المزيد
    الصفحة الرئيسيةالفاعلون المستهلكونمطالبة "طبيعية" على الملصق. التماس ضد الخداع

    مطالبة "طبيعية" على الملصق. التماس ضد الخداع

    Il مطالبة 'طبيعيتبرز على الملصقات والإعلانات الخاصة بالعديد من الأطعمة المعبأة. ومع ذلك ، في كثير من الأحيان ، تكون الإشارة إلى الطبيعة غير مناسبة وتشكل ممارسة مضللة. عندما لا تكون عملية احتيال حقيقية.

    جمعية SAFE (الدفاع عن الغذاء الآمن في أوروبا) أطلق التماساً للمفوضية الأوروبية لتعريف شروط استخدام المصطلح بشكل لا لبس فيه 'طبيعي، والمصطلحات المماثلة ، في ملصقات الطعام والإعلان. خواطر.

    فوضى طبيعية

    استخدام مطالبة 'طبيعي >> صفة' لا يزال يفتقر إلى نظام موحد قادر على ضمان أن هذه المعلومات الطوعية تلبي التوقعات المشروعة للمستهلكين حول طبيعة وخصائص الطعام و / أو مكوناته. في الواقع ، يتم تنظيم الصياغة المعنية بطرق مختلفة ، في اللوائح الأوروبية المختلفة التي تعتبرها لأسباب مختلفة.

    لائحة ريتش - تسجيل وتقييم وترخيص وتقييد المواد الكيميائية (لائحة الاتحاد الأوروبي 1907/06) - يحدد كيف 'مادة طبيعيةما هو موجود في الطبيعة ، ولم تتم معالجته أو معالجته إلا بالوسائل اليدوية أو الميكانيكية أو الجاذبية (مثل الترشيح أو الترشيح) ، عن طريق الذوبان في الماء ، والطفو ، واستخراج المياه ، والتقطير ، والتبخر.

    نكهات "طبيعية" ، إضافات غير معروفة

    لائحة النكهات (reg. CE 1334/08) بدوره يسمح لك بالتعيين كـ "نكاهات طبيعيه"تلك التي تم الحصول عليها من مادة موجودة في الطبيعة. ومع ذلك ، فإن `` الطبيعة '' تقتصر على المادة العطرية ، كما يسلط الضوء على SAFE ، لأن نفس اللائحة تعترف بأن 'نكاهات طبيعيهتحتوي على سواغات أو إضافات أو مواد حافظة من أصل اصطناعي. مع كل الاحترام لشفافية معلومات المستهلك.

    لائحة المضافات (EC reg. 1331/08) ، من ناحية أخرى ، لا يفكر حتى في فرضية إعلام المستهلك بالمصفوفة الطبيعية أو الكيميائية للمادة. خلف رمز التفويض (E ...) يمكنك إخفاء ملف حمض الطرطريك يتم استخراجه من كريات العنب أو البنزين دون أن يتمكن المستهلك من التمييز. (1)

    المطالبات التغذية والصحة

    لائحة NHC الادعاءات الغذائية والصحية (Reg. CE 1924/06) - تحكم بدوره استخدام المصطلحات 'طبيعي'و'طبعا"مع الإشارة حصريًا إلى الوجود الطبيعي في أحد مكونات الغذاء أو الغذاء للمغذيات أو المغذيات الدقيقة أو غيرها من المواد التي تبرر ادعاءً غذائيًا أو صحيًا.

    النتيجة هو الاعتراف بكلمات مثلغني بالألياف بشكل طبيعي، على سبيل المثال ، على حبوب الإفطار المضاف إليها السكريات ، ملامح غذائية كابوس وربما حتى المضافات الغذائية. لمجرد أنها تحتوي أيضًا على النخالة أو الحبوب الكاملة. الخداع الفيروسي.

    Il مطالبة 'طبيعي' في ال لائحة المعلومات الغذائية

    Il لائحة المعلومات الغذائية يشير إلى المعايير العامة للصدق (والإثبات) ، والوضوح للمستهلك العادي ، وعدم التضليل وعدم الغموض للمعلومات المقدمة على أساس طوعي (لائحة الاتحاد الأوروبي 1169/11 ، المادة 36). و ال مطالبة 'طبيعي"تم تأطيرها ، في معظم الحالات ، من بين الأخبار الطوعية" بحثًا عن مؤلف ". مثل 'الحرف اليدوية'،'تقليدي'،'محلي'.

