Саличе Салентино Ризерва – красное сухое
Саличе Салентино Ризерва – Salice Salentino Riserva имеет выдержку не менее 24 месяцев, 6 из которых вино прошло процесс старения в бочках. Эта главная особенность, отличающая это красное сухое вино от основного бренда, помимо прочего кардинальным образом, меняющим аромат и вкус вина. С течением времени его цвет меняется от рубиново-красного до кирпичного, приобретая вкусовые оттенки лакрицы и запах спелых красных фруктов.
Изготовлен из ягод винограда Негро Амаро и Мальвазия Нера, собранных вручную, проходящих два различных процесса брожения: алкогольное и яблочно-молочное (когда яблочные кислоты распадаются до молочных кислот и углекислого газа). Дубовые бочки и баррели идеальны для полеого созревания последнего, создавая неповторимую гамму оттенков.
Согласно принятым стандартам качества Наименование, Контролируемое по происхождению в Италии, алкогольные напитки Саличе изготавливается исключительно на территории Саленто, а точнее Велье и Гуаньяно провинции Лечче, а также Сан Панкрация и Сандоначи в Бриндизи, Кампи Саллентина и Чиллино сан Марко.
