المزيد
    الصفحة الرئيسيةالصحةMEDIET4ALL، تعزيز النظام الغذائي لمنطقة البحر الأبيض المتوسط ​​من أجل نمط حياة صحي و...

    MEDIET4ALL، تعزيز النظام الغذائي لمنطقة البحر الأبيض المتوسط ​​لأسلوب حياة صحي ونشط

    المشروع البحثي MEDIET4ALL – ضمن البرنامج قبل (الشراكة من أجل البحث والابتكار في منطقة البحر الأبيض المتوسط)، في آفاق 2020 – تطمح إلى الترويج للنظام الغذائي المتوسطي في ثمانية بلدان، من أجل نمط حياة صحي ونشط (1,2،3). في محاولة لمواجهة انتشار الأطعمة فائقة المعالجة ذات الملامح الغذائية غير المتوازنة، والتي يرتبط استهلاكها بالأمراض غير المعدية الخطيرة والوفيات المبكرة. (XNUMX)

    1) النظام الغذائي والصحة في منطقة البحر الأبيض المتوسط

    النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط – متجذرة تاريخيا النماذج الغذائية لدول البحر الأبيض المتوسط ويتميز بالاستهلاك المنتظم للخضروات والفواكه والحبوب والبقوليات والمكسرات وزيت الزيتون البكر الممتاز والأسماك والبيض، مع تناول كميات معتدلة من منتجات الألبان واللحوم.

    الأدب العلمي تتقارب في إسناد سلسلة واسعة من الفوائد الصحية للنظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط ​​- من مرحلة ما قبل الولادة إلى الشيخوخة والحمل وانقطاع الطمث - مع تأثيرات إيجابية أيضًا على الجهاز المناعي والعصبي والعظام (4,5,6,7،8،XNUMX،XNUMX). وكذلك التخفيف من شيخوخة الخلايا. (XNUMX)

    2) تطور أنماط الأكل

    السكان في العقود الأخيرة، ابتعدت نفس البلدان المطلة على البحر الأبيض المتوسط ​​تدريجياً عن النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط ​​من خلال إدخال الأطعمة فائقة المعالجة في وجباتها الغذائية. وقد أدى هذا التحول في الأنماط الغذائية إلى زيادة كبيرة في معدلات السمنة وزيادة الوزن لدى الأطفال والأمراض غير المعدية. (9)

    MEDIET4ALL ويهدف إلى مواجهة هذا الاتجاه وتعزيز "العودة إلى أصول" النظام الغذائي لمنطقة البحر الأبيض المتوسط ​​في إسبانيا وفرنسا وإيطاليا والمغرب والجزائر وتونس. مع المساهمات العلمية وتوسيع الأنشطة أيضا في ألمانيا ولوكسمبورغ. تركيز الاهتمام على المبادئ الأساسية لهذا النموذج الغذائي وامتياز الأطعمة غير المعالجة أو الأطعمة المعالجة بالحد الأدنى. (10)

    2.1) الأسباب

    الالتفاف للعادات الغذائية، كان لها تأثير سلبي كبير على الصحة والنظام البيئي الاجتماعي والثقافي. (11) ساهمت عدة عوامل في هذا التحول النموذجي:

    – الاتجاهات الاجتماعية الحديثة. التقدم التكنولوجي والتغيرات في النماذج الاجتماعية، ونمط الحياة المحموم والبحث عن "الراحة"، أي التطبيق العملي للأطعمة "الجاهزة للأكل"،

    – العولمة الغذائية. "الشركات"، وسلاسل التوريد العابرة للقارات، والنكهات الاصطناعية والموحدة، ومدة الصلاحية الطويلة، و"الأطعمة فائقة المعالجة" في كل ركن من أركان الكوكب،

    - التسويق العدواني. خدمات الوسائط السمعية والبصرية، والشبكات الاجتماعية، والمؤثرين لإعادة تشكيل استهلاك المنتجات "الجذابة" بدلاً من المنتجات المغذية،

    - الوجبات السريعة، والوجبات السريعة. حلول غذائية سريعة وسهلة المنال، وكذلك من الناحية الاقتصادية. بالسعر "الوحيد" للصحة.

