النبيذ-الاحمر

النبيذ-الحلو

النبيذ-الحلو

النبيذ الحلو , والأحمر ألباDolcetto

النبيذ الحلو وينبع من العنب الأسود الأكثر شيوعا لأم (بيدمونت) . النبيذ الأحمر المعروف باسم (ألبا) هو رمز لللانغ . وقال انه تحدث سنة 1593 في وثيقة أعدتها بلدية (Dogliani) ، والذي دعا المزارعين الى عدم اضاعة جمع العنب قبل أن يكون مستعدا.

النبيذ الحلو ممثلة للسكان المحليين ورقة مساومة مع المنطقة المجاورة ليغوريا، حيث أنها جاءت من الزيت والملح والأنشوجة ، جميع المكونات الضرورية لأحد الأطباق المفضلة الكبيرة في جنوب بيدمونت :  النموذجية الحارة للفرس.

وكانت الجائزة الأولى في عام 1972 ، والعام الذي تم تخصيصه إلى الحلو أوفادا (DOC) ، وتسمية المنشأ التي تم السيطره عليها. واليوم يحظى بسمعة طيبة ، والنتيجة أساسا من العقد 1970-1980 ، عندما  تم زراعة التنوع و بذالك تحسنت كثيرا. ومنذ ذلك الحين، تم توسيع المزيد من كروم العنب والإنتاج.  النبيذ المناسب لأي وجبة ، ولكن ينم إستعماله وخصوصا مع الدواجن واللحوم البيضاء يحمص، والسلطة و اللحوم النيئة. والعمل في 16-18 درجة إلى ثلاث سنوات بعد الحصاد، في طاسة كبيرة “بالون”.

عن المؤلف

Add Commentأضف تعليق

انقر هنا لإضافة تعليق