    'ليضمن أن يتم إبلاغ المستهلكين بشكل كافٍ ، عندما يقدم مشغلو تجارة الأغذية معلومات طوعية عن الأطعمة المتضاربة والتي قد تضلل المستهلك أو تربكه ، يجوز للمفوضية أن تقدم ، عن طريق الأعمال المفوضة ، (...) " المعايير التي يتعين تطبيقها لضمان عدم تضليل وعدم غموض المعلومات (لائحة الاتحاد الأوروبي 1169/11 ، المادة 36.3).

    المفوضية الأوروبية ولذلك فقد حصل على تفويض لتحديد شروط استخدام المعلومات الطوعية التي قد تكون غامضة أو مربكة. وكان المفوض السابق Vytenis Andriukaitis قد وعد بأن السلطة التنفيذية ستحدد على الأقل مفاهيم 'مناسب للنباتيين'،'نباتي". لكنها كانت مخادعة, كما هو متوقع بالفعل.

    يطالب 'طبيعي'، قليلا من كل شيء'

    "الطبيعة" إنه موجود على الرف أكثر منه في الطبيعة. زائدة عن الحاجة على الملصقات والإعلان عن المنتجات غير الغذائية ، من التنظيف إلى النظافة الشخصية ومستحضرات التجميل ، il أغذية الحيوانات الأليفة. وبما أن هذا لم يكن كافيًا - بين الطوائف القانونية والعادات والماكرة -طبيعي"يندرج في وصف مجموعة متنوعة من المواد الغذائية. ومع ذلك ، في معظم الحالات ، يكون للمصطلح معنى مختلف عن مفهوم "عدم استخدام المواد الكيميائية":

    - في المحميات، "طبيعي" يستخدم لتمييز المنتج المغمور في حفظ السائل. تتوافق هذه الصياغة مع بعض المنتجات (مثل التونة المطبوخة والمغمورة في محلول ملحي) ولكن ليس مع المنتجات الأخرى ، حيث تحتوي المنتجات على إضافات غذائية (مثل الكبريتات في الخضروات المحفوظة ، وغلوكونات الحديدوز في زيتون "ملون").

    - في الزبادي ومنتجات الألبان الأخرى، مصطلح "طبيعي" يستخدم تقليديا للتعبير عن الذوق المحايد. بدون مكونات إضافية مثل السكريات والفواكه ومشتقاتها. ومع ذلك فإن جرأة تسويق استخدمه أيضًا في الزبادي السكرية (مثل يوميسيمو) ، حيث يُشتق السكر من العمليات التي لا تستجيب لمفهوم "مكون طبيعيوفقًا لـ ISO (انظر الفقرة قبل الأخيرة) ،

    - في منتجات أخرى، على سبيل المثال المحليات التي تحتوي على مشتقات الستيفيا أو الفركتوز ،أصل طبيعي ". لكن هذه معلومات غامضة ، لأن المكون الغذائي الوحيد الذي يعتمد على ستيفيا يمثله ستيفيول جليكوسيدات ، وهو مشتق من عملية غير طبيعية على الإطلاق. والفركتوز نفسه ، في معظم الحالات ، ينتج عن طريق أزمرة نشا الذرة. باختصار ، الطبيعة بعيدة عن المائدة ، (2)

    - المذاق 'محايد'، دون إضافة المزيد من مكونات النكهة (الزبادي الطبيعي ، أي أبيض ، بدون فواكه ، على سبيل المثال).

    يطالب 'طبيعي'، تقرير SAFE

    SAFE (الدفاع عن الغذاء الآمن في أوروبا) ، وهي جمعية مقرها في بروكسل ، جمعت سلسلة كبيرة من الحالات المدرسية ذات العلامات المضللة المحتملة ، حيث مطالبة 'طبيعي". في علاقة مليء بالأمثلة التي يتمثل عيبها الوحيد في حجب العلامات التجارية.

