الاستدامة

غرازيانو دا سيلفا يتكلم

fao-ant

وفقاللمديرالعام للمنظمة، خوسيهغرازيانوْ داسيلفا، هناك حاجة إلىاستراتيجياتتغذية متكاملةلمعالجةوتغيير الأنظمة الغذائيةبسرعةفي أجزاءكثيرة من العالم، مشيرا إلى أنالتوسع العمرانيوزيادةالثروةلهتأثير سلبي علىطريقةأكل الناس. بينالحلول الممكنةذكر أنالمستهلكين بحاجةإلىأن يتوفر لهمأفضلالمعلوماتعن الغذاء، وأنالمواد الغذائيةفريدة من نوعها لمناطق جغرافية معينةلا يمكن أن تتركللخروج منمزيجالغذاء ، لصالح إدخال أنواعالمحاصيل، أوتدفقعلى نطاقْ صناعي، معالجةالمنتجات الغذائيةْ .

تغييرالنظام الغذائيفي العديد من المناطقتاركةالأطعمةالأساسية،يؤدي إلى تناقصفيمستويات التغذية. أشارغرازيانو داسيلفامثالنبات الكينو، وهو pseudocereal مثلالحبوبالتيْ تستخدملزراعتهاعلى نطاق واسعفي جبال الأنديز، التيتم مؤخراإعادة اكتشافلقيمتهالغذائيةالعاليةفي الأسواق المتقدمة.

وأكدرئيسمنظمة FAO أيضاأنالممارسات الزراعيةتحترمالمتطلباتالمحددة لكل منطقةعلى حدة،تدعو إلىالمحاصيلوالتقنيات والتكنولوجياتإلىأن تتكيف معالساحةالمحليةبدلا منتطبيقهابشكل عشوائيأينماكانت الأرض متوفرة. وختم حديثه قائلاالتربة والمناخ والموارد المائية وغيرها من العواملتؤثر علىكيفيةعملالتكنولوجيا“.