النبيذ-الاحمر

النبيذ-الحلو

النبيذ-الحلو

النبيذ الحلو , والأحمر ألباDolcetto

النبيذ الحلو وينبع من العنب الأسود الأكثر شيوعا لأم (بيدمونت) . النبيذ الأحمر المعروف باسم (ألبا) هو رمز لللانغ . وقال انه تحدث سنة 1593 في وثيقة أعدتها بلدية (Dogliani) ، والذي دعا المزارعين الى عدم اضاعة جمع العنب قبل أن يكون مستعدا.

النبيذ الحلو ممثلة للسكان المحليين ورقة مساومة مع المنطقة المجاورة ليغوريا، حيث أنها جاءت من الزيت والملح والأنشوجة ، جميع المكونات الضرورية لأحد الأطباق المفضلة الكبيرة في جنوب بيدمونت :  النموذجية الحارة للفرس.

وكانت الجائزة الأولى في عام 1972 ، والعام الذي تم تخصيصه إلى الحلو أوفادا (DOC) ، وتسمية المنشأ التي تم السيطره عليها. واليوم يحظى بسمعة طيبة ، والنتيجة أساسا من العقد 1970-1980 ، عندما  تم زراعة التنوع و بذالك تحسنت كثيرا. ومنذ ذلك الحين، تم توسيع المزيد من كروم العنب والإنتاج.  النبيذ المناسب لأي وجبة ، ولكن ينم إستعماله وخصوصا مع الدواجن واللحوم البيضاء يحمص، والسلطة و اللحوم النيئة. والعمل في 16-18 درجة إلى ثلاث سنوات بعد الحصاد، في طاسة كبيرة “بالون”.

عن المؤلف

Add Commentأضف تعليق

انقر هنا لإضافة تعليق

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.