المزيد
    الصفحة الرئيسيةالصحة20-30 جرام من زيت الزيتون البكر الممتاز للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية ...

    20-30 جرام من زيت الزيتون البكر الممتاز للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية ، دراسات جديدة

    بسبب مراجعة علمية بناءً على دراسات جماعية كبيرة ، فإنهم يقدمون أدلة علمية على إمكانية ملموسة للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية والنوبات القلبية والسكتات الدماغية من خلال الاستهلاك اليومي من 20-30 جرام من زيت الزيتون البكر الممتاز.

    اتبعت الدراسات الجماعية المستندة إلى العملين أكثر من 150 فرد ، بشكل عام ، على جانبي المحيط الأطلسي. لتوضيح كيف يتم التعبير عن الفوائد الصحية لزيوت الزيتون أيضًا خارج حمية البحر الأبيض المتوسط.

    1) الاستهلاك اليومي لزيوت الزيتون والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية ، التحليل التلوي بواسطة IMDEA Food

    معهد البحوث spagnolo IMDEA الغذاء نشر مؤخرًا في مجلة التغذية العلاجية التحليل التلوي (Donat-Vargas وآخرون ، 2021) ، الوصول المفتوح ، الذي يفحص الارتباطات بين الاستهلاك المنتظم لزيت الزيتون وتصلب الشرايين تحت الإكلينيكي ، ومرض الشريان التاجي ، وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية الكلية (CVD) ، والسكتة الدماغية. (1) تستند المراجعة العلمية إلى ثلاث دراسات أترابية تضم ما مجموعه 59.846 فردًا.

    1.1) زيت الزيتون وتصلب الشرايين تحت الإكلينيكي

    العلاقة العكسية بين تناول زيت الزيتون اليومي وحالات تصلب الشرايين تحت الإكلينيكي تم تقييمها في دراسة صحة العمال في أراجون (دراسة صحة عمال أراجون، AWHS). خلال:

    - إجراء استبيانات حول عوامل الخطر القلبية الوعائية (CDV) وأنماط الحياة لـ 2.617 عاملاً في مصنع أوبل في فيغيرولاس (سرقسطة) ،

    - التصوير تصلب الشرايين غير الجراحي تحت الإكلينيكي لدى الأفراد غير المصابين بأمراض CDV ، في الفئة العمرية 39-59 سنة ،

    - تقدير متوسط ​​استهلاك زيت الزيتون (32,8 + 14,3 جرام /يموت المجموع ، منها زيت الزيتون البكر الممتاز 20,1 + 20,5 جم ، زيت الزيتون 12,7 + 16,0 جم) والارتباطات.

    1.2) زيت الزيتون البكر الممتاز وأمراض القلب والأوعية الدموية

    مشروع SUN (يليه جامعة نافارا) بدلاً من ذلك تبع 18.266 فردًا تتراوح أعمارهم بين 18-91 ، مع أ متابعة متوسط ​​10,8 ± 4 سنوات. بهدف تحديد التفاعلات الممكنة بين عادات الأكل وأحداث القلب والأوعية الدموية.

    البيانات تم جمعها كل ستة أشهر ، من خلال استبيانات شبه كمية حول تكرار استهلاك 136 نوعًا من الأطعمة. قُدِّر معدل تناول زيوت الزيتون بـ 18,5 + 14,9 جم /يموت، دون تمييز مستويات زيت الزيتون البكر الممتاز والبكر (الذي تم الإعلان عن انتشار استهلاكه).

    1.3) أحداث القلب والأوعية الدموية ، دراسة EPIC

    الدراسة من المجموعة EPIC (التحقيق الأوروبي المستقبلي في السرطان والتغذية) ، شملت 39.393 مشاركًا في الفئة العمرية 29-69 ، في خمس مناطق إسبانية (أستورياس ، غرناطة ، جيبوزكوا ، مورسيا ، نافارا) ، لفترة مراقبة متوسطها 22,8 سنة.

