المزيد
    الصفحة الرئيسيةالصحةالمشروبات السكرية والمحلاة والوجبات الخفيفة الحلوة. دراسات عن الوفيات المبكرة والسكر ...

    المشروبات السكرية والمحلاة والوجبات الخفيفة الحلوة. دراسات عن الوفيات المبكرة وضريبة السكر

    المشروبات السكرية والمحلاة وجبة خفيفة حلويات. بعد تقرير الفاو الأخير على الأطعمة فائقة المعالجة - التي تنتمي إليها كلتا الفئتين - تم الإبلاغ عن دراستين علميتين جديدتين. على JAMA الطب الباطني e المجلة الطبية البريطانية (BMJ) ، مزيد من الأفكار حول الوفيات المبكرة المرتبطة باستهلاك مثل هذه الأطعمة وفعالية ضريبة السكر لتقليل مساهماتها.

    المشروبات السكرية (والمحلاة) والوفاة المبكرة ، الدراسة في 10 دول أوروبية

    دراسة الأتراب العلاقة بين استهلاك المشروبات الغازية والوفيات في 10 دول أوروبية، تم النشر في 3.9.19 في JAMA الطب الباطني، تم إجراؤه تحت التحقيق الأوروبي المستقبلي في السرطان والتغذية (ملحمي). (1) من 1.1.92 إلى 32.12.2000 ، من أصل 451.743 فردًا - متوسط ​​العمر 50,8 سنة ، 71,1٪ نساء - في 10 دول أوروبية (الدنمارك ، فرنسا ، ألمانيا ، اليونان ، إيطاليا ، هولندا ، النرويج ، إسبانيا ، السويد و المملكة المتحدة). (2)

    الهدف من البحث كان لفحص الارتباط بين إجمالي استهلاك المشروبات الغازية - السكرية والمحلاة بـ المحليات الصناعية (3) - وزيادة محتملة في الوفيات المبكرة. تحليل ذو أهمية خاصة ، مع مراعاة انتشار وتكرار استهلاك هذه المشروبات. والتقليل من مخاطر الصحة العامة المصاحبة لها. (4)

    'استهلاك أعلى من المشروبات الغازية ، المحلاة والمحلاة صناعياً ، قد ارتبطت بزيادة مخاطر الوفاة لجميع الأسباب. ارتبط استهلاك المشروبات الغازية المحلاة صناعياً بالوفاة من أمراض الدورة الدموية ، وقد ارتبط استهلاك المشروبات الغازية المحلاة بالسكر بالوفاة من أمراض الجهاز الهضمي. (5)

    المسح وجدت زيادة كبيرة في المخاطر ، على وجه الخصوص ، بين المستهلكين المنتظمين للمشروبات الغازية السكرية و / أو المحلاة (كأسان أو أكثر في اليوم) ، مقارنة بالمستهلكين العرضيين (كوب واحد في الشهر ، أو أقل).

    ضريبة السكر، تدبير الصحة العامة

    La ضريبة الصودا - وهذا يعني أن الضريبة على استهلاك المشروبات المحلاة - أثبتت بالفعل تأثيرًا إيجابيًا في مختلف البلدان حيث تم تطبيقها في العقود الأخيرة. ليس فقط من حيث تقليل الاستهلاك ولكن قبل كل شيء إعادة الصياغة من المنتجات. لدرجة أن اليوم تحتوي المشروبات الغازية في إنجلترا على نصف السكريات في المتوسط مقارنة بتلك المراجع المتطابقة المباعة في إيطاليا.

    La ضريبة السكر - وهذا يعني أن الضريبة المتناسبة مع كمية السكر الموجودة في الأطعمة فائقة المعالجة للاستهلاك الشامل (مثل الوجبات الخفيفة الحلوة والوجبات الخفيفة والمشروبات الغازية) - قد تكون أيضًا أكثر فائدة لتحقيق أهداف الصحة العامة. تحفيز الصناعات الإنتاجية بشكل فعال لمراجعة وصفات منتجاتها لتحسينها ملامح غذائية. قفزة في الجودة يمكن أن تسهم بشكل كبير في تحسين النظام الغذائي للسكان.

