الملح

ملح-تراباني

ملح-تراباني

ملح تراباني ، وخصائصه الغير متوقعه

ملح تراباني (Sale di Trapani) والغذاء المرموق لملح البحر، ولينتج بالمكان الذي يوجد فيه الرياح ، والمياه والشمس ويخلق بالمناظر الطبيعية المائية . قبالة سواحل تراباني ، كما في البطاقة البريدية ، ويظهر الملح الإيطالي المتألق في الأهرامات البيضاء ، مما يؤدي إلى تغيير لونه بغروب الشمس. هنا من قبل الفينيقيين في أصل قرن الثامن. تم تسجيل أول تاريخ لإستخراج الملح. نشاط المالحة يفترض لدورها القيادي للمدن لحوالي القرن الخامس عشر، لتنمو مع مرور الوقت حتى الستينات 1900 م.

خصوصا ملح تراباني والذي يكمن في الإنتاج التقليدي تماما ، دون أي مرحلة علاجيه: ليتم جمعه وتعبئته وتغليف من جهة وفقا لأساليب الأصلية. لهذه الأسباب يسمى تراباني الملح لا يتجزأ.

ويختلف مستواه الغذائي من بين أنواعه الأخرى لملح البحر نظرا لمحتواه المنخفض للكلوريد الصوديوم ونسبة العالية للبوتاسيوم والمغنيسيوم.

تأتي فترة المحاصيل الممتازه بالصيف ، وخاصة في شهري يوليو وأغسطس. هناك عادة حوالي ثلاث مجموعات في السنة، ويمكن إجراء ربع في سبتمبر، إعتمادا على الطقس والظروف المناخية للأراضي الإيطالية.

عن المؤلف

Add Commentأضف تعليق

انقر هنا لإضافة تعليق