Chianti Classico النبيذ

Chianti Classico ، النبيذ

كْيَانْتي كلاسّيكو Chianti Classico ، النبيذ الايطالي المنتج في وسط توسكاني. المنطقة تحدّها من الشمال مدينة فلورنسا، ومن الشرق هضاب بذات الاسم السابق، ومن الجنوب مدينـة سيينا ومن الغرب وادي بيزا وايلسا. النبيذ Chianti Classico احد أعظم وأفخر انواع نبيذ ايطاليا، فهو معروفٌ حول العالم بختم علامته التجارية الا وهي شعاره الذي يكون بشكل ديك اسود وهي علامة معروفة لكونها مرافقة للجودة والمذاق الرائع والمضمون. 

بمجرد وصول حبات العنب المقطوفة حديثاً بعد الحصاد يتم ضغتها، وينقل عصير العنب، مع القشرة في احواض حيث يبدأ التخمير، وتمتد لما يقارب الاسبوعين من الزمن. وخلال هذه المرحلة يكتسب Chianti Classico لونه الاحمر الياقوتي كسمة مميزة لا مثيل لها، وعبيره المعقد بطريقة فريدة من نوعها. وبعد ذلك ينزل لمسارين مختلفين؛  المتجهة للاستهلاك الفوري تحفظ في أحواض قبل تعبئتها في الزجاجات، في حين تجهز لتصبح  Riserva يليها عملية التخمير الاجباري لمدة ٢٤ شهر، وعلى الأقل ثلاث اشهر منها تكون محسوبة من عمرها في قلب الزجاجة.

بالعودة الى التاريخ وتحديداً إلى العصور الوسطى وعصر النهضة يمكن ايجاد مراجع توضح وجود الخمر الفاخر vino من ضواحي Chianti المثالية. الصادرات الى انكلترا بدأت منذ بداية الستينات و ومند نهاية الثمانينات انتشرت لزيادة شهرتها إلى وراء الحدود الوطن الايطالي ، مما يجعل من منطقة الانتاج اكثر ازدهاراً.

آسف، لا توجد وظائف الاطلاع على هذه الصفحة. لا تتردد في الاتصال بمسؤول الموقع فيما يتعلق بهذه المسألة.