المزيد
    الصفحة الرئيسيةالفاعلون المستهلكونNutriScore ، صحة المستهلك تسود على ردهات الصناعات الزراعية. العريضة والأفكار

    NutriScore ، صحة المستهلك تسود على ردهات الصناعات الزراعية. العريضة والأفكار

    نحن نروج لعريضة لدعم نظام NutriScore ، الذي أدت فعاليته الكبيرة - في تفضيل الخيارات الغذائية المتوازنة ، وكذلك صحة المستهلك - إلى تفاقم معارضة ردهة الصناعات الزراعية. (1)

    بلاغة كونترا يستند إلى حجج كاذبة ، تم تخصيص دراستين علميتين لتحليلهما النقدي (2,3،XNUMX) حيث اتصال بين فيريرو وكولديريتي الذين ، كما تبدو، أوامر حكومة دراجي.

    يوضح استطلاع أجرته جمعية المستهلكين الفرنسية UFC - Que Choisir بدوره كيف أن الملامح الغذائية لمعظم الأطعمة التقليدية في النظام الغذائي المتوسطي تجمع تقييمات Nutri-Score المواتية.

    1) Nutri-Score ، الالتماس الدولي

    1.1 مقدمة

    'الملصق الغذائي يجب الدفاع عن Nutri-Score من قبل جماعات الضغط التي تحاول تشويهها ومنعها من أن تصبح إلزامية في أوروبا. تم اعتماد NutriScore رسميًا في فرنسا في 31 أكتوبر 2017 ، بموجب مرسوم وزاري مشترك ، بعد معركة صعبة للغاية ضد جماعات الضغط الغذائية الزراعية التي استمرت ما يقرب من 4 سنوات.

    الشعار يتم عرضه على الجزء الأمامي من ملصقات الطعام ، بهدف مساعدة المستهلكين على اتخاذ خيارات غذائية صحية في وقت الشراء. بتوفير معلومات غذائية بسيطة تسمح لك بسهولة مقارنة الجودة الغذائية للمنتجات الغذائية في لمحة'.

    1.2) الفعالية

    'على الرغم من سهولة تفسيرها ، إلا أن Nutri-Score يعتمد على العديد من الدراسات العلمية التي أظهرت فعاليتها واهتمامها بالمستهلكين والصحة العامة. بعد فرنسا ، 6 دول أخرى في الواقع ، قرروا تطبيق Nutri-Score: بلجيكا وألمانيا ولوكسمبورغ وهولندا وإسبانيا وسويسرا.

    لم تكن هناك شركة أغذية تؤيد Nutri-Score عندما تم اقتراحها (في عام 2014 ، من قبل مجموعة بحثية عامة دون تضارب في المصالح). ولكن اليوم ، بفضل العمل العلمي وضغط العلماء والمهنيين الصحيين وجمعيات المستهلكين والمنظمات غير الحكومية وتصرفات المواطنين ، التزمت أكثر من 800 علامة تجارية أخيرًا بعرضها على منتجاتها الغذائية.".

    1.3) ردهة الصناعات الزراعية ضد

    'نظرًا لأن هذا لا يزال طوعيًا ، نظرًا للتشريعات الأوروبية التي تمنع الدول الأعضاء من إلزامها بعرض ملصق التغذية الاصطناعية على مقدمة العبوة على الأطعمة ، لا تزال العديد من الصناعات الغذائية تعارضها وتكافحها. هذا هو الحال من كوكا كولا ، فيريرو ، مارس ، لاكتاليس ، مونديليز ، كرافت والعديد من الشركات الوطنية والدولية الأخرى.'

    الإعلان الأخير من قبل المفوضية الأوروبية ، كجزء من إستراتيجيتها "من المزرعة إلى الشوكة" ، للتصويت القادم على تنفيذ ملصق تغذية فردي وإلزامي لجميع الدول الأوروبية في نهاية عام 2022 ، أيقظ جماعات الضغط ، سواء من المنتجين المعارضين لـ NutriScore ولكن أيضًا من بعض القطاعات الزراعية (الجبن واللحوم المعالجة) التي تقف وراءها مجموعات غذائية صناعية كبيرة (مثل Lactalis و Savencia وما إلى ذلك) التي لا ترغب في تزويد المستهلكين بمعلومات شفافة على الملامح الغذائية للمنتجات الغذائية. (...)

