المزيد
    الصفحة الرئيسيةتسمياتNutriScore ، يتم إضافة الإشارة إلى الأطعمة فائقة المعالجة

    NutriScore ، يتم إضافة الإشارة إلى الأطعمة فائقة المعالجة

    نيوتريسكور - نظام الملصقات الغذائية في مقدمة العبوة أكثر انتشارًا في أوروبا - يمكن دمجها قريبًا مع إشارة للتمييز الأطعمة فائقة المعالجة.

    سيحصل المستهلكون بعد ذلك على أداة إضافية - الخلفية السوداء للشعار ، مع الكلمات "فائقة المعالجة- لتحديد المنتجات الصحية الأكثر أهمية. دون مزيد من التأخير ، من أجل خير الجميع.

    نوتري سكور ، المخطط الفائز

    النظام النتيجة وا من المعترف به عالميًا أنه الأكثر فاعلية في مساعدة المستهلكين على اختيار الأطعمة ذات العناصر الغذائية الأكثر توازناً. بفضل منهج التقييم ، القائم على العلم ، والذي يتم التعبير عنه في شعار بسيط بمقياس من 5 قيم (من A إلى E) والتي تتوافق مع 5 ألوان (من الأخضر إلى القرمزي). (1)

    التطبيقات الذين قيموا الأطعمة باستخدام النتيجة وا - كيف OpenFoodFacts و Yuka - يحققان بدورهما نجاحًا يفوق كل التوقعات ، كما تبدو. إطلاق دورة حميدة تحفز بدورها الصناعات والتوزيع على نطاق واسع لتحسين وصفات الطعام لتلبية الطلب على الغذاء الصحي. (2)

    نيوتريسكور + نوفا + عضوي

    الثورة هو دمج النظام نيوتريسكور مع NOVA ، تصنيف الأطعمة إلى أربع فئات بناءً على مستوى تحولها (الأطعمة غير المصنعة أو المعالجة بالحد الأدنى ، ومكونات الطهي ، والأطعمة المصنعة ، والمعالجة الفائقة) التي طورها الأستاذ. Carlos A. Monteiro (جامعة ساو باولو ، البرازيل) هـ معروف بواسطة الفاو نفسها (2019). بالإضافة إلى إدخال ، في نفس مجال الرؤية ، الإشارة "بيولوجيللمنتجات المعتمدة. (3)

    سيرج هيرسبيرج - أستاذ فخري للتغذية بجامعة السوربون ورئيس EREN (فريق أبحاث الوبائيات التغذوية) في باريس وكذلك منشئ نيوتريسكور - لذلك اقترح إضافة حد أسود حول شعاره ، مع عبارة "فائقة المعالجة". مشيرا ، في مقابلة مع أوليف أويل تايمز ، إلى الحاجة إلى إبقاء معايير التقييم منفصلة ، على وجه التحديد بسبب استقلاليتها. على الرغم من أن الأطعمة فائقة المعالجة تستحق الاهتمام ، إلا أنها قد تحتوي في الواقع على سمات غذائية مقبولة. ومن ناحية أخرى ، يمكن أن يكون للأطعمة المصنعة بشكل ضئيل خصائص غذائية رديئة. حجم واحد لا يناسب الجميع.

    nutriscore

    التين 1 - مثال على تطبيق نظام NOVA على Nutri-Score بالمقارنة مع Nutri-Score التقليدي.

    نيوتريسكور، معركة مائل

    المعركة المائلة ضد نيوتريسكور يستمر مع الفوضى. فيريرو وراء الكواليس ، في محاولة خرقاء لإخفاء سجلات السكريات والدهون المشبعة في منتجاته المسببة للسمنة. أنصار جماعات الضغط الذين يخدمون أيضًا صناعة التبغ ، مثل Luciano Stella من Must و Pietro Paganini من Competere. (4)

    نيوتريسكوري فيريرو
    التين 2 - مثال على تطبيق NutriScore على بعض منتجات Ferrero

    محاكم التفتيش الرومانية بدلاً من ذلك ، تم تكليفه من قبل مكافحة الاحتكار ، بناءً على أمر سياسي من كولديريتي من خلال الحكومة المناوبة والشكاوى المقدمة من Confagricoltura (انظر الإشعار PS 12185 على نشرة AGCM 22.11.21). حقق بدعوى كل من المجرم أول من التزم بالقاعدة نيوتريسكور وطبقت علامتها التجارية الجماعية في إيطاليا ، وكلاهما مديري تطبيق Yuka. (5)

