قد يكون للثوم دور وقائي ضد سرطانات المعدة والقولون ، بالإضافة إلى العديد من الفوائد الصحية الأخرى. تم الإبلاغ عن الأدلة العلمية وآلية العمل من قبل مجموعة من الباحثين الصينيين في تحليل تلوي نُشر في رسائل الأورام. 1
سرطان المعدة والقولون ، والآسيويون الأكثر عرضة للخطر
الأورام يعد سرطان المعدة والقولون أكثر أنواع سرطان الجهاز الهضمي شيوعًا. السكان الآسيويون أكثر تعرضًا ، ربما أيضًا بسبب انتشار الفيروس بشكل أكبر بيلوري والملح الزائد ومصادر الصوديوم الأخرى في النظام الغذائي. (2)
'نظام غذائي غني بالملح يمكن أن يؤدي إلى عدد من أمراض الجهاز الهضمي (...) وزيادة استهلاك الألياف المتوافرة في الفواكه والخضروات الطازجة يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بسرطان الجهاز الهضمي.يتذكر الباحثون. (3)
الخصائص الطبية للثوم
الثوم (أليوم ساتيفوم إل.) هو نبات عشبي معمر من عائلة فصيلة. ارتبط استهلاكه بالخصائص الطبية بالفعل في العصور القديمة.
'كانت "ترياكا الفلاحين" جالينوس. رفعه المصريون إلى مرتبة الألوهية. تلقى العمال الذين بنوا الأهرامات فصًا من الثوم كل يوم لخصائصه المقوية والمطهرة. كان الثوم يعتبر حلاً سحريًا من قبل اليهود واليونانيين والرومانكتب الطبيب الفرنسي جان فالنت (1920 - 1995) ، والد العلاج بالنباتات الحديثة والعلاج بالروائح. (4)
دراسة الثوم ضد سرطانات المعدة والقولون
من بين الخصائص العديدة الثوم (مطهر ، مبيد للجراثيم ، منشط ، خافض للضغط ، مدر للبول ، إلخ) يلعب أيضًا دورًا نشطًا في الوقاية من السرطان وعلاجه. يشار في الأدبيات العلمية إلى أنه فعال في الحد من مخاطر الإصابة بالسرطان في الثدي والبنكرياس والمريء. وتكثر الإشارات إلى سرطانات المعدة والقولون.
المؤلفون من الدراسة المذكورة قيمت 648 مقالاً علمياً عن دور الثوم في سرطانات المعدة والقولون وحدهما واختارت 20 مقالاً - أجريت في أوروبا وآسيا والولايات المتحدة الأمريكية وأستراليا - منها:
- 11 حول دور الثوم في الوقاية من سرطان المعدة ،
- 9 ـ وظيفة الثوم فيما يتعلق بسرطان القولون والمستقيم.
'نتائجنا أشار إلى أن تناول الثوم يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بسرطان المعدة (OR = 0,65 ، 95٪ CI = 0,49-0,87 ، P <0,001) وسرطان القولون والمستقيم (OR = 0,75 ، CI 95٪ = 0,65-0,87 ، P <0,001). [هذا] يتوافق مع الأدلة الوبائية التي تدعم العلاقة بين تناول الثوم وتقليل خطر الإصابة بسرطان المعدة والقولون'، يختتم الباحثون.
الوقاية من السرطان وعلاجه
الآلية من عمل الثوم يرجع إلى الكبريتيدات العضوية الرئيسية الأربعة. ثنائي كبريتيد ديليل (DADS) ، ديليل ثلاثي كبريتيد (DATS) ، S-allylmercaptocysteine (SAMC) والأليسين.يشاركون في العملية البيولوجية المتعلقة بالورم من خلال آليات مختلفة ، مما يؤدي في النهاية إلى موت الخلايا المبرمج وتوقف دورة الخلية وتثبيط الهجرة في الخلايا السرطانية.
مجمع طبي يمكن أن تحتوي المكونات النشطة للثوم على تأثيرات وقائية أو علاجية محتملة للورم من خلال الآليات المذكورة أعلاه في جسم الإنسان ، والتي تمثل بديلاً جديدًا للعلاج المضاد للسرطان ، يختتم الباحثون. تأكيدا لما ذكره الدكتور جان فالنت في السبعينيات بحسب الثوم "يمنع السرطان بسبب تأثيره المعوي المضاد للعفن".
كيف تستهلك الثوم
فمن المستحسن لاستهلاك الثوم بشكل متكرر ومنتظم. يفضل أن تكون خام وعضوية بشكل صارم ، لتجنب تناول بقايا الكيمياء المستخدمة على نطاق واسع أيضًا في هذه المحاصيل (مثل البصل. انظر الملاحظة 5).
جان فالنت اقتراح بعض الوصفات العلاجية والوقائية ومنها:
- 'الثوم في السلطة وفي الطعام ، عادة (يفضل النيئة) ،
- فص أو فصين من الثوم كل صباح (النقرس ، الصحة بشكل عام) وعادة ، كل يوم مع وجبات الطعام ،
- الطريقة الموصى بها: قطع فصين من الثوم في المساء مع بضع أوراق من البقدونس وإضافة بضع قطرات من زيت الزيتون. اجعله ، في صباح اليوم التالي ، مقبلات على الإفطار.
لتحييد الرائحة الثوم ، مضغ 2 أو 3 حبات من القهوة ، بضع حبات من اليانسون أو الكمون ، أو الهيل (...) ، أو حتى تفاحة أو غصن من البقدونس.. (4) لا حاجة للحلوى والعلكة ، وغالبًا ما تكون مليئة بالإضافات التي تسبب مشاكل. (6)
تصميم الغلاف من كتاب د. فرانك سينينجر. L'ail et ses bienfaits (جوفينس ، باريس ، 2009. ISBN-10X)
ملاحظة
(1) Wang Y، Huang P، Wu Y، Liu D، Ji M، Li H، Wang Y. جمعية وآلية استهلاك الثوم مع مخاطر الإصابة بسرطان الجهاز الهضمي: مراجعة منهجية وتحليل تلوي. اونكول ليت. 2022 أبريل ؛ 23 (4): 125. دوى: 10.3892 / ol.2022.13245. Epub 2022 17 فبراير. PMID: 35222725 ؛ PMCID: PMC8867184 ، https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35222725/
(2) داريو دونغو ، أندريا أدلمو ديلا بينا. الملح الزائد والأمراض المزمنة والوفيات المبكرة. هدية (تجارة المواد الغذائية الإيطالية الكبرى) ، 30.5.20
(3) داريو دونغو ، كارلوتا سواردي. الحبوب الكاملة والألياف ، حياة صحية طويلة. هدية (تجارة المواد الغذائية الإيطالية الكبرى)، 25.1.19
(4) جان فالنت. علاج الأمراض بمستخلصات نباتية. مارتيلو جوينتس (1976)
5 Marta ستريناتي، داريو دونجو. البصل مع المبيدات ، علينا فقط البكاء. #SaveLeApi. هدية (تجارة المواد الغذائية الإيطالية الكبرى)، 28.3.21
6 Marta علامة. إضافات معرضة للخطر في مطاط Daygum Ferragni. هدية (تجارة المواد الغذائية الإيطالية الكبرى)، 17.7.22
صحفي محترف منذ يناير 1995 ، عمل في الصحف (Il Messaggero ، Paese Sera ، La Stampa) والدوريات (NumeroUno ، Il Salvagente). مؤلفة المسوحات الصحفية حول الطعام ، وقد نشرت كتاب "قراءة الملصقات لمعرفة ماذا نأكل".
