أكشاك - سلسلة من سوبر ماركت مثل ويتروز في المملكة المتحدة أو إيسيلونجا في إيطاليا - وجدت نفسها في قلب عملية احتيال ضخمة تشمل لحوم البقر المباعة على أنها "أفضل لحم بقري بريطاني" لكن قادمة من أمريكا الجنوبية.
امتد التحقيق إلى ما يقرب من 1,3 مليون وثيقة بشأن المشتريات التي قامت بها متاجر التجزئة في السنوات الثلاث الماضية. (1) حان الوقت للتفكير في الحاجة إلى الإصلاحات واستخدام سلسلة كتلة لمنع الغش في الغذاء.
1) المملكة المتحدة. جيجافرود اللحوم ، 2021-2023
NFCU - الوحدة الوطنية لمكافحة جرائم الغذاء، جزء من وكالة معايير الغذاء (FSA) - أعلن بالفعل عن تنفيذ تحقيقات في عملية احتيال تتعلق باللحوم المعبأة واللحوم الباردة ومنتجات الأطعمة المعلبة التي تصل من أمريكا الجنوبية وأوروبا ولكنها تم توريدها إلى متاجر التجزئة ويصنف على أنه بريطاني.
'سلسلة السوبر ماركت تم إخطارنا في نفس اليوم الذي اتخذنا فيه إجراءً ضد شركة المواد الغذائية المشتبه في ارتكابها للاحتيال وأزلنا على الفور جميع المنتجات المتأثرة من أرففها ' (أندرو كوين ، NFCU ، نائب رئيس).
2) "التطمينات" ليست كافية
Le "تطمين" قدمه نائب مدير الوحدة الوطنية لمكافحة جرائم الغذاءلسوء الحظ ، فهي ليست كافية.
2.1) التعاون ومسؤولية بائع التجزئة
Il متاجر التجزئة أكشاك ، وفقًا لتقارير من NFCU ، "مواصلة العمل عن كثب مع التحقيق لدفع القضية ضد المورد". (3)
الاحتيال الغذائي في السؤال ، يبدو أنه يعود إلى بداية الإمدادات في عام 2021. لذلك يبدو من المشروع طرح السؤال:
- ما هي إجراءات تأهيل الموردين التي تم تنفيذها من قبل الموزع؟
- ما هي الفحوصات التي أجراها الموزع على سلسلة التوريد؟
- ما الشيكات المستندية ه التدقيق هل تم إجراؤها في غضون عامين على مواد خام تنطوي على مخاطر عالية من الاحتيال (انظر الفقرة 2.2)؟
2.2) الغش في الغذاء وسلامة الغذاء
'هذه ليست قضية سلامة الغذاء لكنها مسألة غش في الغذاء ' (أندرو كوين ، NFCU ، نائب رئيس). ولكن كيف يمكن استبعاد لاحقًا أن آلاف الشحنات من المنتجات ذات الأصل الحيواني المعرضة للاحتيال (وإعلانات التتبع الزائفة) لم تشكل مخاطر على سلامة الأغذية؟
الاحتيال الغذائي هي في الواقع مسجلة في نظام RASFF (نظام الإنذار السريع بشأن الغذاء والأعلاف). الذي يشير تقريره السنوي لعام 2021 إلى:
- 407 إخطارات بشأن الاحتيال الغذائي المشتبه به في الاتحاد الأوروبي ، + 17٪ مقارنة بالعام السابق ،
- اللحوم في المرتبة الأولى بين حالات الاحتيال الغذائي ، مع 50 إخطارًا بشكل عام. (4)
3) الأمن والغش على اللحوم السوابق
أكثر الأزمات التي لا تنسى في تربية الماشية البريطانية - مرض جنون البقر - يعود تاريخه إلى التسعينيات من القرن الماضي. كان سببه استخدام وجبات الحيوانات الخطرة في تغذية الماشية في المملكة المتحدة وانتشر في جميع أنحاء أوروبا بسبب النقص الواسع في تسجيل المشغلين في سلسلة التوريد ، والضوابط الرسمية. حالات بارزة أخرى يجب متابعتها:
- 2013، فضيحة لحم الخيل. لحوم الخيول - أيضًا من خيول السباق ، غير مناسبة لإنتاج الغذاء بسبب الأدوية البيطرية المستخدمة - ممزوجة بلحم البقر وتستخدم أيضًا كمكونات لعدد لا يحصى من المنتجات ، حتى من الصناعات الكبيرة ،
- 2011-2017، التهاب الكبد E.. الوباء سببه لحم الخنزير الطازج من ألمانيا وهولندا المباعة من قبل Tesco. أزمة كبيرة وواسعة النطاق ، حتى لم يتم إخطار نظام RASFF ، [5)
- 2017، لحم فراكا. احتيال كبير على اللحوم البرازيلية ، مع تلوث جسدي وميكروبيولوجي ، يتم تسويقه في أوروبا والعالم ، (6)
- 2018، fausse viande française. كشف ثلث الفحوصات التي أجرتها المديرية العامة للمنافسة والاستهلاك وقمع الاحتيال (DGCCRF) في 2000 عن بيانات كاذبة عن إمكانية تتبع اللحوم ومنشأها ، [7)
- 2019، البرازيل، مرض جنون البقر. OIE (الآن المنظمة العالمية لصحة الحيوان، WOAH) تحليلات عينات الذبائح المأخوذة من مزرعتين تفصل بينهما 1.500 كيلومتر. (8) في فبراير 2023 ، أدت حالة أخرى من مرض جنون البقر إلى الحظر واردات
- 2021، كندا، مرض جنون البقر. حالة معزولة ، على أمل. (9)
4) الاحتيال واستدامة سلاسل التوريد
الاستدامة لسلسلة التوريد أهمية خاصة في قطاع لحوم الأبقار القادمة من أمريكا الجنوبية ، بسبب الحلقة المفرغة بين إزالة الغابات البكر ومناطق المراعي.