    الدراسة 'التأثير المحتمل على انتشار السمنة في المملكة المتحدة من زيادة أسعار الوجبات الخفيفة عالية السكر بنسبة 20٪: دراسة النمذجةتم نشره بتاريخ 4.9.19 يوم المجلة الطبية البريطانية. (6) بهدف تقدير التأثير المحتمل - على مؤشر كتلة الجسم (مؤشر كتلة الجسم، BMI) وانتشار السمنة بين السكان البريطانيين - زيادة بنسبة 20٪ في أسعار الوجبات الخفيفة السكرية. و 2 أ نتيجة مفاجئة ، مع ضعف تأثير ضريبة الصودا. لسبب بسيط هو أن المساهمات الرئيسية للسكر في النظام الغذائي للسكان الذين تم فحصهم تأتي على وجه التحديد من وجبة خفيفة الحلويات.

    تكلفة 20٪ على الحلويات ، وفقًا للباحثين ، ستقلل متوسط ​​استهلاك الفرد للطاقة بمقدار 8900 كيلو كالوري سنويًا. بالفعل بعد الأشهر الـ 12 الأولى سنحصل على:

    - انخفاض متوسط ​​في كتلة الجسم بمقدار 1,3 كجم ،

    - انخفاض معدل السمنة في المملكة المتحدة بنسبة 2,7٪. مع ميزة أخرى ملموسة.

    'النتائج من هذه الدراسة تشير إلى أن زيادة سعر الوجبات الخفيفة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر يمكن أن يكون مساهماً هاماً في الحد من التفاوتات الصحية التي تسببها الأمراض المرتبطة بالنظام الغذائي.". (7)

    زيادة السعر من طعام بدون قيمة غذائيةكما توضح الدراسة ، قادرة على إحداث تأثير أكثر إيجابية على الأسر ذات الدخل المنخفض ، حيث لا تزال هناك معدلات أعلى من السمنة والأمراض ذات الصلة. من شأن فرض الضرائب على السكريات الموجودة في الأطعمة فائقة المعالجة أن يجبر في الواقع الصناعات التي لا تنوي خسارة حصصها في السوق على إعادة صياغة المنتجات (تحسين المنتجات الغذائية). وبالتالي تفضيل القطاعات الأقل ثراءً من السكان لاختيار الأطعمة الأكثر توازناً من وجهة نظر غذائية ، مقارنةً بالأطعمة السريعة الأكثر تكلفة.

    أخيرا وليس آخراالسياسة الايطالية

    الوزير الجديد من التعليم ، قدم لورنزو فيورامونتي أيضًا بيانًا ملهمًا ، يفرض ضرائب على الوجبات الخفيفة والمشروبات السكرية. فكرة تجمع أوسع دعم ليس فقط من الكاتب ولكن قبل كل شيء ملايين الآباء وأطباء الأطفال والمجتمع العلمي والمجتمع المدني. من بين كل أولئك الذين يهتمون بصحة الأطفال والشباب الإيطاليين ، المهددين بشكل خطير بالسمنة وزيادة الوزن والأمراض المرتبطة بسوء التغذية على وجه التحديد بسبب الوجبات السريعة.

    'أود بعض رسوم الغرض، على سبيل المثال المشروبات الغازية والوجبات الخفيفة أو الضرائب على الرحلات الجوية الملوثة. الفكرة هي: هل لدي نشاط ملوث (طيران) ، هل لدي نظام وقود خاطئ؟ أتقاضى رسومًا رمزية وبهذا أمول الأنشطة المفيدة والمدرسة وأنماط الحياة الصحية(لورنزو فيورامونتي ، وزير التعليم ، إلى كورييري ديلا سيرا ، 19.9.19. انظر الملاحظة 8)

    وزير التربية والتعليم سيكون قادرًا على إثبات جديته من خلال تضمين "الصحة في تعليم المدارس" في البرامج التعليمية. سيكون كافيا للتنفيذ الفعال كما تقرر في 17.1.19 في مؤتمر الولاية والأقاليم. سيتعين عليه بعد ذلك مواجهة وزير الصحة روبرتو سبيرانزا لمنع فكرة ضريبة السكر لا تقتل "بنيران صديقة" (من الغذاء كبير). كما حدث في نيسان 2017 عندما كان الوزير السابق ضريبة الصودا الفكرة الممتازة للزميل بيير كارلو بادوان.

