النبيذ-الاحمر

Barolo

Barolo

النبيذ Barolo، الغموض الايطالي

النبيذ Barolo أسطورة بين عظماء النبيذ الايطالي. امكانية هذا المشروب الاحمر ليشعل لهب الشغف، هي مصدر فخر لمنتجيه، وأيضاً لهضاب بارولو Barolo ، وبيمونته Piemonte فحيث اكتسبت شهرتها بفضله.

من بين الاصناف الايطالية المختلفة، لون النبيذ Barolo الياقوتي العقيق، وبالإضافة الى كونه ذو طابع شديد البساطة ولكنه متين، والعبير المحيط به، وجاهزيته للدوام لوقت طويل، كل هذه تعتبر مزيج نادر من الخصائص التي نشأت باستخدام مجموعة متنوعة من العنب نيبيولو Nebbiolo، عبر قرون من الرعاية والفن.

النبيذ Barolo معروف لكونه “ملك النبيذ”، وهو من روائع الصناعة للنبيذ الايطالي. العلامة DOCG متطلبة وتفرض قيود صارمة في مكان وطريقة الانتاج.

وهناك مجموعات جامدة من قواعد الإنتاج تتطلب ما لا يقل عن فترة زمنية من التخمير تبلغ ٣٨ شهراً (٦٢ شهر في حالة Brolo Riserva)، وبالاضافة الى الانتاجية القصوى قدرها ٨ طن لكل هكتار في مساحة صغيرة في مقاطعة كوينو Cueno مع تقليد خارق في الطعام وصنع الخمور.

النبيذ Barolo يختلف ببضع الزجاجات مشدداً متانة العفص الخاص بهم، حيث في غيرها تكون اقل وايسر منالاً، مما يتطلب وقت اقل للاستمتاع به. Barolo مثالي مع اللحم المشوي أو المطهو ببطئ، والطرائد البرية والكمأ والجبن القاسي.

GIFT

GIFT

Add Commentأضف تعليق

انقر هنا لإضافة تعليق