بعض متاجر التجزئة الأوروبيون - Groupe Casino و Carrefour (10,11،XNUMX) - والمؤسسات المالية قد تم استدعاءهم بالفعل للإجابة على الخلل في اجراءات لارضاء المتطلبات على استدامة اللحوم البرازيلية.
5) الغش في الغذاء ، الإصلاحات الضرورية في أوروبا
القضية قيد النظر يوضح كيف - على الرغم من ارتفاع مخاطر الاحتيال والسوابق - لا بيع بالتجزئةكما أن السلطات البيطرية لا تزال قادرة على منع واعتراض الأنشطة الإجرامية التي تستمر لسنوات. فشلت تدابير ضبط النفس والضوابط الرسمية مرة أخرى.
وَرَاءَ التحقق من مسؤوليات الموزع - الذي يتحمل واجب ضمان الامتثال الكامل للبضائع المباعة للتشريعات المعمول بها (12) - تم التأكيد على الحاجة إلى الإصلاح ، على المستوى الأوروبي:
- تنظيم الغش في الغذاء ، الذي لا يزال خاضعًا لأنظمة وطنية مختلفة غير فعالة ،
- مسؤوليات الدول الأعضاء وإجراءات تشغيل RASFF (13,14 ، XNUMX) ،
- القيود التي يفرضها المشرع في الاتحاد الأوروبي على ممارسة فئة العمل. (15)
6) كتلة سلسلة، حل ممكن؟
أنشطة إجرامية على اللحوم تتكرر بشكل دوري وتؤثر بشكل أساسي على المزارعين المحليين. والتي - على عكس منافسيها عبر المحيط الأطلسي - تستثمر بشكل متزايد موارد كبيرة لضمان سلامة الغذاء ورفاهية الحيوان والاستدامة. (16)
أنظمة Blockchain يمكن للجمهور ضمان إمكانية التتبع وسلامة الأغذية واستدامتها - وهكذا ، فإن سلامة الغذاء - من أكثر الأطعمة تأثراً (17,18 ، XNUMX). وهذا هو الاتجاه الذي قاعدة تتبع الغذاء قدمته إدارة الغذاء والدواء الأمريكية في الولايات المتحدة الأمريكية في ديسمبر 2022. (19) ماذا تنتظر أيضًا؟
7) بيان اجباري لمنشأ ومصدر اللحوم
ليس على الأقل، تم التأكيد مجددًا على الحاجة إلى مراجعة البيان الإلزامي لمنشأ ومصدر اللحوم ، والذي لا يزال غير موجود:
- على مستوى الاتحاد الأوروبي ، باستثناء المنتجات التي تحتوي على اللحوم كمكون أساسي (مستحضرات اللحوم ومنتجات اللحوم) ،
- على المستوى الوطني ، في صمت بشأن منشأ اللحوم التي تديرها المجتمعات (صخدمة العودمقاصف التموين). (20)
داريو دونغو
ملاحظة
(1) أبي كاي. أكشاك تحمل اسم بائع تجزئة متورطة في فضيحة لحوم البقر. https://www.fwi.co.uk/news/booths-named-as-retailer-embroiled-in-beef-scandal المزارعين الأسبوعي. 10.3.23
2 أكشاك اسمه بائع تجزئة متورط في قضية احتيال غذائية محتملة. https://www.farminguk.com/news/booths-named-retailer-involved-in-possible-food-fraud-case_62232.html الزراعة في المملكة المتحدة. 11.3.23
(3) دانيا بازرعة. يُطلق على الأكشاك اسم سلسلة متاجر سوبر ماركت عالقة في الخلاف بشأن بيع اللحوم في أمريكا الجنوبية على أنها "أفضل لحوم البقر البريطانية" - بعد 10 سنوات من فضيحة لحوم الخيل. https://www.dailymail.co.uk/news/article-11845127/Booths-named-supermarket-caught-row-South-American-meat-sold-best-British-beef.html Mailonline. 10.3.23
4 الاتحاد الأوروبي (2022). التقرير السنوي لعام 2021 ، شبكة التنبيهات والتعاون. doi: 10.2875 / 328358 راجع 3.3 ، إخطارات الاحتيال
