من المزرعة إلى الشوكة إلى المزرعة إلى الحرب ، جاذبية العلم لاستراتيجية غذائية مرنة

Da مزرعة لشوكة a من المزرعة إلى الحرب. استراتيجية الغذاء المعلنة في بروكسل في 20.5.20 - تحت رعاية التحول البيئي (1) - يجب الآن تحديثها إلى اقتصاد الحرب. الطاقة هي أولى المشاكل كما رأينا ، إذ من الواضح أن الخطة ريباوير لن تكون قادرة على توفير المصدر الأول للموارد الأولية (الغاز والفحم والنفط). (2)

الأسمدة النيتروجينية والمواد العلفية السلع شركات المواد الغذائية عالقة بين المضاربة والحظرتصدير. الاتحادات الزراعية ، في وئام تام مع كبير 4 (المحتكرون العالميون للمبيدات والبذور) ، يستدعيون تحرير الكائنات المعدلة وراثيا والسموم الزراعية.

ومع ذلك ، فإن الاعتماد المتزايد على إمدادات الكيماويات الزراعية لا يبشر بالخير لميزانيات المزارعين ، ولا للصمود والسيادة الغذائية. ولا للنظم البيئية التي نعيش فيها جميعًا. لذلك ، يطالب 408 علماء ببُعد النظر وعلم البيئة الزراعية ، في إدارة أزمة من المتوقع ألا تكون مؤقتة.

1) معهد بوتسدام، نداء العلماء

Il معهد بوتسدام لبحوث تأثير المناخ نشرت (ألمانيا) إعلانًا مشتركًا في 18.3.22 حصل حتى الآن على دعم 408 علماء من أوروبا وقارات أخرى. دعوة لتحويل إنتاج واستهلاك الغذاء إلى نظام غذائي صحي وعادل وبيئي.

روسيا وأوكرانيا هم من كبار المنتجين العالميين للقمح والذرة والبذور الزيتية ، وكذلك الأسمدة والوقود. من المحتمل أن تتعطل الصادرات بشدة بسبب الحرب. تعتمد منطقة الشرق الأوسط وأفريقيا بشكل كبير على القمح المستورد من المنطقة وستكون الأكثر تضرراً.

1.1) الحرب والجوع

ارتفاع الأسعار من القمح يمكن أن يدفع الملايين من الناس في هذه المناطق إلى الفقر والجوع. وكرد فعل فوري ، يجب على صانعي السياسات ضمان تدفقات التجارة الزراعية المفتوحة ، بما في ذلك التدفقات من وإلى روسيا ، مع الدعم المالي الكافي لبرامج المعونة الغذائية الدولية (على سبيل المثال. برنامج الأغذية العالمي).

المشكلة من الأمن الغذائي انها لا تعتمد على نقص الإنتاج الزراعي والغذائي ولكن على التفاوتات الشديدة الاقتصادية ، بين البلدان وداخل البلدان ، في أي خط عرض. إنتاج الغذاء العالمي اليوم "إنه أكثر من كاف لإطعام عدد أكبر من سكان العالمشرح العلماء. ومع ذلك ، وفقًا للعلماء ، يجب تحويل النظام في ثلاثة اتجاهات.

1.2) الأمن الغذائي والوقود الحيوي

'الحبوب يتم إطعامها للحيوانات ، وتستخدم كوقود حيوي أو تُهدر ، بدلاً من توفيرها لمن لديهم موارد مالية محدودة(4,5).

الذرة المصدرة من روسيا وأوكرانيا ، كما هو موضح في بيانات منظمة الأغذية والزراعة لعام 2019 (انظر الشكل 1) ، أقل من الثلث مقارنة بالذرة الأمريكية المخصصة لما يسمى الوقود الحيوي.

السؤال الأول لذلك من الضروري وضع حد للإعانات ولإنتاج الجيل الأول مما يسمى "الوقود الحيوي" ، أي تلك التي تعتمد على المواد الخام (والمحاصيل) المسروقة من سلسلة الأغذية الزراعية.

1.3) تقنيات تربية الحيوانات

انتقال الغذاء نحو زيادة إنتاج واستهلاك الحبوب والبقوليات والمصادر المستدامة للبروتينات (بما في ذلك الطحالب الدقيقة، الكائنات الدقيقة، الحشرات) يمكن أن يخفف إلى حد كبير الضغط على إمدادات الحبوب العالمية.

