النوكي

نيوكي-البطاطا

نيوكي-البطاطا

نيوكي البطاطا وتميزها بالمطبخ الإيطالي

نيوكي البطاطا (gnocchi di patate) وطهيها ومواليدها تحفة لمدينة سورينتو ، ويعتبرالطبق الغني والمغذي ، بما يتميز بالوصفات لجميع أنواع المعكرونة ، والمفضل لدى الايطاليين. ملاحظات نيوكي البطاطا حساسة وحلو،  وتبدع هذه الشذرات الصغيرة  العجينه المتطابقة لعدة صلصات (بدأت بالطماطم حتى الجبن ، وزبدة البيستو).

أصل  نيوكي أنها يمكن العثورعليها لأعقاب إستيراد الأمريكتين للبطاطس والدرنات الأخرى ؛ سبق وقدمت النيوكي  الدقيق والسميد أو فتات الخبز. إنتشر هذا الطبق غير العادية في الآونة الأخيرة ، وتم الحديث عنها خلال النصف الثاني من القرن الثامن عشر. بجميع أنحاء شبه الجزيرة الإيطالية ، والجنوب كما في فيرونا وميلانو. في لومباردي محل الأنواع السابقة المعكرونة والوصفات التقليدية للزلابية.

إذا كنت متردد حول صلصات فطائرها ،وذلك لتميز أنواع النيوكي. فهي ممتازة بشكل خاص مع صلصة جورجونزولا ، وتعزز الشهيه ، وغالبا ما يتم طهيها بسرعة بواسطة الطماطم (جزء من 250 غرام. ومن بين الجميع يحتوي على  360 س/ح) ، ولكن بشكل عام يتم الجمع بين الطعم و الذوق.

عن المؤلف

Add Commentأضف تعليق

انقر هنا لإضافة تعليق