الحمص-الإيطالي

المعكرونه-و-الحمص

ceci

المعكرونه والحمص ، والمواصفات العريقه

المعكرونه والحمص (Pasta e ceci)، وتعد أفضل الوصفات لقدرة إطعام جميع الاحتياجات الحالية من أجسامنا . والحمص غني بالكربوهيدرات والبروتينات، وعلى الرغم من كون البقوليات شيوعاً ورخيصة جدا،  ولكنها تحتوي على نسبة عالية من أحماض الأوميغا 3، حمض الفوليك (كبير لتخفيض الحمض الاميني ومواجهة خطر الاصابة بالنوبات القلبية)، وأخيرا الفيتامينات. الحمص كوك ، في الواقع ، يعني التغيير المرحلة الهامة من التمرغ، عندما يفقدون بعض المواد الضارة تطورالفيتامينات  مثل C و B. والمعكرونة  لها معونه كبيرة لتخفض قيم “الكولسترول السيئ” وإمكانية تطوير إرتفاع ضغط الدم.

يتم استهلاك المعكرونه والحمص بشكل رئيسي في المناطق الجنوبية ، ومع ذلك، هو تقليد تاريخي طويل في ليغوريا، حيث الدقيق يتم الحصول عليها من البذور المجففة لتستمر لطهي العصيده ، وأطباقها لذيذة النكهة و ذات أصيله. ويرافق المعكرونة “الروم”، “نابولي” و “توسكان”، وصفات المعكرونة الكلاسيكية، مما يجعلها مثالية للأمسيات الخريف.

لمرافقة المعكرونه والحمص يمكنك استخدام لحم الخنزير المقدد والطماطم، فمن المهم أن تختار الأصناف النموذجية، مثل ميريلا، ومورجا كارسيكا أو أحمر من غرافينا دي بوليا.

GIFT

GIFT

Add Commentأضف تعليق

انقر هنا لإضافة تعليق