اعتبارًا من 1 يناير 2023 ، أصبحت القيود المفروضة على وجود ملوثات خطرة من PFAS على اللحوم والأسماك والبيض والأطعمة الأخرى من أصل حيواني سارية أخيرًا. بعد انتظار طويل جدًا ، وافقت المفوضية الأوروبية في الواقع على اللائحة (EU) 2022/2388 التي تعدل اللائحة (EC) n. 1881/2006 بشأن الملوثات في المنتجات الغذائية. (1)
PFAS ، حدود في الأطعمة من أصل حيواني
اللائحة الجديدة يحدد المستويات القصوى بالميكروجرام / كجم من الوزن الطازج للأغذية لكل نوع من أشهر 4 أنواع من PFAS (حامض السلفونيك البيرفلوروكتاني ، PFOA ، PFNA و PFHxS) ومجموعها.
بين الأطعمة تخضع الآن للقيود الجديدة هي البيض واللحوم والأسماك والمحار والرخويات ومخلفاتها ، كما هو موضح في الجدول المأخوذ من اللائحة.
تهديد عالمي
المواد تستخدم المواد الكيميائية السامة PFAS أيضًا على نطاق واسع في إنتاج العديد من الأشياء اليومية. توجد من بين أشياء أخرى في الأواني والمقالي غير اللاصقة ، وتغليف المواد الغذائية من الورق والكرتون ، والأقمشة المقاومة للماء ، في مستحضرات التجميل والمواد الإلكترونية (على سبيل المثال. الهاتف الذكي). (2)
أنا 'أبدا من أي وقت مضى المواد الكيميائية' - معروفة باستمرارها في البيئة وتراكمها في أنسجة الكائنات الحية ، مع عدم وجود إمكانية للتحلل البيولوجي - قد سممت جزءًا كبيرًا من الكوكب. لدرجة أنهم حتى يجدون أنفسهم في مياه الأمطار في التبت وأنتاركتيكا ، كما يتضح من دراسة حديثة أجرتها جامعة ستوكهولم مخصصة للتلوث العالمي من PFAS ، ونشرت في المجلة العلمية العلوم البيئية والتكنولوجيا (بنات العم وآخرون. ، 2022). (3)
من البيئة إلى اللوحة
من التربة والمياهطوال السلسلة الغذائية ، تلوث PFAS أيضًا مياه الشرب ومجموعة متنوعة من الأطعمة. بما في ذلك أسماك المياه العذبة ، كما هو موضح في دراسة حديثة جدًا أجريت في الولايات المتحدة الأمريكية (Barbo وآخرون. ، 2023). (4)
النظام الغذائي تم إدراجه كمصدر أساسي لتعرض الإنسان لهذه المواد الكيميائية السامة. ويرتبط التعرض لـ PFAS بظهور الأمراض الخطيرة ، من السرطان إلى اضطرابات الغدد الصماء والجهاز المناعي والعقم وفرط كوليسترول الدم. إلخ.
حماية غير كافية ومتأخرة
إدخال الحدود بالنسبة لجزيئات PFAS في الأطعمة ذات الأصل الحيواني التي تم إطلاقها في نهاية عام 2022 من قبل المفوضية الأوروبية ، يعد حدثًا إيجابيًا ولكنه غير كافٍ ، وكذلك حدث متأخر.
في مواجهة خطر جسيم في مجال الصحة العامة ، اقتصرت المفوضية الأوروبية حتى الآن على التوصية بالمراقبة ، بدلاً من حظر أو تحديد عتبات لا يمكن التغلب عليها للتلوث بأي حال من الأحوال. كما رأينا مؤخرًا ، فيما يتعلق بـ PFAS بالتوصية 2022/1431 بتاريخ 24.8.22 ، وكذلك بالنسبة للملوثات الأخرى. (5)
المفوضية الأوروبية يجب أيضًا متابعة رأي الهيئة العامة للرقابة المالية 9.7.20 بشأن الأخطار المرتبطة بسلفونات الفلورايد المشبعة بالفلور لتوسيع حدود التلوث لتشمل علف الماشية و أغذية الحيوانات الأليفة. كما لاحظ البروفيسور ألبرتو مانتوفاني ، أحد كبار الخبراء في علم السموم.
