المزيد
    الصفحة الرئيسيةالفاعلون المستهلكونعصير ، عصير برتقال أم مشروب؟ 34 منتجات في المقارنة

    عصير ، عصير برتقال أم مشروب؟ 34 منتجات في المقارنة

    كوب من عصير أو عصير البرتقال الطازج يمكن أن يفي بالمتطلبات اليومية لفيتامين سي ، في حين أن مشروب بنكهة البرتقال يمكن أن يجلب السكريات الزائدة والإضافات التي تسبب مشاكل.

    اختر بعناية ، حيث تبدو بعض الملصقات مصممة تقريبًا لإرباك المستهلكين. مسح السوق الخاص بنا على 34 منتجًا على الرفوف في إيطاليا.

    عصير برتقال معصور طازج ومشروب بنكهة البرتقال. 34 منتجات في المقارنة

    تحليلنا وهي تتراوح كما هو الحال دائمًا بين العلامات التجارية للقادة في صناعة العلامات التجارية (IDM) والعلامة التجارية الخاصة (MDD). من الأخير ، قارنا تسمية خاصة من GDO (Coop ، Esselunga ، Carrefour ، Conad) ، خصم (Eurospin و Lidl) ومورديهم (Consilia).

    الأنواع الثلاثة من المنتجات المعتبرة العصير وعصير الفاكهة وشراب البرتقال. لقد وجدنا:

    - أصل المادة الخام وكمية السكريات وفيتامين سي ،

    - للمشروبات أيضًا المكونات ، وكمية عصير الفاكهة ، واحتمال وجود مواد إشكالية ،

    - الشفافية في الملصقات ، وفي بعض الحالات قد تكون مضللة.

    1) عصير برتقال طازج ، الأفضل

    العصير البرتقالي هو أفضل منتج. تخضع الفاكهة 100٪ لعلاج دقيق يحافظ بشكل أفضل على الصفات الغذائية والحسية للبرتقال. فحصنا 10 منهم ، بين الأشقر وحمر الشعر. 4 من البرتقال الإيطالي والصقلي ، و 6 من البرتقال من إسبانيا والمغرب. من بين المنتجات الأخيرة ، يتم إنتاج اثنين في الخارج (Lidl في ألمانيا ، و PepsiCo Tropicana في فرنسا).

    مقارنة العصائر البرتقال

    فيتامين ج  تبرز في العصائر لوجودها وكميتها الطبيعية ، والتي تكون أكبر في تلك الموجودة في برتقال الدم (حوالي 50 مجم / 100 مل) وعلى أي حال يمكن تقديرها في البرتقال الأشقر (حوالي 35 مجم / 100 مل).

    العضوية كان متوفرا وينبغي أن يكون مفضلا. كلا من أجل الصحة و الجهاز المناعي، على حد سواء لتنمية السلوك العصبي للأطفال ، مثل لقد رأينا. ولكن أيضًا لصالح نظام إنتاج مستدام.

    الميزات من عصير البرتقال العضوي ، كما ترى ، يمكن مقارنتها بعصائر تقليدية ، باستثناء السعر.

    مقارنة عصير البرتقال العضوي

    1.1) عصير البرتقال منتج طازج

    'العصير إنها الفاكهة كما هي. يتم عصر الفاكهة - أو امتصاصها - دون أي إضافات. يتم تجميده عند -20 درجة مئوية ، وهي عملية تعمل على استقرار الفيتامينات. ثم يتم تقطيعه وتبستره بقليل (كالحليب الطازج). في الواقع ، يعيش 45 يومًا كحد أقصى. لدينا نظام "جاكيت" ينقل الحرارة دون اتصال مباشر بين الفاكهة والبخاريوضح جورجيو موناكو ، مدير "Campo dei Fiori" ، آخر شركة في شمال إيطاليا تقوم بتعبئة العصائر وإنتاج العصائر تحت علامتها التجارية الخاصة.

    2) عصير برتقال مركز

    عصير البرتقال من المركز ، فاكهة 100٪ حسب اللوائح التنظيمية الأوروبية ، فهي تحتل المرتبة الثانية في الترتيب. المكون الوحيد هو عصير البرتقال الذي يتم استخراجه وتكريره وبسترته وتركيزه عن طريق التبخر وفي بلد المنشأ. ثم يتم إعادة تكوينه مع إضافة الماء في بلد المقصد ، حيث يتم التغليف.

