المزيد
    الصفحة الرئيسيةابتكارمسار VALPRO، ثورة البروتين النباتي في أوروبا

    مسار VALPRO، ثورة البروتين النباتي في أوروبا

    يواجه إنتاج البروتين النباتي الأوروبي تحديات كبيرة تتعلق بالاستدامة البيئية والاعتماد على الاستيراد. ويهدف مشروع "المناظر الطبيعية VALue الجديدة لمسارات البروتين النباتي" (VALPRO Path)، الممول من برنامج Horizon Europe التابع للاتحاد الأوروبي، إلى التغلب على هذه المشكلات من خلال الابتكار في سلاسل قيمة البروتين النباتي. (1)

    سوق البروتين النباتي الأوروبي

    السوق الأوروبية من البروتينات النباتية تظهر علامات النمو القوي، على الرغم من المبادرات (غير الناجحة) ضد "سبر اللحوم"، أي استخدام أسماء اللحوم لتسمية المنتجات النباتية. (2,3)

    مصلحة المستهلك بالنسبة للمنتجات التي لا تحاكي مظهر وطعم نظيراتها الحيوانية فحسب، بل تقدم أيضًا فوائد بيئية وغذائية إضافية، مثل المحتوى العالي من أوميغا 3 والبروتينات والحديد وفيتامين ب 12، فهي تزيد من مبيعات المشروبات النباتية والمنتجات البديلة. إلى اللحوم والآيس كريم النباتي.

    تضاعف الإيرادات أربع مرات بحلول عام 2030

    أبحاث بلومبرج وتتوقع أن القيمة العالمية للبروتينات النباتية يمكن أن تتضاعف أربع مرات بحلول عام 2030، لتصل إلى 162 مليار دولار، مقارنة بـ 44 مليار دولار اليوم. (4)

    السوق الإيطالي من الأغذية النباتية هي ثالث أكبر شركة في أوروبا (بعد ألمانيا والمملكة المتحدة) مع زيادة حجم مبيعاتها بنسبة +21٪ لتصل إلى 680,9 مليون يورو بين عامي 2020 و2022. (5)

    الإنتاج الأوروبي للبروتينات النباتية
    الجدول 1. نظرة عامة على ملخص مبيعات اليورو للفئة النباتية في جميع أنحاء أوروبا، 2022 [المصدر: GFI Europe]

    مسار فالبرو، المشروع

    مشهد يشهد على الحاجة الملحة للتحسن السريع في الإنتاج الأوروبي من البروتينات النباتية. وتحقيقًا لهذه الغاية، يهدف مشروع VALPRO Path إلى إعادة اختراع ممارسات الإنتاج وتحسينها.

    عنصر أساسي إنه استخدام "المختبرات الحية"، حيث يتعاون المزارعون والباحثون والشركات لتجربة ممارسات ونماذج أعمال جديدة. وتقع المختبرات في خمس مناطق أوروبية مختلفة - في ألمانيا وأيرلندا وإيطاليا والبرتغال والدنمارك - ولكل منها خصوصياتها المناخية والإنتاجية.

    الابتكارات والآثار المتوقعة

    مسار فالبرو تهدف إلى استكشاف خيارات مستدامة لتنويع المحاصيل، مع التركيز بشكل خاص على البقوليات الغنية بالبروتين. ويهدف المشروع إلى إظهار الفوائد البيئية والاقتصادية والاجتماعية لإنتاج البروتين النباتي، مما يساهم في التحول نحو ممارسات زراعية أكثر استدامة.

    إدخال التقنيات المبتكرة واختيار الأصناف على أساس القدرة على التكيف الإقليمي والفوائد الغذائية هي من بين النهج المعتمدة. علاوة على ذلك، يستكشف المشروع الحد من التأثير البيئي من خلال تثمين المنتجات الثانوية وإعادة التدوير وتحسين شبكات التوزيع.

    تثمين المنتج

    الالتزام لا يقتصر مشروع مسار VALPRO نحو الاستدامة على الإنتاج الزراعي ولكنه يمتد أيضًا إلى تثمين المنتجات وتسويقها.

    'نحن نقوم بدراسة على العبوة للتحقق من إمكانية تقليل المواد وزيادة العمر الافتراضي للمنتج"، يوضح ماركو بيراردو دي ستيفانو، رئيس شبكة المزارع الاجتماعية، وعضو المرصد الوطني للزراعة الاجتماعية بوزارة الزراعة والشريك في مشروع مسار VALPRO مع Fattoria Solidale del Circeo. (6)

    فوائد للجميع

    تمشيا مع الأهداف من استراتيجية المزرعة إلى الشوكة والصفقة الخضراء الأوروبية، يهدف مسار VALPRO إلى تقليل الاعتماد على واردات الأعلاف من خلال حلول مبتكرة وعادلة ومستدامة.

    مزيد من الفائدة يأتي من الإدماج المخطط للزراعة الاجتماعية. قوة دافعة لتوليد فرص العمل في قطاع بالغ الأهمية لنمو نظم غذائية أكثر عدالة واستدامة.

    جبرائيل الحكمة

    ملاحظات

    (1) مسار فالبرو https://valpropath.eu/innovation-production-systems/

    (2) داريو دونغو. "اللحوم الاصطناعية" و"سبر اللحوم"، القانون الإيطالي يطفئ نفسه ذاتيا. هدية (تجارة المواد الغذائية الإيطالية الكبرى). 2.2.24

    (3) داريو دونغو ، Marta علامة. سبر اللحوم، الكلمة لمحكمة العدل الأوروبية. هدية (تجارة المواد الغذائية الإيطالية الكبرى). 28.8.23

    (4) سوق الأغذية النباتية سيصل إلى 162 مليار دولار في العقد المقبل، وفقًا لتوقعات بلومبرج إنتليجنس. بلومبرج. https://www.bloomberg.com/company/press/plant-based-foods-market-to-hit-162-billion-in-next-decade-projects-bloomberg-intelligence/

    (5) رؤى السوق بشأن المبيعات النباتية الأوروبية 2020-2022. جي إف آي أوروبا. https://gfieurope.org/market-insights-on-european-plant-based-sales-2020-2022/

    (6) https://www.fattoriasolidaledelcirceo.com/

    باحث مساعد متدرب | الموقع الإلكتروني | + المشاركات

    تخرج في الزراعة، مع خبرة في الزراعة المستدامة والزراعة المستدامة والمختبرات والرصد البيئي.

    مقالات ذات صلة

    المقالات الأخيرة

    Commenti الزوار

    ترجمه "