نشرت الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية ، الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية ، رأيين علميين حول الرفق بالحيوان للدجاج اللاحم والدجاج البياض.
تم تحديد الأخطار التي تتعرض لها الحيوانات والأسباب التي تنتجها ومعايير منع أو تخفيف العواقب الضارة. ومن المتوقع تقديم الاقتراح التشريعي بشأن هذه المسألة من المفوضية للنصف الثاني من عام 2023.
العملية التشريعية على الرفق بالحيوان
المفوضية الأوروبيةفي 30 يونيو 2021 ، قررت بدء عملية تشريعية تهدف إلى القضاء على أقفاص لسلسلة من حيوانات المزرعة. (1) تم هذا الاختيار في ظل زخم مبادرة المواطنين الأوروبيين (ECI) "إنهاء عصر القفص" (2) التي جمعت أكثر من مليون توقيع. يجب أن تكتمل العملية بحلول نهاية عام 2023 مع تحديث التشريعات ذات الصلة. (3)
الاهتمام برعاية الحيوان والانتقال إلى أنظمة زراعية أكثر استدامة هو أيضًا جزء من الاستراتيجية مزرعة لشوكة (4) من الاتحاد الأوروبي. في هذه المقالة نتعامل مع رفاهية الدجاج اللاحم والدجاج البياض. أصدرت الهيئة العامة للرقابة المالية رأيين (5) تقيّم فيهما ما هي مخاطر الرفق بالحيوان في أنظمة التربية المختلفة وما هي الإجراءات التي يجب تنفيذها لمنع أو تخفيف هذه الآثار.
تربية الدجاج والبياض
الاتحاد الأوروبي من بين المنتجين الرئيسيين للحوم الدواجن. نقوم بتربية حوالي 6 مليارات دجاجة في العام مقابل 13,3 مليون طن من اللحوم. في عام 2021 ، تم تربية ما يقدر بـ 376 مليون دجاجة بياضة للحصول على 6,4 مليون طن من البيض.
معظم من الطيور تربى في أقفاص مفروشة بينما 7٪ فقط من الدجاج البياض تربى عضويًا.
الطريقة والمعلومات الأولية
البيانات المستخدمة لتكوين الرأيين ، تم الحصول عليهما من الدراسات العلمية المنشورة بالفعل (بعد عام 2010 للدجاج اللاحم وبعد عام 2004 للدجاج البياض) ومن الاستبيانات المرسلة إلى المنتدى الأوروبي لمربي حيوانات المزرعة (EFFAB).
لقد تم اختيارهم السلوكيات المحددة للحيوانات والمساحة اللازمة لتنفيذها. لتقييم أفضل نظام تربية ، تم أخذ النسبة المئوية للدجاج القادر على أداء هذه السلوكيات في الاعتبار.
العوامل الرئيسية لرعاية الحيوان في الدجاج والبياض
العواقب على الرفق بالحيوان من قبل الهيئة العامة للرقابة المالية "التغيير في الرفاهية الناتج عن تأثير عامل أو أكثر".
العوامل التي تؤثر عليه هي:
- المساحة المتاحة لكل حيوان ،
- حجم المزرعة ،
- سكن قسري في أقفاص ،
- إدارة الضوء ،
- وجود التخصيب الهيكلي ،
- إمكانية الوصول للمنطقة الخارجية.
ثلاثة أنظمة تربية
النظم من التكاثر الأكثر انتشارًا في أوروبا ثلاثة.
- أقفاص مفروشة. الأقفاص المجهزة بالقمامة والأعش والجثم هي أكثر أنظمة التربية استخدامًا. تبلغ مساحة كل حيوان 750 سم² ويوجد في القفص 4 إلى 20 حيوانًا. حرية الحركة ، مثل الخفقان والتمدد والقفز محدودة.
- أنظمة ذات مستوى واحد. هذه حظائر لا تحتوي على عناصر معمارية بخلاف خطوط التغذية والأعشاش والفراش. الكثافة 8-10 طيور لكل متر مربع. عدم وجود هياكل مرتفعة يمنع الحيوانات من الاستكشاف والقفز.
- أنظمة أو أقفاص متعددة المستويات. في هذه المزارع ، يمكن للدجاج والدجاج التحرك بحرية في مختلف المستويات ، ويطير ويقفز. تبلغ الكثافة 8 طيور لكل متر مربع.
يمكن أن يسمح النظامان السابقان بالوصول إلى الشرفة الأرضية المغطاة ، وهي مساحة خارجية.
Recentemente تم تطوير أنظمة أكثر استدامة وملاءمة لضمان رفاهية الدجاج والدجاج البياض. على سبيل المثال ، فإن الإسطبلات المتنقلة عبارة عن مزرعة صغيرة ، يمكن أن تستوعب من 200 إلى 4000 رأس ، جنبًا إلى جنب مع الوصول الخارجي ويمكن نقلها بسهولة عن طريق جر جرار. يتم استخدامه عادة في الطريقة العضوية ، حيث يكون الوصول إلزاميًا والحد الأقصى للكثافة هو 4 حيوانات لكل متر مربع. (6)
التداعيات على الرفق بالحيوان للدجاج البياض
العواقب أكثر القيود ذات الصلة التي وجدها خبراء الهيئة العامة للرقابة المالية بالنسبة لدجاج التسمين والدجاج البياض هي:
- إصابات العظام ، وخاصة في عظم القصبة (امتداد لعظمة القص التي تعمل كنقطة ارتباط للعضلات الصدرية) ،
- إجهاد من المجموعة التي يمكن أن تتصاعد إلى نقرات ضارة أو منافسة على الموارد ، وتراكم واختناق ،
- عدم القدرة على تجنب السلوك الجنسي غير المرغوب فيه ،
- عدم القدرة على أداء السلوكيات الاستكشافية أو البحث عن العلف ،
- إجهاد من العزلة
- ضغوط الافتراس
- مشاكل في الراحة بسبب نقص أو عدم كفاية المجثمات أو المواقع المرتفعة الأخرى ،
- قيود الحركة ،
- عدم القدرة على أداء سلوكيات راحة،
- أمراض الجلد ،
- إصابات الأنسجة الرخوة وتلفها ،
- إجهاد من الجوع.