    2.2) العواقب

    التلوث إن اتباع نظام غذائي لمنطقة البحر الأبيض المتوسط ​​مع "الأطعمة فائقة المعالجة" (UPFs) له كنتيجة أولى له اختلال التوازن بين الطاقة المستهلكة من خلال الغذاء وتلك المستهلكة في الحياة اليومية والتي غالبًا ما تكون خاملة، كما أشار تقرير الأمم المتحدة.الوضع العالمي للنشاط البدني 2022". (12)

    هدف رئيسي وبالتالي فإن مشروع #MEDIET4ALL يهدف إلى معالجة الانتشار المتزايد للسمنة، بدءًا من مرحلة الطفولة، والذي اكتشفته منظمة الصحة العالمية في أوروبا (2022) وISS (2022) في إيطاليا (13,14،XNUMX). ويهدف الباحثون إلى مساعدة السكان على فهم دور الأطعمة فائقة المعالجة في توازن الطاقة اليومي.

    3) MEDIET4ALL، عناصر الابتكار

    النهج متعدد التخصصات يضم برنامج MEDIET4ALL خبراء من مختلف البلدان في أوروبا وشمال أفريقيا في قطاعات مختلفة من التغذية وتكنولوجيا الأغذية وعلوم الرياضة وتكنولوجيا المعلومات والتعليم. سيقوم الباحثون بإجراء دراسات استقصائية عبر الإنترنت لفهم عادات المستهلكين الأورو-متوسطيين وتطوير سلسلة من الأنشطة على هذا الأساس تشمل حملات توعية عامة وتطبيق تفاعلي - مع عناصر تعليمية ومرحة (مثل التغذية ودورات الطبخ) - لتشجيع أفضل اعتماد النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط.

    4) استدامة استهلاك وإنتاج الغذاء

    التطبيق يتم تقديم MEDIET4ALL على أنه "وكيل نمط حياة ذكي". يمكن لدروس الطبخ والموارد الرقمية أن تسهل الالتزام بالنظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط ​​في الحياة اليومية. حتى باستخدام المواد الخام المحلية من مناطق جغرافية مختلفة، كما ظهر في دراسة حديثة أجريت في المملكة المتحدة على 110.000 بالغ تمت متابعتهم لمدة تسع سنوات (ماروتو رودريغيز وآخرون، 2023). (2)

    الانتقال كما أن التوجه نحو الحد الأدنى من الأغذية المصنعة له أهمية من حيث استدامة الاستهلاك وإنتاج الأغذية الزراعية (#sdg12)، من حيث توفير الطاقة والمياه، والحد من انبعاثات الغازات الدفيئة، والحفاظ على التربة. وفي هذه الرؤية الأوسع - والتي أوضحها جيدًا منسق المشروع، الدكتور أشرف عمار (جامعة يوهانس جوتنبرج، ماينز، ألمانيا) - هناك أيضًا نشاط بحث وتطوير حول التغليف القابل للتحلل.

    5) "من المزرعة إلى المائدة"، دور البحث والابتكار

    استراتيجية "المزرعة إلى الشوكة" للاتحاد الأوروبيكما رأينا، تعثرت إلى حد كبير على الجبهة السياسية بسبب معارضة البرلمان الأوروبي الشديدة وغير المتوقعة لبعض مشاريعه الرئيسية، بدءًا من خطة التغلب على السرطان (BECA) وحتى لائحة SUR (الاستخدام المستدام والحد من المبيدات الحشرية) المقترحة. انظر الملاحظات 15,16،XNUMX).

    البحث والابتكار الاضطلاع بدور أكثر أهمية في تطوير الممارسات الجيدة والحلول "القائمة على العلم"، والتحقق من فعاليتها على مختلف شرائح السكان في سياقات اجتماعية وثقافية مختلفة، واقتراح "موجزات السياسات" لتنسيق السياسات وإدارتها على مختلف مستويات الاتحاد الأوروبي والوطنية والمحلية.

    داريو دونغو وغابرييلي سابينزا

    ملاحظات

    (1) MEDIET4ALL https://mel.cgiar.org/projects/1843#work

    (2) داريو دونغو. التمارين البدنية والراحة والتواصل الاجتماعي، فوائد نمط الحياة في النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط. هدية (تجارة المواد الغذائية الإيطالية الكبرى). 17.9.23

    (3) داريو دونغو ، أندريا أديلمو ديلا بينا. الأطعمة فائقة المعالجة والأمراض والوفيات المبكرة. انا ادرس في ايطاليا. هدية (تجارة المواد الغذائية الإيطالية الكبرى). 11.12.21

    (4) جوليا بيترليني. النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط ​​والحد من الأمراض الضارة بالحمل. هدية (تجارة المواد الغذائية الإيطالية الكبرى). 24.1.23