    لمجلس شيوخ روما وقد تم بالفعل تقديم اقتراحات "لحماية" المنتجات الغذائية الزراعية الإيطالية ونظام البحر الأبيض المتوسط ​​الغذائي. كما ترك الوزير ستيفانو باتوانيلي تعليقًا جزئيًا لصالح نيوتريسكور، لأنها بديهية وتركيبية. (6) الإملاء الإيطالي سيبقى بطارية Nutrinform على الرغم من أنه - على عكس نيوتريسكور - يعاقب زيت الزيتون على الزيت النباتي (انظر الشكل 3).

    بطارية nutrinform
    التين 3. مثال على تطبيق بطارية NutrInform على الزيوت. زيت الزيتون يعاقب على الدهون المشبعة

    المفوضية الأوروبية والهيئة العامة للرقابة المالية ، العمل في التقدم

    المفوضية الأوروبية يطمح لتقديم نظام منسق من FOPNL (ملصقات التغذية على مقدمة العبوة) بحلول نهاية عام 2022. قدمت الهيئة العامة للرقابة المالية بالفعل مخطط رأي علمي لاستشارة الجمهور ، حيث تم التأكيد عليه من بين أمور أخرى ، فعالية الألوان لتسهيل اختيار المنتجات الصحية. (7)

    ثلث الدول الأوروبية قد اعترف بالفعل النتيجة وا كنظام مفضل للحصول على معلومات غذائية موجزة ، بما يتماشى مع طلبات جمعيات المستهلكين (Foodwatch و BEUC والعديد من المنظمات الأخرى التي تشكل جزءًا منها) والمجتمع العلمي. جاءت منظمة الصحة العالمية و IARC لصالح NutriScore ، بما في ذلك في الدستور الغذائيمشجعة انتشاره حتى خارج القارة العجوز. (8)

    TINA

    ليس هناك بديل، تينا. السمنة وزيادة الوزن والأمراض ذات الصلة (امراض غير معدية، الأمراض غير المعدية) على مستوى العالم - وكذلك أوروبا. خاصة في البلدان التي ولدت فيها حمية البحر الأبيض المتوسط ​​وفقدت البصر ، مع زيادة استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة التي غالبًا ما تكون غير متوازنة بسبب الإفراط في تناول الدهون المشبعة والسكريات والملح (HFSS ، نسبة عالية من الدهون والسكر والصوديوم). السمنة وزيادة الوزن في مرحلة الطفولة متفشية كوباء ، مثل مرض السكري من النوع 2 ، الذي تضاعف انتشاره خلال عقدين من الزمن في إيطاليا في الفئة العمرية 15-25 عامًا.

    التثقيف الغذائي غالبًا ما يتم اللجوء إليه باعتباره الحل الحقيقي لحث السكان على التغذية بتوازن. لكن لم يتم فعل شيء - على الرغم من تذكير متكرروبالرغم من حسن النية (9) - ولا حتى في المدارس. الأطباء بدورهم ، مع من 1.500 إلى 1.800 مريض لكل منهما، فهم غير قادرين حتى على أداء مهامهم الأساسية.

    استنتاجات مؤقتة

    من أجل الجميع - التي يجب على الجميع الاعتناء بها ، في مجتمع يحترم نفسه - لم يعد هناك وقت نضيعه. ولا توجد أعذار أخرى لمعارضة الملامح الغذائية والنظام نيوتريسكور، والتي تقدم نفسها اليوم على أنها الأداة الأكثر فاعلية لمساعدة الجميع على اختيار الأطعمة مع إدراك أن أولئك الذين لديهم رموز البرتقال القرمزي غير مناسبين للاستهلاك غير المنضبط.

    صحة إنه أثمن الأصول وتظل الأمراض غير المعدية السبب الرئيسي للوفاة المبكرة. لدرجة أن المجتمع العلمي الدولي قد حدد ذلك كوفيد مرض ثانوي. لذلك دعونا نبدأ في تطبيق هذا النظام ، وإذا كان هناك أي شيء ، فكر في كيفية تحسينه في المستقبل.

