الملفوف-الإيطالي

خصائص-الهندباء

81bb80ec-6e2a-4f1e-a9d6-5148ff2a12a6

خصائص الهندباء الصحية

 خصائص الهندباء (radicchio proprietà) تعتبر من الأنواع الفريدة لنوعها . نقية، مدر للبول، منشط وملين لمركز التغذية السليمة، خصائصة الكثيرة و المتميزة وخصوصا هندباء التريفيزو، الذي صممه الطاهي الإيطالي.

 خصائص الهندباء “الخريف” قادرة على إعداد البدني والجهدن للمناخ القاسي بفصل الشتاء. هناك العديد من الخبراء الذين يربطون الحزم والهندباء مع خصائصة الفريدة ، وذلك بفضل المحتوى الغني للفوسفور والمغنيسيوم والبوتاسيوم والصوديوم والمنجنيز والنحاس والكالسيوم والفيتامينات والأحماض الأمينية. واللون الاحمر للتريفيزو في كثير من الأحيان وشدد مضادات الأكسدة والعمل كمضاد للإلتهابات. وعلاوة على ذلك، تتألف من 92٪ من المياه ويعتبر جوهره التغذئية المنخفضة لسعراته الحرارية (حوالي 23 سعرة حرارية لكل 100 غرام). ولا يمكن التخلي عنه في المطبخ الخاص بك.

وتتميز خصائصة بلمسات  المرارة التي تميز أصناف اللون الأحمر شكل خاص، وكثيرا ما يرتبط بالأعمال التحضيرية والأجبان الطرية المنعشة، مثل جورجونزولا وتالدجو. 

GIFT

GIFT

Add Commentأضف تعليق

انقر هنا لإضافة تعليق