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Da dove viene l’olio di palma che è tuttora e purtroppo ancora presente in molti alimenti? La risposta si trova in un documentario spettacolare e tragico, Green. In 45 minuti di immagini bellissime e dure, che mostra l’intero percorso della filiera basata su questo grasso tropicale. Dalla foresta allo scaffale del supermercato. Passando per una sorta di bombardamento atomico. La foresta come...


La sostenibilità dell'olio di palma è solo una vuota dichiarazione, priva di fondamento. Un'inchiesta condotta da Amnesty International nelle piantagioni indonesiane di palma svela che le produzioni certificate come "sostenibili" da RSPO sono teatro di gravi violazioni dei diritti umani.


L’operazione di buyout effettuata dal fondo di private equity Charterhouse CP sulla riminese Optima srl (Mec3), leader mondiale nella produzione di ingredienti semilavorati per gelati artigianali e pasticceria, suscita stupore ed eccitazione per una valorizzazione inusuale per il settore. Eccitazione ovviamente perché operazioni simili possano ripetersi. Ma siamo sicuri che sia l’inizio di una...


Abbiamo denunciato in più occasioni i gravi danni e i pericoli per la salute umana e l'ambiente legati allo spargimento del glifosato, l'agrotossico più diffuso sul pianeta. Venne ideato da Monsanto (con il marchio #RoundUp), che ha poi sviluppato soia e mais OGM (1) al preciso scopo di consentire la sopravvivenza di quelle sole specie agli effetti venefici del pesticida. E proprio quando la...


Sono appena 10 i colossi raggruppati sotto il nome di 'Big Food'. Controllano la gran parte dei marchi più celebri del pianeta, nel cibo e le bevande...


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News, anticipazioni di eventi, indiscrezioni, commenti che appaiono quotidianamente sui media, sia generalisti che specializzati, sempre molto attenti a questioni relative alle eccellenze nel cibo e nelle bevande, e nei settori ad essi collegati. In questo mare informativo, GIFT si pone come fonte di informazioni unica, di facile consultazione e nella quale trovare una sintesi delle notizie più interessanti.

Le news di settore sono molte, ma spesso risultano contraddittorie: in questa sezione cercheremo anche di mettere ordine ai contenuti e di realizzare un compendio ragionato.