ثلث السعرات الحرارية العالمية يتم استخدامه حاليًا لإطعام الحيوانات ويستخدم أكثر من ثلاثة أرباع الأراضي الزراعية لإنتاج أغذية من أصل حيواني. (6)

انخفاض وبالتالي يمكن أن يؤدي إنتاج واستهلاك الأغذية ذات الأصل الحيواني إلى نظام غذائي زراعي أكثر توازناً وكفاءة ، بما يتماشى مع توصيات برنامج الأمم المتحدة للبيئة (برنامج الأمم المتحدة للبيئة، 2020). (7)

1.4) زيادة إنتاج البقوليات وتقوية الإستراتيجية مزرعة لشوكة

الزراعة الأوروبية تعتمد بشكل كبير على الأسمدة النيتروجينية كثيفة الاستهلاك للطاقة. الاستراتيجية مزرعة لشوكةفي السعي لتحقيق أهداف خفض فائض النيتروجين إلى النصف وتوسيع الزراعة العضوية إلى 25٪ من المساحة الزراعية المستخدمة (UAA) ، يمكن أن يقلل هذا الاعتماد بشكل كبير.

زيادة التنوع في تناوب المحاصيل وتشمل نباتات البقول تحديد النيتروجين يمكن أن يحل محل الأسمدة الاصطناعية مع التثبيت البيولوجي (8,9،XNUMX).

الضغط لإحباط أهداف مزرعة لشوكة وبالعكس ، فإنهم يخاطرون بتفاقم الاعتماد على الكيمياء الزراعية ، على المدى القصير وكذلك على المدى الطويل.

1.5) تقليل هدر الطعام

إهدار طعام فهي تمثل ما معدله 30٪ من الغذاء المنتج. أنقص الكمية إلى النصف فقدان الطعام e فضلات الطعام، عالميًا ، نصيب الفرد بحلول عام 2030 ، هو أحد مؤشرات (12.3) # SDG12 ، الاستهلاك والإنتاج المسؤولان.

التدابير السياسية المعتمدة حتى الآن "لم تكن قادرًا على معالجة هذه المشكلة بشكل مناسب " وهو نظامي ، كما أبرزته ISPRA بالفعل في عام 2019. (12) ولا يوجد نظام منسق لـ قياس النفايات في كل مرحلة من مراحل سلسلة التوريد من المزرعة إلى الشوكة.

2) مزرعة لشوكة, من المزرعة إلى الحرب. الاستنتاجات

'العمل الفعال على المدى الطويل ، ومع ذلك ، يجب أن يعالج عدم المساواة في النظام الغذائي الحالي ، حيث تتعايش أنماط الجوع والهدر والاستهلاك كثيف الموارد. 
أحدث الغزو الروسي لأوكرانيا والحرب المستمرة صدمة في نظام الغذاء. إن الطريقة التي تُدار بها الأزمة الحالية سياسياً لها آثار بعيدة المدى على كل واحد منا. (...)

ركز الآن على الحلول قصيرة الأجل دون النظر في العواقب طويلة المدى أو دمج الصورة الأكبر يؤدي إلى تفاقم المخاطر المستقبلية ، بما في ذلك التهديد بالتغلب على نقاط التحول في النظم الطبيعية لكوكبنا. يعد الاستثمار في الانتقال إلى أنظمة غذائية صحية ومستدامة أمرًا ضروريًا الآن لزيادة قدرتنا على الصمود في مواجهة الأزمات المستقبلية وضمان كوكب آمن وصالح للعيش للأجيال القادمة.". (Pörtner وآخرون 2022. انظر الملاحظة 3).

