مسببات الحساسية ، إرشادات المفوضية الأوروبية
التوجيه الخاص بمسببات الحساسية هو بالفعل "مراهقتبدأ الرابعة عشرة ولائحة FIC (1) المدرسة الابتدائية هذه الأيام في سن ست سنوات. تقدم المفوضية الأوروبية ، متأخرة أفضل من عدمها أبدًا ، بعض التوضيحات حول كيفية إعلام المستهلكين الذين يعانون من الحساسية.
البلاغ من المفوضية الأوروبية 'بشأن توفير معلومات عن المواد أو المنتجات المسببة للحساسية أو عدم التحمل المدرجة في الملحق الثاني من اللائحة (الاتحاد الأوروبي) رقم. 1169/2011 بشأن توفير المعلومات الغذائية للمستهلكين(2) يهدف إلى إحضار النظام إلى أخبار مشوشة لا تزال تعصف بالسوق الداخلي. مع وجود مخاطر جسيمة على الفئات الضعيفة من المستهلكين ، الذين يعانون من الحساسية الغذائية ومرض الاضطرابات الهضمية.
المكونات المسببة للحساسية المعلومات المحددة الضرورية هي تلك المشار إليها في الملحق الثاني للائحة الاتحاد الأوروبي 1169/11 ، مع بعض الإيضاحات:
- الحبوب التي تحتوي على الغلوتين يجب تحديدها في هويتهم. (3) دون المساس بإمكانية إضافة إشارة على أساس طوعي إلى وجود الغلوتين (على سبيل المثال ، "جلوتين" ، "يحتوي على جلوتين") ،
"المكونات المنتجة من الحبوب التي تحتوي على الغلوتين يجب الإعلان عنها بفئة تحتوي على إشارة واضحة إلى نوع معين من الحبوب ، مثل القمح والجاودار والشعير والشوفان." (إرشادات المفوضية الأوروبية ، النقطة 3.1.8)
- الغولتين 'مضاف على هذا النحو ، كمكونيجب أن تشير إلى "نوع الحبوب التي تأتي منها ، [4)
- البيض يجب الإشارة دائمًا ، بغض النظر عن أنواع الدواجن الأصلية (من السمان إلى الدجاجة وحتى النعام) ،
- الحليب يُفهم على أنه "تفرزها الغدة الثديية لحيوانات المزرعة". البقر والجاموس وكذلك الحمير والماعز والأغنام ،
- la لا يمكن ذكر الفاكهة المجففة في القشرة باسم الفئة فقط. بدلاً من ذلك ، من الضروري تحديد الأنواع الفردية (مثل اللوز والجوز والبندق) ،
في حالة المكسرات ، يجب الإشارة إلى النوع المحدد المدرج في النقطة 8 من الملحق الثاني في قائمة المكونات ، مثل اللوز والبندق والجوز والكاجو والجوز والبندق البرازيلي والفستق والمكاديميا أو المكسرات كوينزلاند. (إرشادات المفوضية الأوروبية ، النقطة 3.1.13)
- الكائنات الدقيقة بالعكس ، حتى لوينمو على ركيزة وهو مكون غذائي مدرج في الملحق الثاني لا ينبغي اعتباره منتجات مشتقة من تلك الركائز".
دليل بياني لمكونات مسببة للحساسية مقارنة بالآخر يمكن أن يقتصر على كلمة رئيسية واحدة لكل منهم (مثل بروتينات الحليب).
التكرار يمكن تبسيط المواد المسببة للحساسية الموجودة في مختلف المكونات و / أو المواد المضافة أو المواد المساعدة باستخدام العلامات النجمية أو الأرقام. على سبيل المثال ، "00 طحين (1) ، نخالة (1) ... (1) قمح"
قائمة المكونات هي المساحة الوحيدة حيث يُسمح بالإشارة إلى مسببات الحساسية. لا يسمح بالتكرار خارج هذه المنطقة. (5) ولا صياغة خيالية من النوع "تم إنتاجه في مصنع حيث يعملون أيضًا ...".
على الأطعمة غير المعبأة، في حالة عدم وجود تدابير وطنية ،تطبق أحكام اللائحة الخاصة بالأغذية المعبأة. وبالتالي (...) يجب أن تكون المعلومات المتعلقة بمسببات الحساسية مرئية بسهولة ومقروءة بوضوح وربما يتعذر محوها وأن تكون مكتوبة. لذلك لا يمكن تقديم معلومات مسببة للحساسية عند الطلب فقط من المستهلك".
سيء للغاية في بروكسل لقد نسيت تحديد حظر الإبلاغ عن احتمال وجود "آثار (مسببات الحساسية)". ولتوضيح مسؤوليات المشغلين في مرحلة الضبط الذاتي ، الموجات منع مخاطر التلوث العرضي. À لا prochaine!
داريو دونغو
ملاحظات
(1)معلومات الغذاء للمستهلكين، reg. الاتحاد الأوروبي 1169/11
(2) المستند ج (2017) 4864 نهائي ، su
http://www.sviluppoeconomico.gov.it/images/stories/documenti/labelling_legislation_guidance_allegens-2017-4864_it.pdf
(3) مع الالتزام بالإشارة إلى حبوب القمح أيضًا على الحنطة وخراسان (أو كاموت)
(4) ومع ذلك ،عندما يفي منتج يحتوي على أحد الحبوب المدرجة في الملحق الثاني (مثل الشوفان) بالمتطلبات ذات الصلة للائحة (الاتحاد الأوروبي) لا 828/2014 ، يمكن استخدام الصياغة "خالٍ من الغلوتين" أو "مع محتوى جلوتين منخفض جدًا على المنتج'
(5) النقطة 3.5.27
داريو دونغو ، محامي وصحفي ، دكتوراه في قانون الغذاء الدولي ، مؤسس WIISE (FARE - GIFT - Food Times) و Égalité.
