الزيتون

زيتون-المائده

olive-tavola

زيتون المائده ، ذات الطعم اللذيذ

زيتون المائده (Olive da tavola) ، وليس كل إستخدامات الزيتون الايطالي لمناسبة التذوق، و بل يفضل بعض أصنافها لتذوقها ، وغيرها المزروعة فقط لاستخراجها في المطاحن. الزيتون الأخضر (حصادها غير ناضج) والزيتون الأسود العديد من العمليات ليعهد الايطاليين المقبلات ومقبلات، وفتح الشهية والابتهاج بالرواد.

أنواع زيتون المائدة المفضلة لإستعدادات إيطاليه تقليديه في المنطقة الخضراء: اسكولي، والحلو ملفي، إنتوسو، نوشيلارا، وجولة وتشيرينيولا الجميل. و الأسود وتستخدم بوجه خاص: أورتولانا، كاروليا، بيانكوليلا وكوراتينا. يتم إنتاجها دائما بالمناطق المركزية خصوصا وجنوب ماركي وأبروتسو إلى بازيليكاتا، كالابريا، بوليا وصقلية. وتعتبر إيطاليا سادس دوله لأكبرمنتجيه باللعالم، مع أكثر من مليون طن سنويا (10٪ من إجمالي الإنتاج والذي تصديره إلى الخارج نحو النصف).

على الجداول الإيطالية، وعلى الرفوف المحلية وشريط التقدم تكمن وصفاتها الممتازه ليسيل لها اللعاب، و للتمتع بروسكو أو الكوكتيل، مثل: الزيتون الأسود  بالماء المملح، محشي، والمهروسة أو حاره.

GIFT

GIFT

Add Commentأضف تعليق

انقر هنا لإضافة تعليق