المزيد
    الصفحة الرئيسيةفكرةالجبن الإيطالي مصنوع من الحليب لكن المفوضية الأوروبية لا ...

    الجبن الإيطالي مصنوع من الحليب ، لكن المفوضية الأوروبية لا توافق. لان؟

    حتى قبل ولادة المجموعة الاقتصادية الأوروبية ، كان بعض أعضائها المستقبليين قد توصلوا بالفعل إلى اتفاق - في اتفاقية ستريسا لعام 1951 - بشأن الاعتراف بالطوائف وتسميات المنشأ لأكثر أنواع الجبن تميزًا. تبعها PDOs الأوروبية و PGIs ، حيث يلعب قطاع الألبان الإيطالي دورًا أساسيًا. (1-2-3) 

    امتياز Bel Paese متجذر في التقاليد الألفية والتشريعات القوية ، والتي يعد القانون الوطني لعام 1974 مثالاً ممتازًا عليها. تتم معالجة الحليب بدايةً من شكله الطبيعي السائل ، دون إدخال مراحل من النشاط الخارج عن العملية المميزة ، مثل التبخر والتخفيف اللاحق للمساحيق.

    تكتشف المفوضية الأوروبية ، بعد 41 عامًا من التطبيق المتسق (!) ، أن التشريع الإيطالي أكثر صرامة من القانون العام ، ويطالب فجأة بتعديله. حتى خيال كافكا لم يكن ليبلغ هذا الارتفاع! 

    من يقف وراءها ، لماذا الآن؟ الشكوك الأولى لدى الكثيرين هي تسريع المفاوضات بشأن TTIP الغامضة. ولكن ربما يكون الأعداء في الداخل على الأرجح. وهذه هي الشركات متعددة الجنسيات التي تمكنت بالفعل من التخلص من الموقع الإجباري للمصنع على الملصق ، لغرض صريح هو نقل المنتجات الإيطالية دون إبلاغ المستهلكين. (4)

    لماذا تتوقع استخدام الحليب المجفف؟ لخفض التكاليف ، قم بشراء مسحوق أينما ومتى يكون أرخص. المضاربة على تقلبات البورصات الدولية ، وربما حتى اللعب مع "العقود الآجلة". منطق تجاري ومالي ، إذا كان بإمكانك تسميته.

    ولكن إذا قام هؤلاء السادة فقط برفع نظرهم من "المحاسبين الصغار" إلى منظور أوسع ، فسوف يدركون أنه بهذه الطريقة يتم حرق القيمة الإيطالية الحقيقية وتقويض الثقة الجماعية في سلسلة التوريد المتكاملة "من مستقر إلى مائدة" (من مستقر إلى طاولة). بالإضافة إلى وضع الموارد الإستراتيجية للبلاد في أزمة مثل مزارع الأبقار وشركات إنتاج الألبان. 

    ناهيك عن الزيادة غير المجدية في التأثير البيئي للمنتجات ، والناجمة عن التبخر القسري ومن يدري أين ، من عشرات ومئات الآلاف من الأطنان من السوائل ، وعن طريق النقل - بحراً وبراً - للمساحيق الناتجة . 

    من السهل توقع كيف ستنتهي ، فالسوق يهيمن على كل قاعدة ويأخذ كل شيء ، مثل "صانع ألعاب" al 'كازينو'. بعد كل شيء ، لا يمكن توقع الكثير من حكومة غير قادرة حتى على تقاسم المشاكل المرتبطة بالهجرة المستمرة والمآسي ذات الصلة مع أوروبا.

    سنظل نقاوم ، دائمًا وعلى أي حال! الإعلام والثقافة ، الالتماسات ، التربية على الاستهلاك المسؤول. نموذج GIFT بالفعل!

     

    (داريو دونغو)

    ملحوظة:

    (1) https://www.greatitalianfoodtrade.it/formaggio/parmigiano-italiano/parmigiano-reggiano

    (2) https://www.greatitalianfoodtrade.it/formaggio/grana-padano-formaggio

    (3) https://www.greatitalianfoodtrade.it/formaggio/formaggi-italiani/gorgonzola-formaggio

    (4) https://www.greatitalianfoodtrade.it/etichette-alimentari/etichette-trasparenti

    المادة السابقةالبيره الإيطاليه الداكنه
    المادة التاليةالزيتون الأسود

    مقالات ذات صلة

    المقالات الأخيرة

    Commenti الزوار