Mortadella ingredienti

 

Una mortadella con ingredienti pregiati e priva di additivi. È la linea di Felsineo, impegnata da oltre 50 anni nella produzione di un salume sano e genuino, che mantiene il profumo e il gusto tradizionale della mortadella di una volta. I semplici ingredienti dell'intera gamma di Felsineo sono selezionati con estrema cura. La ricerca dei migliori tagli di carne suina italiana è solo l'inizio di una ricetta il cui elenco ingredienti è davvero corto.

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La vera mortadella: una lista corta di ingredienti

Dagli ingredienti della mortadella Felsineo sono esclusi zuccheri, coloranti e aromi di sintesi, preferendo quelli naturali. Non vengono inoltre aggiunti i polifosfati, molecole che trattengono acqua e aumentano la consistenza del prodotto, ma che riducono l'assorbimento dei minerali.

Bando totale anche nei confronti del glutammato, il più noto esaltatore di sapidità. E ancora, nella mortadella Felsineo la parte grassa è solo di buona qualità, e non contempla l'impiego di emulsioni di grasso e/o di cotenna.

Sempre senza glutine, i prodotti Felsineo sono anche senza lattosio, essendo rigorosamente scartato in azienda l'utilizzo di caseinati e latte in polvere.