    الأصل لم يتم الإشارة إلى الفاكهة أبدًا لأنها ليست إيطالية. يأتي التركيز من البرتقال الأشقر بشكل أساسي من البرازيل والولايات المتحدة الأمريكية ، المنتجين الأوائل ، ومن إسبانيا.

    السعر، في المنتجات السبعة التي تم فحصها ، تتراوح أسعارها بين 7 و 0,74 يورو للتر. تتراوح السكريات بين 1,57 و 7,5 جرام لكل 9 مل (أي 100-15 جرامًا في كوب 18 مل).

    فيتامين ج يظهر في الجدول الغذائي لمنتجين فقط ، تحت العلامات التجارية Zuegg و Esselunga ، كلاهما يحتوي على 24 مجم / 100 مل. هناك مدة الصلاحية يمكن أن تصل إلى ستة أشهر.

    مقارنة عصير البرتقال من المركز

    3) مشروبات بنكهة البرتقال

    الشراب مع الفاكهة هو المنتج الأرخص والأقل قيمة. من بين 11 تم فحصها ، يتقلب السعر بين 0,69 يورو / لتر ، في خصم Eurospin ، و 1,58 يورو / لتر في Santàl و Zuegg. أقل قيمة وطويلة الأمد (أكثر من عام).

    الوصفة الأساسية يشمل الماء وعصير البرتقال المركز (بنسب متغيرة) والسكر وحمض الستريك (أو حمض الأسكوربيك) والنكهات (الطبيعية أو الاصطناعية).

    الخصائص الغذائية والحسية بتخفيف العصير بالماء و "التصحيح" بالسكر والنكهات والأصباغ وأحيانًا فيتامين سي.

    3.1) السكريات المضافة

    السكريات المضافة (السكر و / أو شراب الجلوكوز - الفركتوز) ليست مثالية للصحة (هيئة الرقابة المالية ، 2022). وتراوحت نسبة السكر الإجمالية في المشروبات ذات النكهة البرتقالية التي تم فحصها من 8,7 إلى 12 جرامًا لكل 100 مل.

    بعبارات أخرى، و نطاق يتراوح من 17,4 إلى 24 جرامًا من السكر لكل كوب ، أي من 3 ملاعق صغيرة ونصف إلى ما يقرب من 5 ملاعق صغيرة من السكر - من 67 إلى 93 سعرة حرارية - لكوب 200 مل.

    الأصباغ يُضاف إلى مشروبات البرتقال بالدم وهي طبيعية في الغالب ، ومعظمها من مركزات الجزر. ومع ذلك ، هناك بعض المنتجات الملونة التي تحتوي على إضافات تسبب مشاكل.

    3.2) قرمزي ، عدو صبغ للأطفال

    صبغة E120 (حمض الكارمينيك أو القرمزي) ، مثير للحساسية ويشتبه في تعزيزه لفرط النشاط عند الأطفال ، موجود في 3 مشروبات بنكهة برتقال الدم ، Rauch Bravo (منتج في النمسا والمجر وصربيا) ، Valfrutta و Consilia.

    هذه المضافات يتم الحصول عليها عن طريق عصر حشرة ، طفيلي قرمزي من الصبار. محظور في المنتجات العضوية ويخضع لجرعة يومية مقبولة 2,5 مجم / كجم من وزن الجسم.

    فمن المستحسن للانتباه إلى وجودها أيضًا في منتجات أخرى ، مثل Frùttolo Maxi Duo و Super Mario Yogoloso Milk snacks by Danone ، مثل رأينا.

    مقارنة بين مشروبات البرتقال الأحمر والعصير

    4) رئيس ضريبة القيمة المضافة

    سعر العصائركما يوضح الجدول ، يتراوح بين 2 إلى 3,70 يورو / لتر للأحمر ، ومن 2 إلى 5,76 للشقراوات. وتفاقم الثمن هي الضرائب. في إيطاليا ، يتم فرض ضريبة على العصير مع ضريبة القيمة المضافة بنسبة 22٪ ، ويعتبر منتجًا فاخرًا. يتم فرض ضريبة على العصائر المركزة وحتى المشروبات بنكهة الفاكهة ، مع السكر وحتى المواد المضافة المثيرة للجدل ، بنسبة 10٪.

