المزيد
    الصفحة الرئيسيةالفطر والكمأالكمأة بين الطبيعة والثقافة. مؤتمر في ألبا

    الكمأة بين الطبيعة والثقافة. مؤتمر في ألبا

    في بداية موسم حصاد الكمأة ، يُعقد المؤتمر الدولي للكمأة بين الطبيعة والثقافة في ألبا. الماضي والحاضر والمستقبل لمورد متعدد الأغراض.

    يقام الحدث في الفترة من 22 إلى 24 سبتمبر في طريق كافور 4 (Palazzo Banca d'Alba) وفي قلعة Grinzane Cavour وينسقها البروفيسور إيرما ناسو ، الذي يرأس مركز دراسة CeSA لتاريخ المواد الغذائية والثقافة.

    الكمأة ، فرحة للأثرياء

    الكمأ 'المسرات مقاصفكتب الأكاديمي في تورينو جيوفاني برناردو فيغو في قصيدة لاتينية نُشرت في تورين عام 1776: تيرا تيرامأخوذة من رحم الأرض العميق 'حيث تطعمهم وتخفيهم"يصلون إلى الموائد الغنية والفاخرة"مع مجموعة فاخرةلتشجيع المآدب الفخمة.

    طوفان من التعبيرات التي تدل على الفطر الجوفي المعطر كمنتج ثمين ومطلوب ، لا يمكن الوصول إليه إلا من قبل الأثرياء.

    نتاج التميز

    التاريخ والتقاليد إنهم يديمون صورتها كنتاج للتميز ورمزًا لفن الطهو في العديد من مناطق شبه الجزيرة: بدءًا من منطقة لانجي ورويرو ومونفيراتو المناسبة للغاية.

    أبعد من استخدامه على الطاولة، التي تتميز بالطقوس الكلاسيكية التي تساعد على تعزيز أسطورة الكمأة إنه يمثل موردًا متعدد الأوجه بجوانب غير تقليدية وأقل شهرة خارج دائرة الخبراء.

    الكمأة تتخطى الصور النمطية

    المؤتمر ليس من قبيل المصادفة أن يأتي الحدث الدولي بالتزامن مع افتتاح موسم البحث عن الكمأة واستغلالها: وهي ممارسة تقليدية توحد الرجال والكلاب والأشجار والأراضي ، والتي أدرجتها اليونسكو مؤخرًا ضمن الأصول الثقافية غير المادية التي يتعين حمايتها. .

    العلماء والأكاديميون تمت دعوة الشخصيات البارزة لتتبع تاريخ غير منشور للكمأة ، بعيدًا عن الصور النمطية. وللحديث عن وجهات النظر ، والممارسات ، والتمثيلات الرمزية ، واللغات ، واللوائح ، والتداعيات الاقتصادية حول الكمأة ، بدءًا من سياحة الطعام والنبيذ ، ولكن ليس فقط.

    برنامج

    كبار العلماء سيكشف ذلكعالم غير مرئي تحتنا، الذي يعيش في تعايش مع جذور العديد من النباتات العليا. يجب حماية الحياة الخفية وتعزيزها مع مراعاة التنوع البيولوجي ، لزيادة مقاومة الأخشاب والغابات في ظل تغير المناخ والظواهر المتطرفة والطفيليات: لأن العلاقات الموجودة في منطقة الجذور ضرورية لصحة الأشجار ، والتي هو بدوره ضروري لتوازن الكوكب ومستقبله.

    برنامج موصوفة في هذا إعلان حفلة.

    كيفية المشاركة

    وصول أماكن المؤتمر مجانية ، لكن يوصى بالتسجيل https://centrostudicesa.org/2022/07/22/tartufo/

    الحدث كما ترعاه أكاديمية الطب في تورين.

    هدية رائعة لتجارة المواد الغذائية الإيطالية
    + المشاركات

    مقالات ذات صلة

    المقالات الأخيرة

    Commenti الزوار

    ترجمه "