(5) داريو دونغو. التهاب الكبد الوبائي ، وباء النقانق. هدية (تجارة المواد الغذائية الإيطالية الكبرى). 23.8.17
(6) داريو دونغو. البرازيل ، عملية "لحم ضعيف". الأطباء البيطريون الذين رشوا من قبل عمالقة وشهادات صحية مزورة على لحوم البقر والدواجن المخصصة لهمتصدير. هدية (تجارة المواد الغذائية الإيطالية الكبرى). 20.3.17
(7) داريو دونغو. إمكانية تتبع اللحوم وأصلها ، انتشار الاحتيال في فرنسا. هدية (تجارة المواد الغذائية الإيطالية الكبرى). 14.9.20
(8) داريو دونغو. مرض جنون البقر في البرازيل ، الحصارتصدير في الصين. هدية (تجارة المواد الغذائية الإيطالية الكبرى). 5.9.21
(9) داريو دونغو. جنون البقر في كندا. الصين وكوريا الجنوبية والفلبين تمنع الواردات. هدية (تجارة المواد الغذائية الإيطالية الكبرى). 24.1.22
[10) داريو دونغو ، إيلينا بوساني. اللحوم البرازيلية من إزالة الغابات ، مجموعة كازينو دعوى في فرنسا. هدية (تجارة المواد الغذائية الإيطالية الكبرى). 18.7.21
(11) داريو دونغو ، أليساندرا مي. اللحوم البرازيلية من إزالة الغابات ، BNP Paribas و Carrefour بتهمة. هدية (تجارة المواد الغذائية الإيطالية الكبرى). 10.11.22
(12) داريو دونغو ، بييرلويجي كوباروني. مسؤولية الموزع ، الرؤى. هدية (تجارة المواد الغذائية الإيطالية الكبرى). 22.5.18
(13) داريو دونغو. Fipronil والاحتيال في الاتحاد الأوروبي ، و مخادعة. هدية (تجارة المواد الغذائية الإيطالية الكبرى). 30.9.17
(14) داريو دونغو ، جوليا بالديلي. الاحتيال في الغذاء ، مشكلة لم تحل. علاقة "شبكة الاتحاد الأوروبي للاحتيال على الغذاء". هدية (تجارة المواد الغذائية الإيطالية الكبرى). 30.4.19
(15) داريو دونغو ، جوليا توري. الطبقة العمل، تمت الموافقة على توجيه الاتحاد الأوروبي الجديد. هدية (تجارة المواد الغذائية الإيطالية الكبرى). 4.12.20
(16) مارتا ستريناتي. Filierba ، سلسلة توريد العشب للحوم المستدامة والأكثر تغذية ، من تصميم UniTo. هدية (تجارة المواد الغذائية الإيطالية الكبرى). 16.3.23
(17) داريو دونغو. كتلة سلسلة الغذاء الزراعي ، من وول مارت إلى إدارة الغذاء والدواء في الولايات المتحدة الأمريكية ، وايز سلسلة في ايطاليا. الى شبكة 3. هدية (تجارة المواد الغذائية الإيطالية الكبرى). 9.2.22
(18) نظام سلسلة كتلة يمكن للجمهور تتبع التدفقات المادية للسلع والتكامل مع التحليلات عشوائيةعلى قنوات التوزيع المختلفة للتحقق من الحمض النووي للحوم. انظر Margit Cichna-Markl، Isabel Mafra (2023). تقنيات توثيق الأغذية: الاتجاهات والنُهج الناشئة. الأطعمة 2023 ، 12 (6) ، 1134.
https://doi.org/10.3390/foods12061134
(19) داريو دونغو ، أليساندرا مي. تتبع المواد الغذائية في سوق الولايات المتحدة ، والقواعد الجديدة جارية. هدية (تجارة المواد الغذائية الإيطالية الكبرى). 21.11.22
(20) داريو دونغو. أصل لحوم البقر في المطعم ، مخطط المرسوم بقانون كونسورتيوم L'Italia Zootecnica. تحليل تفصيلي. هدية (تجارة المواد الغذائية الإيطالية الكبرى). 27.5.17
داريو
داريو دونغو ، محامي وصحفي ، دكتوراه في قانون الغذاء الدولي ، مؤسس WIISE (FARE - GIFT - Food Times) و Égalité.
