النبيذ-الاحمر

النبيذ-برينديزي

النبيذ-برينديزي

النبيذ برينديزي , خمر الجنوب اللذيذ

النبيذ برينديزي (Brindisi vino) يبدأ تداوله في ايطاليا منذ زمن الإغريق. وذلك بفضل خصائص التربة، وكانت دائما معروفة بمدينة بوليا . ومن هنا جاءت تسميته للنبيذ الاحمر المحلي المهم، والذي حصل في عام 1979 اسم برينديزي DOC. وتحدد وجود الكرمة نيجرومارو تساوي أو تزيد عن 70٪، في حين قد تتكون 30٪ المتبقية من مالفاسيا نيرا، مونتيبولسيانو وسانجيوفيسي.

ارتفاع مستوى الجودة في الآونة الأخيرة ، أدت مجموعة من صانعي  إنتاج النبيذ برينديزي الى تمييز عروضهم. مشيرا إلى برينديزي DOC، في الواقع، اليوم يمكنك أن تجد أنواع مختلفة: من الأبيض إلى الأحمر، من تألق إلى (Rose). التسمية لبرينديزي ما ضمته الوثيقة ، وبالإضافة إلى ذلك، أيضا على مواصفات الأصناف المستخدمة، على سبيل المثال “الزنجي أمارو” أو “سوسومانيلو”.

لون أحمر قاني لهذا النبيذ يميل إلى اللون البرتقالي بعد فترة الشيخوخة. ولديه متغير ويبدو رائحة مكثفة ، والثابتة والخمري إلى حد ما. و النبيذ هو على نحو سلس وناعم، التانيك في نقطة الحق على المر وجافة. ووثيقة هذا النبيذ ذو المثالية الخاصة المرافقة للمعكرونة مع الصلصة، وحساء السمك واللحوم الضأن أو الجبن.

عن المؤلف

Add Commentأضف تعليق

انقر هنا لإضافة تعليق