    أشارت الحالات من SAFE تتعلق بعدم وجود توضيحات بشأن الطبيعة - الطبيعية أو غير ذلك - لمختلف المكونات والمواد. نكاهات طبيعيه في المقام الأول. لا يوجد نقص في حالات إساءة استخدام مطالبة. شاهد الطبق الجاهز الذي تقدمه مجموعة Fileni الإيطالية 'طبيعي >> صفة' على الرغم من احتوائه على مواد مضافة مختلفة ، بما في ذلك غلوتامات الصوديوم.

    مطالبة طبيعية فيليني

    المكملات الغذائية ، أوهام كاذبة

    حالتان من الخداع خادع بشكل خاص أن SAFE يسلط الضوء على القلق بشأن المكونات التكميلية التي يميل المستهلكون إلى اعتبارها من أصل طبيعي:

    - زياكسانثين هو كاروتينويد بخصائص مضادة للأكسدة ، ومفيد لحماية صحة العين. تم ترخيص استنساخه الاصطناعي في الأصل تحت اسم "زياكسانثين الاصطناعي". لكن المفوضية الأوروبية ، دائما "حساسة" ردهة di الغذاء كبير، بتاريخ 13.8.18 أعاد تسمية المادة بإزالة المصطلح "تركيبي". ولذا من المستحيل اليوم التمييز بين المكون الطبيعي الموجود على الملصق والمكون الخاص بالتركيب الكيميائي. عار!

    - الميلاتونين هو هرمون تنتجه الغدة الصنوبرية (المشاش ، في قاعدة الدماغ) ، مما يساهم في تنظيم النوم. غالبًا ما يتم اقتراحه بطرق توحي بطبيعته. لكن بدلاً من ذلك ، فهو دائمًا جزيء مبني في المختبر.

    عريضة SAFE بتاريخ مطالبة 'طبيعي >> صفة'

    العريضة أطلقتها شركة SAFE - والتي يمكن الاشتراك فيها هنا - تهدف إلى الحصول على قواعد واضحة وموحدة في السوق الداخلية للاتحاد الأوروبي. من وجهة نظر SAFE ، فإن استخدام ملف مطالبة 'طبيعييجب قبوله فقط إذا كان المنتج يلبي ثلاثة متطلبات:

    - خالي من المكونات المعدلة وراثيًا ،

    - لا يحتوي على مواد اصطناعية (إضافات كيميائية) أو نسخ معملية من مواد طبيعية ،

    - يمكن أن يرتبط بمفهوم التحلل البيولوجي.

    المبادرة إنه يستحق التأييد ، في رأي الكاتب ، لأنه من المفيد تحفيز النقاش وتشجيع المفوضية على ممارسة التفويض المقدم من المشرع الأوروبي لتوضيح المصطلحات الملتبسة.

    يطالب 'طبيعي، المواصفات الفنية ISO / TS 19657: 2017

    ISO (منظمة المعايير الدولية) نشر المواصفة الفنية ISO / TS 19657: 2017 ، التعاريف والمعايير الفنية للمكونات الغذائية التي يجب اعتبارها طبيعية. الهيئات الرقابية في مختلف البلدان وممثلي أصحاب المصلحة وبالتالي حددت المتطلبات التي سيتم تطبيقها لغرض وحيد هو اتصالنا بين الشركات (عمل لعمل، B2B).

    المواصفات الفنية ISO يمكن اعتماده كأساس لتحديد لائحة إلزامية على مستوى الاتحاد الأوروبي بشأن استخدام مطالبة 'طبيعي'، سواء أكان يشير إلى العمليات والمكونات والمواد الأخرى ، أو إلى المنتجات النهائية. ليتم تطبيقها على معلومات B2C (من الأعمال إلى المستهلكين) ، بالإضافة إلى B2B. في رأي الكاتب ، يجب دمج ISO / TS 19657: 2017.

