البسكوت الإيطالي ، وإمتلاكه لوصفات بسيطه وطعم مميز

 البسكوت الإيطالي (biscotti) يأتي للمنطقه الكوكيز لإعتبارها مجموعة كبيرة ومتنوعة ولتميز المطبخ الإيطالي لهذا القسم كبير للصنع الإيطالي.  و يعد البسكوت الإيطالي: توسكان بيسكوتي  يعتبر مجرد مثال واحد – لنوع بليغ جدا – الخير لصفات كعكة الفاكهة الذيذة والبسيطة. بإستخدام عدد قليل لمكوناتها – الطحين والسكر والزبدة أو الزيت والحليب والبيض – ويتم إثراء تخصصاتها الإقليمية لجميع العبير والنكهات للمنتجات النمطية لكل إقليم.

وصفات البسكوت باعتبارها لا تعد ولا تحصى ، المكونه دائما من الفواكه المجففة ، وإن كانت تستخدم بطرق مختلفة إلى مناطق مناخية مختلفه لتميز إيطاليا بالمكونات مثل: الزبيب والصنوبر والجوز والبندق والفستق واللوز، أما بالنسبة للبيسكوتي الشهير والحلويات الأخرى الكثيرة الحالية تقليدياً لطاولنها خلال الاعياد ، ولكن لا غنى عنها في رفوف أثناء فترات الراحة بالكافتيريا.

وصفات كوكي  تزدهر خاص في كل خط بشبه الجزيرة.  غير أنها بسيطة للغاية ، لأسلوب دقيق الكوكيز لاغا ، و سهولة التخزينها بالمطبخ والقوارب جنوة. ويعد البسكوت الإيطالي الغني ومحشو جيدا ،إتباعا لطريقة باتشي دي دارنا.