    المعلومات على المدخول الغذائي المعتاد ، في EPIC ، تم جمعها في شكل إلكتروني من قبل موظفين مدربين ، من خلال التاريخ الغذائي مع تسجيل كميات من 662 نوعًا من الأطعمة والوصفات. كان متوسط ​​تناول الزيت الشائع 16,4 + 15,5 جم / جم وللزيت البكر 3.8 + 10,0 جم / جم.

    1.4) التحليل التلوي

    الباحثين نظمت IMDEA Food التحليل الإحصائي لدراسات AWHS و SUN و EPIC من خلال نموذجين:

    - قاعدة. العمر والجنس وإجمالي إمدادات الطاقة ،

    - المتقدمة. مستوى التعليم ، التدخين (إذا كانت الإجابة بنعم ، عدد السجائر) ، النشاط البدني ، مؤشر كتلة الجسم ، استهلاك الكحول ، الألياف الغذائية ، انتشار دسليبيدميا / فرط كوليسترول الدم ، ارتفاع ضغط الدم والسكري.

    المشاركون تم تصنيف الدراسات الثلاث بعد ذلك إلى أربع فئات ، بناءً على مستويات الاستهلاك اليومي لزيوت الزيتون (0-10 ، 10-20 ، 20-30 ،> 30 جم /يموت).

    1.5) التقييمات والاستنتاجات

    La مراجعة علمية أجرته IMDEA Food ، بعد التحليل المذكور أعلاه ، يلاحظ وجود علاقة عكسية بين الاستهلاك المنتظم لزيت الزيتون ، من ناحية ، وظهور أمراض القلب والأوعية الدموية (CVD) والسكتة الدماغية. يتم تسجيل أقصى فائدة في الأشخاص الذين يستهلكون 20-30 جرامًا يوميًا ويتم الحصول على أكبر قدر من الحماية مع استهلاك زيت الزيتون البكر الممتاز.

    زيت الزيتون البكر الممتاز - وكذلك البكر ، التي تكون معاييرها النوعية أقل (2) - تتميز عن ما يسمى "زيت الزيتون" حيث يتم الحصول عليها حصريًا من العصر الميكانيكي للزيتون. وبدلاً من ذلك ، فإن ما يسمى بـ "زيت الزيتون" هو مزيج من الزيوت البكر والزيوت المكررة (أو منزوعة الرائحة الكريهة). أظهر البحث العلمي أن المركبات الفينولية (مثل البوليفينول) التي تنسب إليها الفضائل الصحية الرئيسية موجودة بنسبة أعلى في زيت الزيتون البكر العضوي. (3) من ناحية أخرى ، تميل المركبات النباتية إلى التدهور في الزيوت المكررة.

    2) استبدال الدهون المختلفة بزيت الزيتون وتقليل الوفيات المبكرة

    مراجعة أخرى علمي - أجريت في الولايات المتحدة ونشرت للتو في مجلة الكلية الأمريكية لأمراض القلب (Guasch-Ferré et al. ، 2022) - وجد بدوره أن استبدال حوالي 10 جم /يموت ترتبط مصادر الدهون المختلفة (المارجرين ، الزبدة ، المايونيز ، دهون الألبان) بكمية معادلة من زيت الزيتون بانخفاض خطر الوفاة المبكرة من أمراض القلب والأوعية الدموية (CDV) والسرطان وأمراض الجهاز التنفسي العصبي. (4)

    2.1) زيت الزيتون خارج حمية البحر الأبيض المتوسط

    'معظم المعلومات تم جمع الفوائد الصحية لزيت الزيتون في الدراسات التي أجريت على سكان البحر الأبيض المتوسط ​​، ولا يُعرف الكثير عن المواقع الجغرافية الأخرى. يشير البحث قيد المراجعة (Guasch-Ferré et al. ، 2022) إلى نتائج 3 دراسات جماعية لتقييم استهلاك زيت الزيتون فيما يتعلق بأمراض القلب والأوعية الدموية وسد هذه الفجوة جزئيًا.

