الشعيريه-الايطاليه

الشعيريه الايطاليه المعروفة لبولونيا

الشعيريه الايطاليه (tagliatelle)، تقدير بأي ركن من أركان العالم بطرق ووصفات مختلفة. ويعتبر أسمها المتميز الذي يبدو أنه ناتج عن “قطع” وبالفعل (أي ورقة من قطع اللازانيا) وسجل نجم المعكرونة الطازجة، من بين أنواع قليلة جدا منها لإظهارها حتى العلامة التجارية المسجلة في غرفة التجارة. وأودع أكثر الوصفات الكلاسيكية لها عام 1972 من قبل جماعة الاخوان المسلمين من التورتيليني والأكاديمية الإيطالية للمطبخ، ووضع أيضا حجم الشعرية (8 ملم واسعة لتقديرأسينيالي).

تعرف بولونيا بسكانها الفخورون للأطباقها ووصفاتها التقليدية، والتالياتيلي مع راجو مشهورة في جميع أنحاء العالم (وللأسف في كثير من الأحيان الأبيد التيالتي تعد تقليدية).  تناقل أسطورتها للمرة الأولى منذ الشيف ماسترو تسيفرانوا وشرف الجدول ضيف جيوفاني بينتيفوليو: وكريسيا بورجيا.  تكون الشعرية الحالة الشعره الذهبيه للسيدة الجميلة. القصة ، ولكن الحديث عن أصلها أكثر قدم حيث ترجع إلى الرومان القدماء.