到底应该如何选择天然矿泉水？面对当今意大利繁多的选择，要挑选出最适合的矿泉水，恐怕需要对这些水的不同特性开展一个小型的研讨会。但事实上，消费者最常用的挑选方式就是”口感”。最普遍的分法是将它们分为三类：无气的，带少量气的，和带气的。而在这三个大分类下，每种水又还有许多细微的差别，而大部分的矿泉水品牌来自意大利。
矿泉水的等级划分，是依据水分在180度高温下，完全蒸发之后的”残留物”作为参数的。而另一种分类标准则是以，矿泉水中稀有矿物质离子的富含量为基准的。水中所包含的矿物质种类多达数十种：碳酸氢钠，硫酸，铁，镁等等，而每一种都针对不同的饮食需要。
在此，我们将向您介绍各种区分与选择矿泉水的方式。但总的来说，在冬天我们建议您选用口感柔和，矿物质含量低, 且PH值偏弱酸性的矿泉水，这类水有助于我们在冬季更快的代谢丰富的节日饮食给身体带来的负担。
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