النبيذ نجرامره ، أحمرمن الجنوبNegroamaro
النبيذ نجرامره العظيم الأحمر،تواجدت بشكل حصري ببوليا وخاصة في سالنتو، ويزدهر في وجود الشمس والرياح المزدهر والمتميز لمناخ شكل الكعب “من الخريطه الإيطاليه. وجوده يعطي المكثف والفواكه إلى الخمور الأكثر شهرة للمنطقة ، مثل ساليتشي سالنتينو DOC أو بريميتيفو دي ماندوريا.
تستخدم دائما لتعزيز الأحمر السخي المحلي، نجرامره ( هذا النبيذ دون مارو الرمادية ، وأسود ليتشي) هو في حد ذاته النبيذ الكبير مع روبي مكثفة الحمراء اللون الداكن العقيق مع انعكاسات السود تقريبا وحيث انه طفيف ويلاحظ من الطعمه المر، والجاف.
النبيذ نجرامره يعرب عن كامل إمكاناته مع التسميات مثل غالاتينا أو ليتزانو. ومع ذلك، نادرا ما يستخدم وحدها. سارت الامور بشكل جيد مع أصناف العنب الأخرى ، وأصناف في المقام الأول من مالفاسيا نمت في المحافظات ليتشي وبرينديزي، أو مع سانجيوفيسي ومونتيبولسيانو. نبيذ العشاء ، فإن أزواج المعكرونة محلية الصنع التقليدية “سانيه” (مع اللحم أو الحمص) ، والضأن وفات نموذجية من مخلفات بوليا.
