المزيد
    الصفحة الرئيسيةابتكارImagindairy ، "الحليب" من الزراعة الخلوية 

    Imagindairy ، "الحليب" من الزراعة الخلوية 

    La بدء التشغيل إسرائيلي تخيل جمعت بسرعة 13 مليون دولار في الاستثمار لبدء إنتاج حليب بديل، بديل للحليب ، من خلال الزراعة الخلوية بدءاً من الفطريات والكائنات الحية الدقيقة الأخرى.

    سمح تكامل الذكاء الاصطناعي مع الأنظمة البيولوجية للباحثين في تل أبيب بالتعبير بشكل أفضل عن إمكانات التخمير الدقيق ، مع نتائج لا يمكن تصورها. المستقبل حاضر ، في عام 2023 على الرف.

    تخيل

    تخيل ... حليب حقيقي ، لا أبقار. الرسالة جذرية ، حليب حقيقي بدون أبقار أو خلايا حيوانية. وهكذا ، بدون مسببات الأمراض أو المضادات الحيوية أو الهرمونات - على عكس نموذج تربية الحيوانات في أمريكا الشمالية (الذي يمتص 70٪ من إجمالي استهلاك مضادات الميكروبات) - وكذلك خالٍ من اللاكتوز. امتثالاً لأخلاقيات البيولوجيا ورعاية الحيوان والشرائع الدينية المنتجات المشتقة من الحيوانات.

    "حلنا. منتجات ألبان لذيذة وصحية ومغذية وصديقة للبيئة وتهتم برعاية الحيوان بأسعار معقولة.

    إيال أفرجاني، المؤسس والرئيس التنفيذي لشركة Imagindairy ، يؤكد أيضًا على الأداء البيئي لتقنيتها. والتي - بالمقارنة مع إنتاج حليب البقر - تستخدم فقط 10٪ من الماء و 1٪ من الأرض ، مع الأخذ بعين الاعتبار الأرض اللازمة لإنتاج مصادر الكربون والنيتروجين لتغذية الكائنات الحية الدقيقة. انبعاثات غاز الميثان الصفرية.

    الزراعة الخلوية ، مفهوم

    الزراعة الخلوية إنه قطاع ناشئ يتم فيه إنتاج المنتجات الزراعية - خاصة تلك ذات الأصل الحيواني - من خلال عمليات تعمل على المستوى الخلوي ، على عكس العمليات (التي تعتمد عادةً على الثروة الحيوانية) التي تعمل على مستوى الكائن الحي بأكمله.

    التقنيات تشمل الأمثلة اللحوم والجلد ومنتجات الألبان المنتجة على المستوى الخلوي. (...) يتم عادةً تقييم المنتجات قيد التطوير في هذا المجال نظرًا لفوائدها البيئية والأخلاقية وأحيانًا على الصحة والسلامة مقارنة بالإصدارات المشتقة من الحيوانات. 1

    الزراعة الخلوية ، النهجان

    الزراعة الخلوية يمكن تحقيقه بطريقتين مختلفتين:

    - زراعة الخلايا (الزراعة الخلوية القائمة على هندسة الأنسجة) عن طريق استنبات الخلايا المأخوذة من الحيوانات من خلال الخزعات. تتحكم الزراعة في تكاثر الخلايا وتمايزها ، لتوجيه تكوين كميات متزايدة من نوع الخلية المطلوب (مثل العضلات ، والدهون ، والنسيج الضام للحوم والأسماك ، والجلد للجلود. انظر الملاحظات 2,3،XNUMX) ،

    - التخمير الدقيق (الزراعة الخلوية القائمة على التخمير) ، بدلاً من الخلايا الحيوانية ، يستخدم الكائنات الحية الدقيقة (مثل البكتيريا والخمائر والفطريات والطحالب الدقيقة). التي تخضع للتعديل الجيني ، مع إضافة الحمض النووي المؤتلف ، بحيث عندما يتم تخميرها في السكريات ، فإنها تنتج جزيئات عضوية مخصصة لصنع منتجات مألوفة مثل حليب Imagindairy. (4)

    الوقت الى السوق، قواعد الاتحاد الأوروبي

    تخيل إنه واثق من أنه سيتمكن من طرح منتجاته في السوق حليب بديل والمشتقات بحلول عام 2023 بدءاً بالسوق الإسرائيلي. في أوروبا الوقت الى السوق قد يكون أطول ، حيث أن إجراء التفويض المحدد لـ i رواية الغذاء. (5)

    المنتجات - بناءً على رأي علمي من الهيئة العامة للرقابة المالية وتفويض من المفوضية الأوروبية - يمكن تسويقها بأي حال من الأحوال دون الإشارة إلى أسماء مثل الحليب واللبن والجبن. (6) تجنب مخاطر الارتباك (سبر الحليب, سبر الجبن).

    داريو دونغو

    ملاحظة

    (1) نيل ستيفنس ، ماريان إليس (2020). الزراعة الخلوية في المملكة المتحدة: مراجعة. الإصدار 2. ويلكوم أوبن ريس .2020 ؛ 5:12. نشرت على الانترنت 2020 12 أكتوبر. دوى: 10.12688 / wellcomeopenres.15685.2

    (2) داريو دونغو. إسرائيل ، لحم المستقبل. إطلاق أول صناعة لحوم معملية. هدية مجانية (تجارة المواد الغذائية الإيطالية الكبرى). 4.7.21 ، https://www.greatitalianfoodtrade.it/innovazione/israele-future-meat-al-via-la-prima-industria-di-carne-coltivata-in-laboratorio

    (3) داريو دونغو. أسماك من مزارع الخلايا ، حدود التكنولوجيا الحيوية الجديدة تهبط في أوروبا. هدية مجانية (تجارة المواد الغذائية الإيطالية الكبرى). 21.10.21 ، https://www.greatitalianfoodtrade.it/innovazione/pesce-da-colture-cellulari-la-nuova-frontiera-biotech-sbarca-in-europa

    [4) ستيفنس إن ، دي سيلفيو إل ، دونسفورد الأول وآخرون. (2018). طرح اللحوم المستزرعة في الأسواق: تحديات فنية واجتماعية وسياسية وتنظيمية في الزراعة الخلوية. اتجاهات علوم الغذاء. 2018 ؛ 78: 155–166. 10.1016 / j.tifs.2018.04.010

    (5) داريو دونغو. بروتينات المستقبل ، طعام جديد. التحديات والفرص في الاتحاد الأوروبي. فعل (متطلبات الغذاء والزراعة). 15.12.21 ، https://www.foodagriculturerequirements.com/archivio-notizie/proteine-per-il-futuro-novel-food-sfide-e-opportunità-in-ue

    (6) التنظيم المتعلق بالتنظيم المشترك للأسواق ، ما يسمى CMO الفردي ، في الواقع يحتفظ بـ الاسم القانوني 'حليب'وحده'منتج من إفراز طبيعي للثدي ، يتم الحصول عليه من خلال عملية حلب واحدة أو أكثر". تعني أيضًا "منتجات الألبان' أولئك 'مشتق حصريا من الحليب(قانون الاتحاد الأوروبي 1308/13 ، المادة 78 والمرفق السابع ، الجزء الثالث)

    + المشاركات

    داريو دونغو ، محامي وصحفي ، دكتوراه في قانون الغذاء الدولي ، مؤسس WIISE (FARE - GIFT - Food Times) و Égalité.

    مقالات ذات صلة

    المقالات الأخيرة

    Commenti الزوار

    ترجمه "