    5 Marta علامة. انقاص الوزن في سن اليأس مع حمية البحر الأبيض المتوسط. دراسة علمية. هدية (تجارة المواد الغذائية الإيطالية الكبرى). 22.8.20

    6 Marta علامة. النظام الغذائي المتوسطي وجهاز المناعة ، دليل علمي جديد. هدية (تجارة المواد الغذائية الإيطالية الكبرى). 1.6.23

    (7) أندريو لوبيز، MC؛ كونتريراس بوليفار، ف.؛ جارسيا فونتانا، ب.؛ غارسيا فونتانا، C .؛ Muñoz-Torres، M. تأثير النمط الغذائي للبحر الأبيض المتوسط ​​على هشاشة العظام والضمور العضلي. العناصر الغذائية 2023، 15، 3224. https://doi.org/10.3390/nu15143224

    (8) داريو دونغو ، أندريا أديلمو ديلا بينا. التعديلات الجينية والشيخوخة والأطعمة فائقة المعالجة مقابل حمية البحر الأبيض المتوسط. هدية (تجارة المواد الغذائية الإيطالية الكبرى). 12.9.20

    (9) داريو دونغو ، جوليا بالديلي. حمية البحر الأبيض المتوسط ​​وسمنة الأطفال ، أوروبا مقلوبة. هدية (تجارة المواد الغذائية الإيطالية الكبرى). 15.12.18

    (10) Dernini S، Berry EM، Serra-Majem L، La Vecchia C، Capone R، Medina FX، Aranceta-Barterin J، Belahsen R، Burlingame B، Calabrese G، Corella D، Donini LM، Lairon D، Meybeck A، Pekcan AG، Piscopo S، Yngve A، Trichopoulou A. Med Diet 4.0: النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط ​​مع أربع فوائد مستدامة. مغذيات الصحة العامة. 2017 مايو;20(7):1322-1330. دوى: 10.1017/S1368980016003177. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC10261651/

    (11) ميرتنز إي، كوليزي سي، بينالفو جي إل. استهلاك الأغذية فائقة المعالجة لدى البالغين في جميع أنحاء أوروبا. يورو J نوتر. 2022 أبريل;61(3):1521-1539. دوى: 10.1007/s00394-021-02733-7 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8921104/

    (11) جامعة جوهانس جوتنبرج ماينز (د). مشروع جديد للاتحاد الأوروبي يستكشف النظام الغذائي لمنطقة البحر الأبيض المتوسط ​​كأساس لنمط حياة صحي نشط. بيان صحفي، 14.11.23 https://press.uni-mainz.de/new-eu-project-explores-the-mediterranean-diet-as-basis-of-a-healthy-active-lifestyle/

    12 Marta علامة. يطيل النشاط البدني الحياة ، لكن الحكومات لا تزال واقفة. تقرير الأمم المتحدة. هدية (تجارة المواد الغذائية الإيطالية الكبرى). 2.1.22

    (13) داريو دونغو ، سابرينا بيرغاميني. السمنة والسمنة لدى الأطفال والتسويق. تقرير منظمة الصحة العالمية أوروبا 2022. هدية (تجارة المواد الغذائية الإيطالية الكبرى). 16.6.22

    (14) داريو دونغو ، أندريا أديلمو ديلا بينا. ايطاليا ، زيادة الوزن والسمنة عند البالغين وكبار السن. دراسات ISS. هدية (تجارة المواد الغذائية الإيطالية الكبرى). 8.1.22

    (15) إيزيس كونسويلو سانلوكار شيرينوس. المشروبات الكحولية، برلمان الاتحاد الأوروبي يلغي الملصق المقترح للتحذير من مخاطر الكحول والسرطان. هدية (تجارة الأغذية الإيطالية الكبرى). 18.2.22

    (16) داريو دونغو. لا لتقليل المبيدات الحشرية، نعم للغليفوسات. أوروبا السامة. هدية (تجارة الأغذية الإيطالية الكبرى). 23.11.23

    + المشاركات

    داريو دونغو ، محامي وصحفي ، دكتوراه في قانون الغذاء الدولي ، مؤسس WIISE (FARE - GIFT - Food Times) و Égalité.

    باحث مساعد متدرب | الموقع الإلكتروني | + المشاركات

    تخرج في الزراعة، مع خبرة في الزراعة المستدامة والزراعة المستدامة والمختبرات والرصد البيئي.

    مقالات ذات صلة

    المقالات الأخيرة

    Commenti الزوار

    ترجمه "