    1.4) الشفافية بشأن الملامح الغذائية للأغذية

    نحن المواطنيننظرًا لأن استهلاك الطعام يلعب دورًا مهمًا في الصحة ، فنحن بحاجة إلى أن نكون قادرين على التقييم ، من خلال تصور NutriScore ، الجودة الغذائية لجميع الأطعمة ، دون استثناء. حتى تتمكن من اتخاذ خيارات واعية للمستهلك. نحن نعتبر هذا حق المستهلك وواجب الفاعلين الاقتصاديين. لذلك نسأل:

     1) لحكومات الدول الأعضاء في الاتحاد الأوروبي ، لتمييز حماية الصحة العامة ضد ضغوط جماعات الضغط التي تهدف إلى مقاطعة أو تشويه مقياس Nutri ،

    2) في البرلمان الأوروبي ، اعتماد Nutri-Score كعلامة أمامية إلزامية لأوروبا في عام 2023 ، مع الأخذ في الاعتبار أساسها العلمي وفعالية إثباتها فيما يتعلق بالصحة العامة ،

    3) للمنتجين الذين ما زالوا يرفضون عرض Nutri-Score ، واستجبوا لطلب المستهلكين من أجل الشفافية الغذائية الحقيقية وتطبيق Nutri-Score على الفور (على الرغم من أنها ليست إلزامية بعد) على منتجاتهم.

    1.5) نقرة واحدة للصحة العامة

    صحة المواطنين إنه لا يقدر بثمن ويجب أن تغلب الصحة العامة على الدفاع عن المصالح الاقتصادية البحتة! التوقيع على العريضة هنا وانشرها من حولك! '.

    2) نوتري سكور ، لو ردهة من كونترا

    عدد الشركات اعتماد NutriScore ، في معالجة الأغذية وتوزيعها ، يستمر في النمو في جميع أنحاء أوروبا. يشير ملايين المستهلكين إلى هذا النظام - حتى من خلال التطبيقات الناجحة للغاية ، مثل يوكا - لتوجيه المشتريات نحو الأطعمة الأكثر توازناً من غيرها في كل فئة.

    لذلك بالضبط من لديه كل شيء ليخفيه ، منتجي الوجبات السريعة، نظمت أنا كونترا. بأسلوب يليق بالديكتاتوريات في أمريكا الجنوبية في القرن الماضي ، كان ردهة di الغذاء كبير لقد جندوا الاتحادات الزراعية للعمل القذر. في حرب مختلطة على أساس الخداع الفيروسي، المعلومات المضللة الفيروسية التي تم تخصيص دراستين علميتين حديثتين لها.

    2.1) الغذاء كبير والاتحادات الزراعية

    المعركة di الغذاء كبير في Nutri-Score من التهديد الكاذب للمبيعات. فرنسا هي موطن استهلاك الجبن واللحوم المقددة ، والتي لم تتعرض مبيعاتها لأي انخفاض في السنوات الخمس من تطبيق NutriScore. الشيء نفسه ينطبق على اللحوم المقددة وزيت الزيتون في إسبانيا ، حيث (FOPNL)ملصقات التغذية على مقدمة العبوة) حصد النجاح المتزايد.

    Le شركة وهكذا ، شارك اتحادات بارميجيانو ريجيانو ، وجرانا بادانو ، وبروسيوتو دي بارما في إيطاليا ، منتجي لحم خنزير سيرانو وزيت الزيتون في إسبانيا ، وجبن روكفور في فرنسا. مع مزيد من الرافعة للوطنية ، يجادل بأن PDOs و PGIs يجب أن يُفهم على أنهما يتمتعان بجودة غذائية عالية مسبقًا. (2)

    2.2) الحالة المائلة

    المعارضة الإيطالية في NutriScore خاص جدًا لدرجة أنه أدى إلى دراسة محددة ، تهدف إلى فهم دوافع كونترا ودور المختلف في النقاش أصحاب المصلحة (الشركاء الاجتماعيون المعنيون). (3)

    قلة التعبئة من المجتمع العلمي والمستهلكين ، الذين غالبًا ما يكونون ملزمين للأسف بتضارب المصالح ، كان لهم وزنهم.

    كونترا مائل تم تحديد NutriScore في عمالقة الصناعة (مثل Ferrero و Barilla) والجمعيات المختلفة في خدمتهم (مثل Coldiretti و Filiera Italia و Federalimentare و Codacons). لقد جروا كل الجماعات السياسية كما حدث مؤخرا الهجوم الخاطف لصالح الكائنات المعدلة وراثيًا الجديدة.