# Égalité

داريو دونغو

ملاحظات

(1) داريو دونغو. مزرعة لشوكة ، القرار في ستراسبورغ. التركيز على المبيدات والأسمدة. هدية مجانية (تجارة المواد الغذائية الإيطالية الكبرى). 23.10.21 ، https://www.greatitalianfoodtrade.it/progresso/farm-to-fork-risoluzione-a-strasburgo-focus-su-pesticidi-e-fertilizzanti

(2) داريو دونغو. الغاز والكهرباء أزمة معلنة. هدية مجانية (تجارة المواد الغذائية الإيطالية الكبرى). 20.3.22 ، https://www.greatitalianfoodtrade.it/mercati/gas-ed-energia-elettrica-una-crisi-annunciata

(3) ليزا إم بورتنر ، ناتالي لامبرخت ، ماركو سبرينجمان ، بنيامين ليون بوديرسكي ، فرانزيسكا جوب ، فلوريان فرويند ، هيرمان لوتزي-كامبين ، سابين جابريش. (2022). نحن بحاجة إلى تغيير في نظام الغذاء - في مواجهة حرب أوكرانيا ، الآن أكثر من أي وقت مضى. https://doi.org/10.5281/zenodo.6366131

(4) بيرنرز لي وآخرون. (2018). الإنتاج الغذائي العالمي الحالي كافٍ لتلبية الاحتياجات الغذائية البشرية في عام 2050 بشرط أن يكون هناك تكيف مجتمعي جذري. العنصر: علم الأنثروبوسين، 6 ، 52. https://doi.org/10.1525/elementa.310

(5) كاسيدي وآخرون. (2013). إعادة تعريف المحاصيل الزراعية: من طن إلى الناس الذين يتغذون لكل هكتار. رسائل البحوث البيئية ، 8 (3) ، 034015. https://doi.org/10.1088/1748-9326/8/3/034015

(6) بور وآخرون. (2018). تقليل التأثيرات البيئية للغذاء من خلال المنتجين والمستهلكين. العلوم ، 360 (6392) ، 987-992. https://doi.org/10.1126/science.aaq0216

(7) Marta ستريناتي، داريو دونجو. الزراعة الصناعية ، النقاط الحرجة العشر التي يتعين معالجتها. تقرير برنامج الأمم المتحدة للبيئة. هدية مجانية (تجارة المواد الغذائية الإيطالية الكبرى). 24.7.20 ، https://www.greatitalianfoodtrade.it/mercati/agricoltura-industriale-i-10-punti-critici-da-affrontare-rapporto-unep

(8) Springmann et al. (2018 أ). خيارات للحفاظ على النظام الغذائي ضمن الحدود البيئية. الطبيعة ، 562 (7728) ، 519-525. https://doi.org/10.1038/s41586-018-0594-0

(9) سورجيل وآخرون. (2021). مسار التنمية المستدامة للعمل المناخي ضمن خطة الأمم المتحدة 2030. طبيعة تغير المناخ ، 11 (8) ، 656-664. https://doi.org/10.1038/s41558-021-01098-3

(10) داريو دونغو ، كاميلا فينكاردي. تقرير منظمة الأغذية والزراعة: قيمة البقوليات لإطعام الكوكب. هدية مجانية (تجارة المواد الغذائية الإيطالية الكبرى). 11.1.20 ، https://www.greatitalianfoodtrade.it/progresso/il-valore-dei-legumi-per-nutrire-il-pianeta-rapporto-fao

(11) الهيئة الحكومية الدولية المعنية بتغير المناخ ، 2022: تغير المناخ 2022: الآثار والتكيف وقابلية التأثر. مساهمة الفريق العامل الثاني في تقرير التقييم السادس للفريق الحكومي الدولي المعني بتغير المناخ [Pörtner et al. (محرران)]. صحافة جامعة كامبرج

(12) جوليو فولكانو ، داريو دونغو. هدر الغذاء ، نهج منهجي لمعالجة الأزمة البيئية والاجتماعية. هدية مجانية (تجارة المواد الغذائية الإيطالية الكبرى). 17.3.19 ، https://www.greatitalianfoodtrade.it/idee/sprechi-alimentari-un-approccio-sistemico-per-affrontare-la-crisi-ecologica-e-sociale

داريو دونغو

داريو دونغو ، محامي وصحفي ، دكتوراه في قانون الغذاء الدولي ، مؤسس WIISE (FARE - GIFT - Food Times) و Égalité.

• اللحوم المجففة، المسالخ المتنقلة، علامة تعريف الاتحاد الأوروبي
• الاحتكارات على السلع، بونج - فيتيرا
• شوكولاتة من ثمرة الكاكاو الكاملة، بدون سكر مضاف
• قضية الاحتيال في المياه المعدنية، شركة نستله ووترز تسوي الأمر