    داريو دونغو

    صورة الغلاف من مدونة NutriScore https://nutriscore.blog/2021/11/28/le-nutri-score-et-les-autres-dimensions-sante-des-aliments-informer-au-mieux-les-consommateurs/

     ملاحظة

    (1) داريو دونغو وأندريا أديلمو ديلا بينا. كيف تحل اللغز الغذائي؟ الأخبار على الملصق الأمامي ، مراجعة ووجهات نظر. هدية مجانية (تجارة المواد الغذائية الإيطالية الكبرى) ، 29.12.20 ، https://www.greatitalianfoodtrade.it/etichette/come-risolvere-l-enigma-nutrizionale-notizie-sul-fronte-etichetta-rassegna-e-prospettive

    (2) داريو دونغو. من المزرعة إلى الشوكة ، والمغذيات ، وإعادة صياغة المنتج. هدية مجانية (تجارة المواد الغذائية الإيطالية الكبرى) ، 25.10.21 ، https://www.greatitalianfoodtrade.it/etichette/farm-to-fork-nutri-score-e-riformulazione-dei-prodotti

    (3) باولو دي أندريس. يشير ملصق درجة التغذية المحدثة إلى ما إذا كان الطعام عضويًا ومعالجًا. أوقات زيت الزيتون ، 13.12.21 ، https://www.oliveoiltimes.com/world/updated-nutri-score-label-indicates-whether-food-is-processed-organic/102507

    (4) داريو دونغو. حرية التدمير ، أيديولوجية جماعات ضغط النخيل (وزيت ، أسلحة ، تبغ ، كائنات معدلة وراثيًا ...). هدية مجانية (تجارة المواد الغذائية الإيطالية الكبرى). 26.6.17 ، https://www.greatitalianfoodtrade.it/idee/libertà-di-distruggere-l-ideologia-dei-lobbisti-del-palma-e-di-petrolio-armi-tabacco-ogm

    (5) داريو دونغو. Nutriscore و Yuka ، تدخل مكافحة الاحتكار في المعركة. هدية مجانية (تجارة المواد الغذائية الإيطالية الكبرى). 24.11.21 ، https://www.greatitalianfoodtrade.it/idee/nutriscore-e-yuka-l-antitrust-si-butta-nella-mischia

    (6) مجلس شيوخ الجمهورية. الخميس 10 يونيو 2021 - الجلسة العامة 335. https://www.senato.it/service/PDF/PDFServer/BGT/1299526.pdf  

    [7) هيئة الرقابة المالية (2021). مسودة رأي علمي يقدم المشورة بشأن تطوير ملصقات تغذية إلزامية منسقة في مقدمة العبوة وبشأن تعريف ملفات التغذية للحد من المطالبات التغذوية والصحية على الأطعمة. https://connect.efsa.europa.eu/RM/sfc/servlet.shepherd/document/download/0691v00000gXddhAAC

    (8) داريو دونغو. Codex Alimentarius و NutriScore والمبادئ التوجيهية لمنظمة الصحة العالمية. هدية مجانية (تجارة المواد الغذائية الإيطالية الكبرى). 29.9.21 ، https://www.greatitalianfoodtrade.it/etichette/codex-alimentarius-il-nutriscore-e-le-linee-guida-who

    انظر أيضًا BEUC ، تحقيقات AGCM في استخدام Nutri-Score في السوق الإيطالية. 20.12.21 https://www.beuc.eu/publications/beuc-x-2021-119_agcm_investigations_into_the_use_of_nutri-score_on_the_italian_market.pdf

    (9) داريو دونغو ، جوليا بالديلي. الصحة في المدرسة ، كلمات رائعة بالاتفاق بين الدولة والأقاليم. هدية مجانية (تجارة المواد الغذائية الإيطالية الكبرى). 10.3.19 ، https://www.greatitalianfoodtrade.it/progresso/salute-a-scuola-belle-parole-in-accordo-stato-regioni

    + المشاركات

    داريو دونغو ، محامي وصحفي ، دكتوراه في قانون الغذاء الدولي ، مؤسس WIISE (FARE - GIFT - Food Times) و Égalité.

    مقالات ذات صلة

    المقالات الأخيرة

    Commenti الزوار

    ترجمه "