    # سوغارتاكس ، # Égalité!

    داريو دونغو وسابرينا بيرغاميني 

    ملاحظات

    (1) دراسات الأتراب - أساسية في البحث الوبائي ، في الطب كما في المجالات الأخرى (مثل علم النفس ، العلوم الاجتماعية ، علم البيئة) هي شكل من أشكال الدراسة الطولية (في سياق البحث القائم على الملاحظة). يتم إجراؤها على عينة كبيرة إلى حد ما من الأفراد ، أو ما يسمى بالفوج ، الذين يتشاركون في واحدة أو أكثر من الخصائص (مثل تاريخ الميلاد ، منطقة الإقامة) ، أو تجربة (مثل استهلاك أطعمة معينة ، التعرض إلى ملوثات الغلاف الجوي). التي تخضع لتحليل دوري ، بهدف تقييم تطور وتأثير عوامل الخطر ، على مدى فترة ممتدة إلى حد ما

    (2) إيمي موللي ، دورا روماجويرا ، جوناثان بيرسون ستوتارت. (2019). العلاقة بين استهلاك المشروبات الغازية والوفيات في 10 دول أوروبية.

    JAMA Intern Med. سبتمبر. 3 ، 2019. doi: 10.1001 / jamainternmed.2019.2478 ، في https://jamanetwork.com/journals/jamainternalmedicine/article-abstract/2749350

    (3) حول ما يسمى بالمُحليات الصناعية ، انظر أيضًا المقالات السابقة https://www.greatitalianfoodtrade.it/dolcificare/dolcificanti-un-mondo-di-additivi e https://www.greatitalianfoodtrade.it/dolcificare/dolcificanti-zero-calorie-effetto-paradosso

    [4) وتجدر الإشارة إلى أنه من بين 521.330 مشاركًا في البحث ، تم استبعاد 69.587 (13,3٪). على وجه الخصوص ، أولئك الذين:

    كان لديهم مرض السكري في مراحله المبكرة ، وأمراض القلب ، والسكتة الدماغية ، والسرطان ،

    - أبلغت عن مدخولات غذائية غير مقبولة ، أي نقص المعلومات عن استهلاك المشروبات الغازية في مراحل متابعة

    (5) انظر الدراسة المذكورة في الحاشية 2 ، ملخص. الترجمة غير الرسمية من قبل الكتاب

    (6) دراسات النمذجة (دراسات النمذجة) استخدام النماذج الرياضية لفهم وتحديد وتقدير ومحاكاة السيناريوهات التي يمكن أن تنشأ من التغيرات في النظام. مثل ، على سبيل المثال ، اعتماد سياسات صحية و / أو ضريبية. يتم تطوير النماذج من خلال تحليل الأحداث بمرور الوقت وعبر السكان ، بناءً على البيانات ذات الصلة بسياق التقييم من المصادر الأولية أو الثانوية

    (7) بولين إف دي شيلبيك ، لورا كورنلسن ، تيريزا إم مارتو ، سوزان أ جيب ، ريتشارد دي سميث. (2019). التأثير المحتمل على انتشار السمنة في المملكة المتحدة من زيادة أسعار الوجبات الخفيفة عالية السكر بنسبة 20٪: دراسة النمذجة. BMJ 2019 ؛ 366: l4786. دوى: https://doi.org/10.1136/bmj.l4786

    (8) انظر المقال "المدرسة ، الوزير الجديد فيورامونتي: فرض ضريبة على الوجبات الخفيفة لدفع المزيد من المعلمين". كورييري ديلا سيرا ، 19.9.19

    + المشاركات

    داريو دونغو ، محامي وصحفي ، دكتوراه في قانون الغذاء الدولي ، مؤسس WIISE (FARE - GIFT - Food Times) و Égalité.

    + المشاركات

    صحافي. استهلاك ، حقوق ، تغذية ، اجتماعية ، بيئية. رئيس قسم مساعدة المستهلكين. لقد تعاون مع ResetDOC و Il Riformista و La Nuova Ecologia و IMGPress.

    مقالات ذات صلة

    المقالات الأخيرة

    Commenti الزوار

    ترجمه "