النفايات، والباحثين، والسلطات المختصة، و"صانعي السياسات"، ولكن أيضًا الجمعيات التجارية، و"المراجعين"، ومشغلي سلسلة الإمداد الغذائي - قيد التنفيذ الآن بفضل باحثي SDU (جامعة جنوب الدنمارك). ، شريك في اتحاد أبحاث Wasteless. ويمكن للمهتمين المشاركة في الاستبيان عبر الرابط الموجود في الملاحظة (10)، بحلول 30 نوفمبر 2023.

مجتمع الممارسة (CoP) من Wasteless يهدف بدوره إلى تعزيز التآزر بين الأشخاص المهتمين بموضوع "فقد وهدر الأغذية". (11) المعلومات من خلال المدونة المخصصة والتدريب والتواصل. يمكن للمهنيين والباحثين أيضًا الانضمام إلى منصة ابتكار نظام الغذاء المستدام للاتحاد الأوروبي (SFS)، وهي مبادرة ناجحة نشأت عن التعاون بين العديد من مشاريع Horizon البحثية، بما في ذلك في مجال FLW. (12)

#بدون نفايات

داريو دونغو وأندريا أديلمو ديلا بينا

على الغلاف، "إنتاج نفايات الطعام المتولدة في الاتحاد الأوروبي في عام 2021، مقسمة حسب القطاعات الاقتصادية" (يوروستات، بيانات 2021)

 ملاحظات

(1) بلا هدر. مشاورة الخبراء – بناء إطار قياس الفاقد والمهدر من الأغذية. https://wastelesseu.com/expert-consultation-building-the-food-loss-and-waste-measurement-framework/

(2) داريو دونغو ، أندريا أديلمو ديلا بينا. مشروع بحثي لا يهدر من الاتحاد الأوروبي حول الاقتصاد الدائري و blockchain. هدية مجانية (تجارة المواد الغذائية الإيطالية الكبرى). واحد

(3) دي لورينتيس ف. وآخرون. (2023) بناء نظام موازنة لحساب هدر الأغذية على المستوى الوطني – تحديثات النموذج الإصدار 2.0. مكتب منشورات الاتحاد الأوروبي JRC124446 https://data.europa.eu/doi/10.2760/374244

(4) قرار المفوضية المفوض (الاتحاد الأوروبي) 2019/1597 المؤرخ 3 مايو 2019 تكملة التوجيه 2008/98/EC الصادر عن البرلمان الأوروبي والمجلس فيما يتعلق بالمنهجية المشتركة والحد الأدنى من متطلبات الجودة للقياس الموحد لمستويات هدر الأغذية http://data.europa.eu/eli/dec_del/2019/1597/oj

(5) Marta علامة. التوجيه الإطاري للنفايات في الاتحاد الأوروبي ونفايات الطعام، ومقترحات BEUC. هدية مجانية (تجارة المواد الغذائية الإيطالية الكبرى). واحد

(6) هدر الطعام يعني أي طعام يتحول في ظل هذه الظروف إلى هدر: فقد دخل إلى السلسلة الغذائية، ثم تمت إزالته أو التخلص منه من السلسلة الغذائية، أو في مرحلة الاستهلاك النهائية، من المقرر أن يتحول في النهاية إلى نفايات

(7) يوروستات. هدر الطعام ومنع هدر الطعام من خلال نشاط NACE Rev. 2 - أطنان من الكتلة الطازجة. 28.9.23 https://ec.europa.eu/eurostat/databrowser/product/view/env_wasfw

(8) شوهان سي وآخرون. (2021). فقدان الأغذية وهدرها في سلاسل الإمدادات الغذائية. مراجعة منهجية للأدبيات ونهج تطوير الإطار. مجلة الإنتاج الأنظف 295:126438 https://doi.org/10.1016/j.jclepro.2021.126438

(9) هوهن د. وآخرون. (2023) مراجعة نقدية لنهج القياس الكمي للفاقد والمهدر من الأغذية: هل هناك حاجة لتطوير بدائل تتجاوز المسارات المنتشرة حاليًا؟ الموارد والحفظ وإعادة التدوير 188:106671 https://doi.org/10.1016/j.resconrec.2022.106671

(10) رابط الدخول إلى الاستبيان: https://tinyurl.com/44t2t538. جهات الاتصال المرجعية هي Zhuang Qian (البريد الإلكتروني zqi@igt.sdu.dk) وWu Chen (البريد الإلكتروني wuc@igt.sdu.dk)

(11) مجتمع الممارسة بلا نفايات https://wastelesseu.com/community-of-practice/

(12) داريو دونغو ، أندريا أديلمو ديلا بينا. منصة ابتكار نظام الغذاء المستدام في الاتحاد الأوروبي. هدية مجانية (تجارة المواد الغذائية الإيطالية الكبرى). واحد

داريو دونغو

داريو دونغو ، محامي وصحفي ، دكتوراه في قانون الغذاء الدولي ، مؤسس WIISE (FARE - GIFT - Food Times) و Égalité.

• الاحتكارات على السلع، بونج - فيتيرا
• شوكولاتة من ثمرة الكاكاو الكاملة، بدون سكر مضاف
• قضية الاحتيال في المياه المعدنية، شركة نستله ووترز تسوي الأمر
• كولديريتي والعملية المالية Federconsorzi 2

أندريا أديلمو ديلا بينا

تخرج في تقنيات الأغذية والتقنيات الحيوية ، تقني أغذية مؤهل ، يتابع مجال البحث والتطوير. فيما يتعلق بشكل خاص بمشاريع البحث الأوروبية (في Horizon 2020 ، PRIMA) حيث يشارك قسم FARE في WIISE Srl ، وهي شركة مزايا.

• المسؤولية الاجتماعية للشركات، الإبلاغ عن هدر وهدر الطعام
• البروتينات الفطرية من Fusarium venenatum، الضوء الأخضر في الاتحاد الأوروبي
• تربية النحل، التمويل الأوروبي والوطني 
• المنتجات السمكية، مثل المعلومات للمشغلين والمستهلكين