للدجاج من اللحوم تضاف المخاطر التالية:
- إجهاد الباردة أو الساخنة،
- اضطرابات الجهاز الهضمي والأمراض المعدية الأخرى بسبب سوء التغذية أو الظروف البيئية السيئة ،
- العطش لفترة طويلة ،
- اضطرابات السرة في الكتاكيت ،
- التقليل الحسي أو المبالغة في التحفيز.
إجهادوالخوف والألم
المخاطر المذكورة أعلاه السبب إجهادوالإحباط والخوف والألم عند الحيوانات. تؤدي الكثافة العالية إلى حدوث اشتباكات بين الحيوانات وبالتالي إلى مخاطر الكسور ، واستحالة القيام بسلوكيات طبيعية للطيور مثل الاستحمام بالغبار ، والتنظيف ، وشد الساقين ، والبحث عن الطعام والقفز.
الأقفاص تزيد من استحالة هروب إناث الدجاج من السلوك العدواني للذكور. تتعرض الدواجن أيضًا لمخاطر تتعلق بنموها السريع.
التوصيات
القضاء من الأقفاص يخفف معظم المخاطر المدرجة. يجب أيضًا تقليل الكثافة ، من 41 كجم / م 7 اليوم (11) إلى 4 كجم / م 1 للفروج و 10 رؤوس لكل م XNUMX للدجاج البياض. يجب أن تكون نسبة الذكور إلى الإناث XNUMX:XNUMX للتخفيف من حدة الجماع العدواني للذكور.
المقاومة يمكن تحسين العظام من خلال الانتقاء الجيني ، والأعلاف عالية الجودة والسماح بمزيد من الحركة للحيوانات. يجب ضمان الحصول على الطعام والماء دائمًا.
التشوهات يجب تجنب منقار ومخلب لأنها تسبب الألم وآثار طويلة المدى. يمكن منع النقر والخدش إذا كانت سياسات التربية مناسبة. من المهم ضمان سطوع مناسب مفصول بما لا يقل عن 7-8 ساعات من الظلام الدامس والتعرض للضوء الطبيعي.
أليساندرا مي
ملاحظة
(1) العملية التشريعية للمفوضية الأوروبية https://ec.europa.eu/commission/presscorner/detail/it/ip_21_3297
(2) مبادرة المواطنين الأوروبيين نهاية عصر القفص https://europa.eu/citizens-initiative/initiatives/details/2018/000004_it
(3) مارتا ستريناتي ، داريو دونغو. رعاية الحيوان ، مفتوحة للمشاورات العامة لتغيير تشريعات الاتحاد الأوروبي. هدية (تجارة المواد الغذائية الإيطالية الكبرى). 20.10.2021
(4) داريو دونغو ، مارتينا دي نوبيلي. Speciale مزرعة لشوكة، الإستراتيجية المقدمة في بروكسل بتاريخ 20.5.20. هدية (تجارة المواد الغذائية الإيطالية الكبرى). 24.5.2020
(5) الإطلاع على الرأيين العلميين:
- EFSA حلقة نقاش حول صحة الحيوان ورعاية الحيوان (AHAW). SS Nielsen et al. (2023). رفاهية تربية الدجاج البياض في المزرعة. هيئة الرقابة المالية مجلة 2023;21(2):7789. 21.2.2023 Doi: https://doi.org/10.2903/j.efsa.2023.7789 https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/7789
- EFSA AHAW، SS Nielsen et al. (2023) رعاية الفروج في المزرعة. هيئة الرقابة المالية مجلة 2023;21(2):7788. 21.2.2023. Doi: https://doi.org/10.2903/j.efsa.2023.7788 https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/7788
(6) معايير الزراعة العضوية ، ريج (م) 889/2008 ، مادة 12. https://eur-lex.europa.eu/legal-content/IT/TXT/PDF/?uri=CELEX:02008R0889-20181112&from=EN
(7) تسمح معايير رفاهية دجاج التسمين الحالية بكثافة تخزين تبلغ 33 كجم / م 6 ولكن من خلال الاستثناءات ، تسمح بزيادة 3 كجم / م 2,4. المادة 5 ، الفقرة. 2007 ، 43 و XNUMX ، توجيه المجلس XNUMX/XNUMX / EC https://eur-lex.europa.eu/legal-content/IT/TXT/?uri=celex:32007L0043
(8) تم تحديد معايير رعاية الحيوان الخاصة بالدجاج البياض في توجيه المجلس الأوروبي 1999/74 / EC. https://eur-lex.europa.eu/legal-content/IT/TXT/PDF/?uri=CELEX:01999L0074-20191214&from=LV
تخرجت في القانون من جامعة بولونيا ، وحصلت على درجة الماجستير في قانون الغذاء من نفس الجامعة. انضم إلى فريق WIISE srl للاستفادة من خلال تكريس نفسك لمشاريع البحث والابتكار الأوروبية والدولية.