    سياسة مالية إنه يعارض الصحة والزراعة. نتيجة فرض الضرائب على أكثر المنتجات الصحية ، غالبًا من البرتقال ، أكثر صنع في إيطاليا، وتشجيع استهلاك الخاضعين للتحويل المكثف ابتداء من المنتجات نصف المصنعة القادمة من بعيد.

    'الجانب خارج المكان في رأيي ، هو تطبيق ضريبة القيمة المضافة 22٪ على المنتج في السوق ، بدلاً من التكلفة. نرى الآثار الآن ، مع تسارع التضخم. إذا تم فرض ضريبة على 1 لتر من العصير مقابل يورو واحد مقابل 22 سنتًا ، فإنه يدفع الآن 33 مقابل سعر 1,50 يورو لنفس لتر المنتجتعليقات جورجيو موناكو.

    5) التسميات الخادعة

    جانب أخير الجدير بالاهتمام هو السهولة ، وهو تعبير ملطف ، يتم من خلاله صنع معظم ملصقات المشروبات التي تحتوي على عصير الفاكهة ومكونات أخرى.

    5.1) طبيعة المنتج؟

    تيبو دي بيفاندا. تبرز صور البرتقال العصاري ومذكرات كلمة "برتقالي" و "دم برتقالي" بأحرف كبيرة على معظم ملصقات المشروبات التي تحتوي على جزء منها فقط. قليلون هم من يحرصون على إبلاغ المستهلك ، عن مصدر العبوة ، بطبيعة "مشروب" أو "مشروب" بالبرتقال ، على النحو المنصوص عليه في Reg. الاتحاد الأوروبي 1169/11 (المادة 7.1.a). دون المساس بـ Carrefour و Coop and Consilia (وصفته ليست الأفضل ، مع الروائح الاصطناعية واللون E120).

    لتجنب الشك، يجب التحقق من اسم الطعام الذي يسبق قائمة المكونات.

    5.2) أصل الفاكهة ، المكونات الطبيعية؟

    أصل الفاكهة. دلالة المنشأ يشرع للفاكهة الطازجة ، ولكن ليس لعصائر الفاكهة والمشروبات الأخرى التي تحتوي عليها. ما لم يطالب المشغل بأصل المنتج (يُفهم على أنه بلد آخر تحويل جوهري ، على سبيل المثال 'أنتجت في إيطاليا') ولا يتطابق مع المكون الأساسي. في هذه الحالة ، وفقًا لـ ريج. الاتحاد الأوروبي 775/2018، من الضروري إبلاغ المستهلك عن أصل أو مصدر مختلف للمواد الخام ، في نفس مجال الرؤية وبدليل متساوٍ.

    مشكوك فيه لذلك شرعية تسميات مثل تلك الخاصة بمشروب البرتقال Valfrutta ، حيث العلاقة مع 'الطبيعة مباشرة ... كتعاونية زراعية إيطالية 'إذا كان العصير من مواد أولية مستوردة. ال مطالبة 'أنتجت في إيطاليابواسطة LIDL.

    طبيعي. يستحضر مشروب Valfrutta "الطبيعة المباشرةمع صبغة E120 والنكهات الاصطناعية. يشير سكيبر وسانتال إلى "100٪ مكونات طبيعية"على المشروبات المنكهة بالبرتقال التي تحتوي على السكر ، ويفترض أنها مكررة وغير متوافقة متطلبات "الطبيعة". عمل جيد لـ ICQRF وسلطة مكافحة الاحتكار.

    مارتا ستريناتي وداريو دونغو

    + المشاركات

    صحفي محترف منذ يناير 1995 ، عمل في الصحف (Il Messaggero ، Paese Sera ، La Stampa) والدوريات (NumeroUno ، Il Salvagente). مؤلفة المسوحات الصحفية حول الطعام ، وقد نشرت كتاب "قراءة الملصقات لمعرفة ماذا نأكل".

    + المشاركات

    داريو دونغو ، محامي وصحفي ، دكتوراه في قانون الغذاء الدولي ، مؤسس WIISE (FARE - GIFT - Food Times) و Égalité.

    مقالات ذات صلة

    المقالات الأخيرة

    Commenti الزوار

    ترجمه "