متلازمة ألفا غال، حساسية اللحوم الحمراء

متلازمة ألفا غال هي حساسية من اللحوم الحمراء (ومشتقاتها). يمكن الخلط بينه وبين متلازمة القولون العصبي (IBS)، وهو بدلاً من ذلك رد فعل مناعي ناجم عن لدغة القراد. يمكن لفحص الدم اكتشافه.

متلازمة ألفا غال أو الحساسية للحوم الحمراء والعديد من المنتجات المشتقة منها

المعروفة باسم "حساسية اللحوم الحمراء"، ايه جي اس (متلازمة ألفا غال) هي أول حساسية غذائية مرتبطة بالكربوهيدرات، وليس البروتين.

إنه رد فعل مناعي (الحساسية أو عدم تحمل) ألفا غال (جالاكتوز-ألفا-1,3،XNUMX-جالاكتوز)، وهو كربوهيدرات موجود في لحوم الثدييات مثل لحم البقر ولحم الخنزير والغزلان والأنواع الأخرى، بما في ذلك مشتقاتها. النقانق ومنتجات الألبان ومكعبات المرقة والهلام مثل تلك المستخدمة في الحلوى الصمغية وفي الخطمي. كما أنه موجود في بعض الأدوية ومنتجات الرعاية الصحية، مثل عقار سيتوكسيماب المضاد للسرطان، وصمامات القلب البقرية أو الخنازير، وترياق السموم، والهيبارين وحمض دهني و/أو ستيرات المغنيسيوم (موجود، على سبيل المثال، في أقراص مختلفة، بما في ذلك الباراسيتامول). أوكسيكودون، ليسينوبريل، أوكسيكونتين). (1,2)

التحسس عند البشر يتم تحفيزه بواسطة لدغة القراد التي تقوم بتلقيح ألفا غال. يمكن أن يؤدي ذلك إلى استجابة مناعية (مستويات عالية من الأجسام المضادة IgE) في حالة استهلاك المادة المسببة للحساسية، مع حدوث تفاعلات خطيرة.

ظهور الأعراض المتأخرة

هذا الشرط ويمكن أن تستمر لمدة خمس سنوات أو تتضاءل، باستثناء لدغات القراد الجديدة.

أعراض وهي تختلف من خفيفة إلى شديدة. وارتباطها باستهلاك اللحوم الحمراء ليس فوريا، إذ تظهر بعد 3-6 ساعات.

'أعراض يمكن أن تكون خفيفة نسبيًا، مثل الحكة والشرى، ولكن يمكن أن تصاب أيضًا بالوذمة الوعائية وتشنجات البطن والغثيان والقيء وانخفاض كبير في ضغط الدم والدوخة، وفي الحالات الأكثر خطورة، الحساسية المفرطة. في كثير من الأحيان، يكون رد الفعل مصحوبًا بصعوبات في التنفس، مما يجعل AGS خطيرًا بشكل خاص على مرضى الربو. 

ومع ذلك، ينبغي أيضا التأكيد على ذلك كثير من الأشخاص الذين لديهم حساسية تجاه ألفا غال لا تظهر عليهم أعراض أو عدم ظهور أي أعراض عند التعرض للحوم الحمراء من الثدييات غير الرئيسية". (3)

التشخيص

تم تحديدها لأول مرة في أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين في الولايات المتحدة، تم تأكيد AGS الآن في 17 دولة. في أوروبا، الناقل هو قراد الخشب (Ixodes ريسينوس) ، وهو أيضًا منتشر جدًا في إيطاليا في منطقة تريفينيتو.

وفقا لمعهد الأبحاث الإسباني IREC (معهد البحث في الموارد السينمائية)، الحالات المعروفة أقل بكثير من الحالات الحقيقية بسبب عدم التشخيص أو تأخره. (4)

كيفية التعرف عليه

لا يزال غير معروف بين الأطباء، يمكن تشخيص متلازمة ألفا غال عن طريق فحص الدم باستخدام اختبارات IgE الخاصة بالمكونات الجزيئية المسببة للحساسية في ألفا غال.

الامتحان ويمكن أيضًا أن يطلبه الممارس العام (طبيب الأسرة) في حالة ظهور أعراض متضمنة في تلك الأعراض النموذجية لـ "حساسية اللحوم الحمراء".

Marta علامة

صورة الغلاف من https://patient.gastro.org/alpha-gal-syndrome-with-gi-symptoms/

ملاحظات

(1) داريو دونغو. جوليادور ، هل حلوى الصمغ مناسبة للنباتيين والنباتيين؟ يجيب المحامي داريو دونغو. FARE (متطلبات الغذاء والزراعة). 5.6.17

(2) متلازمة ألفا غال. الحساسية من الداخل. https://www.thermofisher.com/allergy/it/it/allergen-fact-sheets/alpha-gal-syndrome.html

(3) متلازمة ألفا غال أو الحساسية للحوم الحمراء. على الطب. السنة السابعة عشرة، العدد 3 – سبتمبر 2023 https://www.onmedicine.it/articolo.php?id=35&nr=32023&t=foc 

(4) IREC، معهد أبحاث الموارد السينمائية. "Las garrapatas y laحساسية اللحوم الحمراء". 27.3.23 https://www.irec.es/divulgacion-cientifica/nota-divulgativa-garrapatas-y-alergia-carne-roja/

Marta علامة

صحفي محترف منذ يناير 1995 ، عمل في الصحف (Il Messaggero ، Paese Sera ، La Stampa) والدوريات (NumeroUno ، Il Salvagente). مؤلفة المسوحات الصحفية حول الطعام ، وقد نشرت كتاب "قراءة الملصقات لمعرفة ماذا نأكل".

• قضية الاحتيال في المياه المعدنية، شركة نستله ووترز تسوي الأمر
• تخفيض التمويل لوكالة المواد الكيميائية السويدية (KEMI)
• تقرير التعاونيات 2024، خيارات الشراء للإيطاليين
• الحلويات في مكتب الاستقبال، ومحلات السوبر ماركت الفرنسية تخون التزاماتها