يصنف الأسبارتام على أنه "مادة مسرطنة محتملة" من قبل الوكالة الدولية لأبحاث السرطان (IARC) ، وهي وكالة مستقلة تتعاون مع منظمة الصحة العالمية (من). (1)
مادة الأسبارتام المسرطنة؟
التحلية الاصطناعية يوجد الأسبارتام (E 951) على نطاق واسع في مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأطعمة والمشروبات المصنعة خاصة تلك التي تحملها مطالبات التغذية مثل 'صفر'أو'خالي من السكر- في كل جزء من العالم.
فقط اقرأ قوائم المكونات على الملصق للعثور عليه في المخبوزات والمشروبات والمكملات الغذائية والحلوى والعلكة ، بالإضافة إلى مستحضرات التحلية البديلة للسكروز.
حتى الآن التقليل من المشتبه بهم
جزيء الأسبارتام تم تقديمه بضجة كبيرة ، منذ 50 عامًا. مُحلي فعال ومتعدد الاستخدامات ، بدون مذاق وفوق كل شيء "غير خطير" - كما قال الجميع - كما اتضح أن السكرين أصبح كذلك. وقد تم الاستخفاف بالدراسات ذات الرأي المختلف من قبل السلطات المسؤولة عن تقييم المخاطر:
- في عام 1973 ادارة الاغذية والعقاقير (الغذاء والدواء) أجاز الأسبارتام لأول مرة في الولايات المتحدة الأمريكية ، متجاهلاً الدراسات المستقلة التي ربطته بمخاطر صحية عامة جسيمة (التخلف العقلي ، وتلف الدماغ ، واضطرابات الغدد الصماء العصبية) ،
- في عام 2013 ، أكدت الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية السلامة الافتراضية للأسبارتام ، لكنها أهملت سلسلة من الأدلة العلمية التي تشير إلى عكس ذلك. كما هو موضح في مراجعة نقدية قام بها باحثون بريطانيون (Millstone وآخرون. ، 2019) ، الذين حثوا دون جدوى على الانسحاب من السوق ، (2).
- في عام 2021 ، دراسة البرتغالية والإسبانية (Finamor وآخرون.، 2021) أثار ناقوس الخطر. عولجت خنازير غينيا التي عولجت لمدة 12 أسبوعًا بـ 80 مغ / كغ / يوم من الأسبارتام (ضعف ADI) إجهادًا تأكسديًا والتهابًا وتلفًا للكبد. (3)
دراسات علمية لا يزالون في كثير من الأحيان يربطون بين استهلاك الأسبارتام وتغيير الميكروبيوم وحتى المخاطر الصحية الخطيرة. ليس فقط الصداع ولكن أيضا الصرع وأورام المخ.
تقييم IARC الجديد
تقييم IARC إن تقرير ما إذا كان يجب تصنيف الأسبارتام على أنه "مادة مسرطنة محتملة للإنسان" يأتي من بحث مجموعة العمل مخصص من 6 إلى 13 June 2023.
سولو ستيسو أرجومينتو في هذه الأيام (27 يونيو - 6 يوليو 2023) تعمل مجموعة منظمة الصحة العالمية ومنظمة الأغذية والزراعة لتحديد الجرعة الآمنة (الممكنة) لاستهلاك الأسبارتام. ومن المتوقع نشر الاستنتاج المشترك في 14 يوليو.
تصنيف IARC من المواد المشتبه في تسببها في الإصابة بالسرطان تفكر في ثلاثة مستويات من الخطورة ، في ضوء الأدلة العلمية:
1 - مادة مسرطنة ،
2A - مادة مسرطنة محتملة ،
2B - مادة مسرطنة محتملة.
في المجموعة الأخيرة (2 ب) هناك 322 مادة يمكن إضافة الأسبارتام إليها.
Marta علامة
ملاحظة
(1) جينيفر ريجبي وريتشا نايدو. حصريًا: تقول وكالة أبحاث السرطان التابعة لمنظمة الصحة العالمية إن مُحلي الأسبارتام هو مصدر محتمل للمواد المسرطنة. رويترز. 29.6.23 https://www.reuters.com/business/healthcare-pharmaceuticals/whos-cancer-research-agency-say-aspartame-sweetener-possible-carcinogen-sources-2023-06-29/
2 Marta علامة. يجب سحب الأسبارتام (E951) من السوق ، حكم دراسة بريطانية. هدية مجانية (تجارة المواد الغذائية الإيطالية الكبرى). واحد
3 Marta علامة. الأسبارتام ، مُحلي جديد مضاف حتى في رقائق البطاطس. هدية مجانية (تجارة المواد الغذائية الإيطالية الكبرى). واحد
صحفي محترف منذ يناير 1995 ، عمل في الصحف (Il Messaggero ، Paese Sera ، La Stampa) والدوريات (NumeroUno ، Il Salvagente). مؤلفة المسوحات الصحفية حول الطعام ، وقد نشرت كتاب "قراءة الملصقات لمعرفة ماذا نأكل".
, agenzia indipendente che collabora con la World Health Organization (WHO).){kind=link}