الباستا

Gragnano Pasta

gragnano-paccheri-grande

Gragnano Pasta، الايطالية

Gragnano Pasta – الباستا جرانيانو هي واحدة من أفضل الإنجازات في انواع الباستا ورمز عالمي لتقاليد مذاق الطعام الايطالي. في عام 2010 تم الاعتراف بهذه الحقيقة بعد أن أصبحت Gragnano Paccheri منْ أول انواع الباستا الايطالية التي منحت تسمية الدلالة الجغرافية IGP في ايطاليا في البلدة التيْ تشكل جزء من محافظة نابولي الايطالية.

Gragnano Pasta – Paccheri ، وأنواع أخرى، لا يمكن إلا أن تنتج في بلدة جرانيانو، وحصرا من دقيق القمح المحلي القاسي والماء من المياه الجوفية المحلية. بعد الخلط والعجن الى ان يتم تشكيل العجينة، عملية إنتاج الباستا جرانيانو تتطلب بثق العجين عبر قوالب برونزية لتعطي الشكل والتماسك المطلوب. بعد ذلك، يتم تجفيف المنتج  بدرجة حرارة لا تفوق 60 درجة مئوية قبل التعبئة والتغليف.

 

جرانيانو باكّيري تتميز من بين أصناف جرانيانو. فهي مستديرة وناعمة ومستقيمة يبلغ قطرها حوالي 30 ملم. الاسم يعني “صفعة” في لهجة نابولي، لأنها تصدر ضوضاء عندما تقلب وتمزج مع الصلصة. Paccheri تمتلك ملمس يسهل اختراقه والذي يسمح بامتلاك واستيعاب نكهة مختلفة من الصلصات والتوابل، مما يجعلها مثالية لتناول وجبة ايطالية أصيلة. اشعل الموقد ودَع الماء يغلي!

GIFT

GIFT

Add Commentأضف تعليق

انقر هنا لإضافة تعليق