    2.3) البلاغة الإيطالية

    أحدث دراسة (فيالون وآخرون. ، 2022) تحليلاً نقديًا للخطاب الإيطالي ضد NutriScore:

    - تحديد مسبق لجميع الأطعمة صنع في إيطاليا كجزء من حمية البحر الأبيض المتوسط. هذا ليس صحيحا دائما. إعادة الصياغة من المحرمات ، كما لو أن تقليل محتوى السكر في كعكة الغريبة ، أو الملح في الجبن ، كان رجسًا مستحيلًا ،

    - الزيف وعدم وجود أساس علمي. ال كونترا يزعم italici كذباً أن زيت الزيتون سيتم "تمييزه" بواسطة NutriScore برمز أحمر غير موجود أصلاً. على العكس من ذلك فهو بطارية Nutrinform لمعاقبة زيت الزيتون البكر الممتاز ، كما تبدو.

    - خوارزمية Nutri-Score. بعض الأسس لل ردهة يستنتج الخط المائل أن البروتينات ليست إيجابية ويوصى بدلاً من ذلك باستخدام الأحماض الدهنية المشبعة. على عكس الأخيرة رأي الهيئة العامة للرقابة المالية (2022) حيث يتم التعبير عن العكس تمامًا ،

    - تبسيط بشع. رمز القرمزي ، وفقًا لـ i كونترا، سيتم تفسيره على أنه "لا تشتري' عوضا عن 'تستهلك باعتدال". وربما يشكل ذلك تهديدًا لمنتجي الوجبات السريعة.

    2.4) من يدعم NutriScore في إيطاليا

    أنصار من Nutri-Score في إيطاليا قليل للأسف ، فموقعنا GIFT و Fatto Alimentare في المركز الأول كإعلام متخصص ، يليه Scienza in Rete. لكن تأثيرنا الإعلامي غير كافٍ بشكل خطير ، على الرغم من التزامنا التحريري المستمر.

    التأثير في الطباعة والتلفزيون - دائمًا تابع للقوى القوية والمعلنين الإعلان - متواضع للغاية حتى بالنسبة للجمعيات التجارية مثل AltroConsumo وخبراء مثل Walter Ricciardi ، الذين يؤيدون NutriScore ولكن ليس لديهم رؤية مماثلة لـ كونترا.

    عريضة NutriScore
    الشكل 1 - قائمة مواقف مختلف أصحاب المصلحة في إيطاليا تجاه Nutri-Score (Fialon et al.، 2022)

    3) الأطعمة التقليدية و NutriScore ، مسح UFC - Que Choisir

    المسح أجرته جمعية المستهلكين الفرنسية UFC-Que Choisir ، قامت بتقييم الجودة الغذائية لـ 588 مرجعًا (310 أطعمة تقليدية) من 14 منطقة فرنسية ، باستخدام نظام Nutri-Score. التظاهر ، على أساس الجداول الغذائية الموجودة على ملصقات المنتجات ، زيف خطاب كونترا أن NutriScore يشكل تهديدًا للمنتجات التقليدية. (4)

    النتائج أظهر كيف أن 62٪ من المنتجات (193 مرجعًا) تندرج في فئات NutriScore A و B و C و 38٪ (117 منتجًا) في الفئات D و E. وقد تم تقييم 5 فئات كبيرة من المنتجات:

    1) أطباق تقليدية. صالحة ككل كمصدر للبروتين ، فإنها تزداد سوءًا في حالة الإضافات السخية من الدهون أو الجبن. 82٪ في أ ، ب ، ج و 18٪ في د ، هـ ،

    2) اللحوم والنقانق. سجلت اللحوم الحمراء والدواجن (غنية بالبروتينات وقليلة الدهون) 61٪ من تصنيفات A ، B ، C. أما اللحوم الباردة ، من ناحية أخرى ، فهي تميل نحو D ، E (39٪) بسبب محتواها العالي من الدهون والملح و

    3) الفاكهة والخضروات والبقوليات. أدى ثراء الألياف والمعادن والفيتامينات ، فضلاً عن انخفاض كثافة الطاقة ، إلى 85٪ من التقييمات في الفئات A و B و C. كما تحظى البقوليات بالتقدير لمحتواها من البروتين. يكون للتحول أحيانًا تأثير سلبي بسبب إضافة الملح أو السكريات (15٪ من المنتجات في الفئتين D و E) ،

    4) منتجات الحبوب. وهي تشمل الدقيق والحبوب كما هي ومعالجة (مثل المعكرونة والخبز والكعك). 47٪ من المنتجات مؤهلة في NutriScore في الفئات A و B و C و 57٪ في D و E بسبب العديد من الحلويات الغنية بالسكر (تصل إلى 50٪) والدهون المشبعة (20٪) ،

    5) منتجات الألبان. في هذه الفئة ، تمثل المنتجات في الفئات A و B و C أقلية (24٪) ، لأن الجبن غالبًا ما يكون غنيًا بالأحماض الدهنية المشبعة والملح ، خاصةً إذا كان العمر. ومع ذلك ، لا يوجد نقص في البروتينات والفيتامينات (على سبيل المثال. فيتامين (د)). هذه العناصر والتقليل المحتمل للدهون والملح جعلت من الممكن الحصول على منتجات ذات درجات أعلى.