    يطالب 'طبيعيما المعايير؟

    وثيقة من إعداد ISO ، كما لوحظ بالفعل، يجب أن تكون متكاملة في عدة جوانب:

    - الكائنات المعدلة وراثيًا. وجود أو اشتقاق الكائنات المعدلة وراثيًا القديمة والجديدة (NBTsتقنيات تربية جديدة) من أي مادة مستخدمة في الإنتاج (بما في ذلك الكائنات الحية الدقيقة وعلف الحيوانات) غير متوافق وجوديًا مع الطبيعة وكل جاذبية لها ،

    - الكيمياء الزراعية. المخلفات السامة للزراعة غير المسموح بها. يشار إلى ما تم استنتاجه في حالة المستهلكون العضويون مقابل. التوأمة، والتي تتعلق بشاي "طبيعي 100٪" مع مبيدات الآفات وبقايا مبيدات النيونيكوتينويد ،

    - العبير. تحدد وثيقة ISO المعايير لتحديد "الطبيعة" الفعالة للمكونات غير العطرية للمواد. لذلك يجب أن يشير اسم "العطور الطبيعية" فقط إلى الروائح التي هي بالفعل كذلك ، ووضع حد للخداع الذي أقرته Reg. م 1331/08.

    داريو دونغو و Marta علامة

    ملاحظات

    (1) إن الجدل الدائر حول المكونات الطبيعية الوظيفية المستخدمة للحفاظ على اللحوم نموذجي (مثل المستخلصات النباتية. V. https://www.greatitalianfoodtrade.it/etichette/conservanti-naturali-nelle-carni, https://www.greatitalianfoodtrade.it/tecnologia-alimentare/conservanti-naturali-nelle-carni-il-fico-d-india-studio-università-di-catania) و / أو تلوين الأطعمة المختلفة (v. https://www.greatitalianfoodtrade.it/mercati/molini-spigadoro-un-premio-all-innovazione).
    لجنة PAFF (النباتات والحيوانات والأغذية والأعلاف) - التي تشارك فيها المفوضية الأوروبية وممثليات الدول الأعضاء - يفسر قواعد الاتحاد الأوروبي بطريقة شديدة التقييد. إلى حد اشتراط أن تكون المكونات الطبيعية المذكورة أعلاه خاضعة لنظام الترخيص ووضع العلامات المتصور لإضافات التخليق الكيميائي.
    بهدف واضح ، نفذته ألمانيا (أول منتج للحوم ومشتقاتها في أوروبا) لعرقلة البحث والتطوير للمكونات الطبيعية وبالتالي الحفاظ على حصص السوق للصناعة الكبيرة التي تصر على استخدام أرخص الإضافات الاصطناعية (مثل النتريت) ). الخامس. https://www.greatitalianfoodtrade.it/consum-attori/estratti-vegetali-nelle-carni-cortocircuito-in-europa

    (2) علاوة على ذلك ، غالبًا ما تحتوي المحليات التي أساسها ستيفيا على مكونات أخرى (انظر https://www.greatitalianfoodtrade.it/etichette/stevia-bidone-made-in-bozen). مثل الإريثريتول ، والذي بدوره له أصل طبيعي بعيد ، لأنه ينتمي إلى عائلة البوليولات المشتقة من نشا الذرة (v. https://www.greatitalianfoodtrade.it/dolcificare/sorbitolo-e-altri-polioli-i-dolcificanti-di-massa). لكنها أيضًا ، مثل جليكوسيدات ستيفيول ، يتم تصنيعها باستخدام عمليات غير متوافقة مع معيار ISO الذي يحدد مفهوم "المكونات الطبيعية"

    (3) انظر الكتاب الاليكترونيالكائنات المعدلة وراثيًا ، الخداع الكبير'، فوق https://www.greatitalianfoodtrade.it/libri/ogm-la-grande-truffa

    + المشاركات

    داريو دونغو ، محامي وصحفي ، دكتوراه في قانون الغذاء الدولي ، مؤسس WIISE (FARE - GIFT - Food Times) و Égalité.

    Marta علامة
    + المشاركات

    صحفي محترف منذ يناير 1995 ، عمل في الصحف (Il Messaggero ، Paese Sera ، La Stampa) والدوريات (NumeroUno ، Il Salvagente). مؤلفة المسوحات الصحفية حول الطعام ، وقد نشرت كتاب "قراءة الملصقات لمعرفة ماذا نأكل".

    مقالات ذات صلة

    المقالات الأخيرة

    Commenti الزوار

    ترجمه "