النبيذ-الأبيض

النبيذ-كاتاراتوا

النبيذ-كاتاراتوا

النبيذ كاتاراتوا ، ونوعه الأبيض المتميز

النبيذ كاتاراتوا (Catarratto) ويعتبر أمر النبيذ الأبيض  ضروري  لصقلية. هذ النوع المتنوع البيضاء في ‘شائعة’ و ‘مصقول “ويزرع في جميع أنحاء الجزيرة ، ولكن أساس الغرب ، وفي محافظة تراباني وباليرمو. من قبل الصحافة  ذكر في نهاية القرن السابع عشر واحدا من أكثر العنب شيوعا في المنطقة، في لهجة صقلية وكثيرا ما تسمى ‘فرانكوا كاتاراتوا “.

والخمر الأبيض يتميز بالون الأصفر الباهت ليميله إلى الذهب ولمستواه الجيد من الحموضة، والتي تعود بالفائدة على النضارة الرائحة النكهة. وثمة خاصية أخرى هي تلميحا من الزهور على الأنف ، في حين أن طعمه لاذع وجاف.

الإنتاجات الخمر الأبيض الأكثر إثارة للاهتمام تأتي حاليا من الكروم الواقعة في المنطقة الجبلية ، حيث تعتبر أقبية شاقة في التخصص النبيذ كاتاراتوا المستمرالذين يفعلونه  وفي تقدير متزايد على الأسواق الخارجية. وأيضا ممتاز لفتح الشهية ،و  يمكنه أن يتتطابق تماما لأطباق المعكرونة مع صلصة الخفيفة، والأطباق  الأساسيه  للسمك والمحار، وكذلك الاستعدادات مع الدجاج والجبن الطازج.

GIFT

GIFT

Add Commentأضف تعليق

انقر هنا لإضافة تعليق