    4) NutriScore ، أ الحكم العابرة للحدود

    فرنسا - مع سبع دول أعضاء أخرى (بلجيكا وسويسرا وألمانيا ولوكسمبورغ وإسبانيا وهولندا) - شكلت واحدة الحكم عبر الوطنية لتسهيل استخدام Nutri-Score ، من خلال واحد اللجنة التوجيهية واحد اللجنة العلمية. الهدف هو تنفيذ إجراءات تنظيمية موحدة لاستخدام FOPNL (ملصقات التغذية على مقدمة العبوة) من قبل الشركات المصنعة ، مع منصات وأنظمة دعم مخصصة. والعمل على تحسينات الخوارزمية الممكنة ، مع الاهتمام الأساسي بصحة المستهلك. (5)

    ل دعوة لطلب انطلقت ضد الجميع أصحاب المصلحة، صيف 2021. تم إرسال أكثر من 100 استفسار إلى اللجنة العلمية، حتى نتمكن من تحديث الخوارزمية ، أيضًا على أساس الأدلة المقدمة من أحدث المؤلفات العلمية ، قبل صيف عام 2022. وإذا لزم الأمر ، قم بتحديث جميع مشغلي قطاع الأغذية بوثيقة داعمة.

    5) استنتاجات مؤقتة

    نوتري سكور هو نظام معلومات غذائية موجزة على واجهة الملصق يمكنه تقديم مساعدة ملموسة للمستهلكين وله تأثير إيجابي على الصحة العامة.

    دليل علمي على فعالية والأدلة على ردهة يجب على منتجي الأغذية القذرة أن يفتحوا أعين أولئك الذين يهتمون بالصالح العام.

    # SDG3 ، إلى ضمان الصحة والرفاهية

    داريو دونغو وأندريا أديلمو ديلا بينا

    ملاحظات

    (1) أودري ليموين. Stop aux lobbys qui essayent de dénaturer Nutri-Score et empêcher qu'il soit required. https://chng.it/BghbbGMW

    (2) شانتال وآخرون. (2022). Nutri-Score في لعبة شد الحبل بين الصحة العامة والمصالح الاقتصادية في الاتحاد الأوروبي. غذاء الطبيعة 3: 181 ، https://doi.org/10.1038/s43016-022-00476-0

    (3) فيالون وآخرون. (2022). شرعية ملصقات التغذية في مقدمة العبوة: الجدل حول نشر نقاط التغذية في إيطاليا. Int. J. Health Policy Manag. 1-13 (تحت الطبع) ، https://doi.org/10.34172/ijhpm.2022.6127

    (4) جوقة UFC-Que. The Nutri-Score ، رسم توضيحي لنوعية التغذية de notre patrimoine culinaire! 10.5.22 https://www.quechoisir.org/action-ufc-que-choisir-enquete-de-l-ufc-que-choisir-sur-les-aliments-traditionnels-le-nutri-score-meilleure-illustration-de-la-qualite-nutritionnelle-de-notre-patrimoine-culinaire-n100652/

    (5) عيسان. تقرير نشاط الحوكمة عبر الوطنية لـ Nutri-Score. 7.3.22 https://www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/Nutri_Score/Report_2021_Steering_committee_VF2.pdf

    + المشاركات

    داريو دونغو ، محامي وصحفي ، دكتوراه في قانون الغذاء الدولي ، مؤسس WIISE (FARE - GIFT - Food Times) و Égalité.

    أندريا أديلمو ديلا بينا
    + المشاركات

    تخرج في تقنيات الأغذية والتقنيات الحيوية ، تقني أغذية مؤهل ، يتابع مجال البحث والتطوير. فيما يتعلق بشكل خاص بمشاريع البحث الأوروبية (في Horizon 2020 ، PRIMA) حيث يشارك قسم FARE في WIISE Srl ، وهي شركة مزايا.

    مقالات ذات صلة

    المقالات الأخيرة

    Commenti الزوار

    ترجمه "