    هذه الدراسة الأترابية الكبيرة على ما يقرب من 93.000 فرد وحوالي 9.800 حالة إصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، بعد 24 عامًا من المتابعة ، فإنه يوفر دليلًا قويًا على الارتباط بين استهلاك زيت الزيتون وأمراض القلب والأوعية الدموية في بلد غير متوسطي مثل الولايات المتحدة.

    تظهر النتائج أنه ، مقارنة بالمشاركين الذين لديهم أقل استهلاك لزيت الزيتون ، فإن أولئك الذين يستهلكون> 0.5 ملعقة كبيرة / يوم من زيت الزيتون لديهم خطر أقل بنسبة 14٪ من الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية و 18٪ أقل من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية (CHD) ، مما يؤكد نتائج التحليل التلوي الأخير". (5)

    2.2) المراجعة العلمية الأمريكية

    المراجعة العلمية للولايات المتحدة الأمريكية (Guasch-Ferré et al. ، 2022) يوضح بالتفصيل البيانات التي تم جمعها في دراسة صحة الممرضات وفي دراسة متابعة المهنيين الصحيين، من بين 60.582،31.801 امرأة و 1990،28 رجلاً كانوا خاليين من أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان في عام XNUMX وتمت متابعتهم لمدة XNUMX عامًا من خلال استبيان كل أربع سنوات.

    استهلاك زيت الزيتون لم يتم تحديدها بشكل أفضل تم تصنيفها إلى أربع فئات:

    أ) على الإطلاق أو أقل من مرة في الشهر ،
    ب) 0-4,5 جم /يموت (1 ملعقة صغيرة),
    ج) 4,5-7 جم /يموت (حتى النصف ملعقة كبيرة),
    د)> 7 جم /يموت (أكثر من نصف ملعقة كبيرة). 9 جرام /يموت متوسط ​​استهلاك زيت الزيتون في هذه الفئة (5٪ من الإجمالي).

    2.3) الحد من مخاطر الوفاة المبكرة

    تقليل المخاطر معدل الوفيات المبكرة - بين مجموعة المستهلكين الأكثر شيوعًا (المجموعة "د") وأولئك الذين لا يستهلكون زيت الزيتون (المجموعة "أ") كان الأمر مهمًا:

    - 29٪ وفيات من أمراض التنكس العصبي ،
    - 19٪ وفيات من أمراض القلب والأوعية الدموية ،
    - 18٪ وفيات من أمراض الجهاز التنفسي.
    - 17٪ وفيات بالسرطان.

    هذه الفوائد تم تسجيلها ، وتجدر الإشارة ، في مجموعة سكانية تستهلك 7-10 جم / جم من زيوت الزيتون التي لم يتم تصنيفها بشكل أفضل. هناك الغذاء والدواء علاوة على ذلك ، أكدت (FDA) بالفعل في عام 2018 الصلاحية العلمية لـ مطالبات صحية مؤهلة على استهلاك الزيوت التي تحتوي على نسبة عالية من حمض الأوليك (> 70٪) وتقليل مخاطر أمراض الشرايين التاجية (مرض القلب التاجي). (6)

    3) استنتاجات مؤقتة

    الاستهلاك وحده ثبت أن أقل من ملعقة كبيرة من زيت الزيتون يوميًا قادر على الحد بشكل كبير من مخاطر الإصابة بأخطر الأمراض ، حتى المزمنة والمسببة للإعاقة (الأمراض غير المعدية ، امراض غير معدية). (4)

    استهلاك ملعقة ونصف من زيت الزيتون - أفضل إذا كان بكرًا ، والأفضل إذا كان عضويًا - هو أداة فعالة للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية ، وهي السبب الرئيسي للوفاة المبكرة في كل مكان. (1)

    دراسات أخرى سيكونون قادرين على تأكيد كيف أن زيت الزيتون البكر العضوي هو ضمانة أساسية (3) لحماية أعضاء ووظائف الجسم ، بالإضافة إلى جهاز المناعة. (7) بفضل وجود وسلامة أكثر من 200 مركب نباتي يميز عصير الزيتون الطبيعي الحقيقي.