عطاء شامل أساسي
الانتشار والخطر من جزيئات PFAS لا يمكن إيقافها. الإجراء الوحيد المعقول هو الحظر الفوري لاستخدامه عالميًا ، كما كان يدعو منذ سنوات كيم ترست (حماية الإنسان والحياة الفطرية من المواد الكيميائية الضارة) ، وهي منظمة تمولها الحكومة السويدية.
الاحتياطات الموصى بها
منتظر لمزيد من التدابير الفعالة ، لتجنب المزيد من التعرض لـ PFAS ، من المفيد الانتباه إلى اختيار المنتجات للاستخدام اليومي. بعض النصائح العملية:
- تجنب الصواني والمقالي والمقالي ذات الطلاء "غير اللاصق" ،
- في استهلاك الوجبات السريعة والأطعمة الجاهزة تأكد من أن التعبئة والتغليف يتم وضع علامة خالية من PFAS,
- تخلصي من مستحضرات التجميل التي تحتوي على مواد كيميائية (INCI) تحتوي أسماؤها على الكلمات "الفلورو'أو'PTFE'،
- لا تستخدم خيط تنظيف الأسنان المطلي بـ PTFE,
- حدد الملابس المقاومة للماء المسمى "خالية من PFAS'أو'خالية من PFC'.
مارتا ستريناتي
ملاحظة
(1) لائحة المفوضية (الاتحاد الأوروبي) 2022/2388 المؤرخة 7 ديسمبر 2022 المعدلة للائحة (المفوضية الأوروبية) رقم. 1881/2006 فيما يتعلق بالمستويات القصوى من المواد المشبعة بالفلوروالكيل في بعض المنتجات الغذائية. يور ليكس https://eur-lex.europa.eu/eli/reg/2022/2388/oj?utm_campaign=Oktopost-sglobal23_EA_EFF&utm_source=LinkedIn&utm_medium=social&utm_content=Oktopost-LinkedIn&locale=it
(2) مارتا ستريناتي ، داريو دونغو. المواد الكيميائية السامة في أدوات المائدة والتعبئة والتغليف التي تستخدم لمرة واحدة. مسح على PFAS في الاتحاد الأوروبي. هدية (تجارة المواد الغذائية الإيطالية الكبرى). 29.5.21
(3) مارتا ستريناتي ، داريو دونغو. PFAS في مياه الأمطار والغذاء ، هناك حاجة ماسة لحظر عالمي. هدية (تجارة المواد الغذائية الإيطالية الكبرى). 26.8.22
[4) نادية باربو ، تاشا ستويبر ، أولغا ف.نايدنكو ، ديفيد كيو أندروز (2023). من المحتمل أن تكون أسماك المياه العذبة التي يتم صيدها محليًا عبر الولايات المتحدة مصدرًا مهمًا للتعرض لسلفونات الأوكتين المشبعة بالفلور والمركبات المشبعة بالفلور الأخرى ، بحوث البيئة، المجلد 220 ، 2023 ، 115165. https://doi.org/10.1016/j.envres.2022.115165
(5) داريو دونغو ، أندريا أديلمو ديلا بينا. PFAS ، فيوران ، جليكوالكالويدس ، بديل. المفوضية الأوروبية "توصي" بدلاً من الحظر. هدية (تجارة المواد الغذائية الإيطالية الكبرى). 23.9.22
صحفي محترف منذ يناير 1995 ، عمل في الصحف (Il Messaggero ، Paese Sera ، La Stampa) والدوريات (NumeroUno ، Il Salvagente). مؤلفة المسوحات الصحفية حول الطعام ، وقد نشرت كتاب "قراءة الملصقات لمعرفة ماذا نأكل".