    داريو دونغو ، بالتعاون مع إيزيس كونسويلو سانلوكار شيرينوس

    ملاحظة

    (1) دونات فارجاس سي ، ساندوفال إنساستي إتش ، بينالفو جي إل ، مورينو إيريباس إم سي ، أميانو بي ، بيس راسترولو إم ، مولينا مونتيس إي ، مورينو فرانكو بي ، أجودو إيه ، مايو سي إل ، لاكلاوسترا إم ، دي لا فوينتي Arrillaga C، Chirlaque Lopez MD، Sánchez MJ، Martínez-Gonzalez MA، Pilar GC. يرتبط استهلاك زيت الزيتون بانخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية. كلين نوتر. 2022 يناير ؛ 41 (1): 122-130. دوى: 10.1016 / j.clnu.2021.11.002. Epub 2021 نوفمبر 15. PMID: 34872046. يمكن الوصول إلى النص الكامل على https://www.clinicalnutritionjournal.com/article/S0261-5614(21)00503-3/fulltext

    (2) تم ذكر الفروق بين زيت الزيتون البكر الممتاز وزيت الزيتون البكر في المادة السابقة. انظر أيضا المقال https://www.foodagriculturerequirements.com/archivio-notizie/domande-e-risposte/legge-1407-60-confisca-obbligatoria-per-olio-non-evo-risponde-l-avvocato-dario-dongo

    (3) داريو دونغو ، أندريا أديلمو ديلا بينا. زيت زيتون عضوي بكر ممتاز ، زيتون عضوي وصحي. مادة البوليفينول التي تهم. هدية مجانية (تجارة المواد الغذائية الإيطالية الكبرى). 29.6.21 ، https://www.greatitalianfoodtrade.it/salute/olio-extravergine-biologico-olive-bio-e-salute-i-polifenoli-che-contano

    (4) Guasch-Ferré، M.، et al. (2022). استهلاك زيت الزيتون وخطر الوفيات الإجمالية والخاصة بأسباب محددة بين البالغين في الولايات المتحدة. مجلة الكلية الأمريكية لأمراض القلب. doi.org/10.1016/j.jacc.2021.10.041

    (5) رامون إستروش ، روزا إم. لامويلا رافينتوس ، إميليو روس. (2022). الطعم المر لزيت الزيتون البكر الممتاز لحياة طويلة حلوة. مجلة الكلية الأمريكية لأمراض القلب. دوى: 10.1016 / j.jacc.2020.02.043 https://www.jacc.org/doi/full/10.1016/j.jacc.2020.02.043

    (6) داريو دونغو. حمض الأوليك والوقاية من أمراض القلب التاجية ، الضوء الأخضر في الولايات المتحدة الأمريكية. هدية مجانية (تجارة المواد الغذائية الإيطالية الكبرى). 2.12.18 ، https://www.greatitalianfoodtrade.it/idee/acido-oleico-e-prevenzione-malattie-coronariche-via-libera-in-usa

    (7) داريو دونغو ، أندريا أديلمو ديلا بينا. الغذاء العضوي وجهاز المناعة ، دليل علمي. هدية مجانية (تجارة المواد الغذائية الإيطالية الكبرى). 11.4.20 ، https://www.greatitalianfoodtrade.it/salute/alimenti-biologici-e-sistema-immunitario-evidenze-scientifiche

    + المشاركات

    داريو دونغو ، محامي وصحفي ، دكتوراه في قانون الغذاء الدولي ، مؤسس WIISE (FARE - GIFT - Food Times) و Égalité.

    مقالات ذات صلة

    المقالات الأخيرة

    Commenti الزوار

    ترجمه "